Devlet hastanesinde çalışan sağlık personelinin temel beslenme, besin tercihi ve akdeniz diyetine bağlılık durumlarının incelenmesi
Investigation of basic nutrition, food preference and adherence to the mediterranean diet in health personnel working in a state hospital
- Tez No: 858273
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma, Edirne Sultan 1.Murat Devlet Hastanesi'nde çalışan 263 gönüllü sağlık personelinin beslenme bilgi düzeyi ve Akdeniz beslenme tarzına bağlılıklarının değerlendirilmesi amacıyla planlanıp yürütülmüştür. Bu çalışmada, sosyo-demografik özellikler, antropometrik ölçümler, Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi (YETBİD) ölçeği ve Akdeniz Diyeti Bağlılık Ölçeği'ni (MEDAS) içeren anket formu yüz yüze uygulanmıştır. Kadın ve erkek katılımcıların temel beslenme puanları sırasıyla 49,44±6,86 ve 52,99±7,65 (p<0,001) iken besin tercihi puanları sırasıyla 24,01±4,65 ve 25,03±4,51'dir (p<0,095). Katılımcıların temel beslenme puanları ile yaş, fiziksel aktivite ve eğitim düzeyi arasında pozitif yönde, kronik hastalıklar ile negatif yönde ilişki saptanmıştır (p<0,05). Evli katılımcıların ve ağır ve kısık ateşte pişirme yöntemini tercih eden katılımcıların temel beslenme puan ortalamasının daha yüksek düzeyde olduğu bulunmuştur (p<0,05). Kadın ve erkek katılımcıların MEDAS puan ortalamaları sırasıyla 5,42±1,90 ve 4,91±1,83'tür. Katılımcıların 195'i uyumsuz, 54'ü kabul edilebilir uyum ve 14'ü yüksek uyum göstermiştir. Evli bireylerin, kadın bireylerin, Ege bölgesinde yetişen bireylerin, düzenli olarak ara öğün tüketimi olan bireylerin, dışarıda ya da dışarıdan siparişle hiç tüketimi olmayan bireylerin ortalama MEDAS puanlarının daha yüksek olduğu saptanmıştır (p<0,05). Ana öğün atlama ve besin takviyesi kullanım durumu ile ortalama MEDAS puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık bulunmamıştır (p>0,05). Sonuç olarak beslenme eğitimlerini daha düzenli bir şekilde gerçekleştirerek bütün sağlık personeline ulaşılarak, mevcut bilgi düzeylerinin potansiyel davranışlara dönüşmesinin önündeki engellerin saptanması ve ortadan kaldırılmaya yönelik daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.
Özet (Çeviri)
This research was designed and conducted to assess the nutritional knowledge level and adherence to the Mediterranean diet among 263 volunteer healthcare personnel working at Edirne Sultan 1st Murat State Hospital. In this study, a questionnaire including socio-demographic characteristics, anthropometric measurements, the Nutrition Knowledge Level for Adults (YETBİD) scale, and the Mediterranean Diet Adherence Scale (MEDAS) was administered face-to-face. The basic nutrition scores of female and male participants were 49.44±6.86 and 52.99±7.65, respectively (p<0.001), while the food preference scores were 24.01±4.65 and 25.03±4.51, respectively (p<0.095). Positive correlations were observed between participants' basic nutrition scores and age, physical activity, and educational level, and negative correlations were found with chronic diseases (p<0.05). It was found that the basic nutrition score average was statistically significantly higher for married participants and participants who preferred the cooking method of simmering and cooking meals over a low heat (p<0.05). The average MEDAS scores for female and male participants are 5.42±1.90 and 4.91±1.83, respectively. Out of the participants, 195 showed low compliance, 54 had moderately acceptable compliance, and 14 demonstrated high compliance. It was observed that married participants, female participants, participants from the Aegean region, participants who consumed regular refreshments, and participants who never consumed food from outside or through takeout had higher average MEDAS scores (p<0,05). There was no statistically significant difference in average MEDAS scores with respect to meal skipping and the use of dietary supplements. In conclusion, there is a need to conduct nutrition education programs more regularly in order to reach all healthcare personnel and to identify and eliminate obstacles preventing the transformation of existing knowledge into potential behaviors. New and more comprehensive studies are required in this regard.
Benzer Tezler
- Hastanelerde halkla ilişkiler uygulamalarının sağlık personelinin iş doyumuna etkisi (Tarsus Devlet Hastanesi ve Mersin Özel Forum Yaşam Hastanesi)
Hastanelerde halkla i̇li̇şki̇ler uygulamalarinin sağlik personeli̇ni̇n i̇ş doyumuna etki̇si̇ (Tarsus Devlet Hastanesi̇ ve Mersi̇n Özel Forum Yaşam Hastanesi̇)
BARAN CEREN ÖZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Halkla İlişkilerGazi ÜniversitesiHalkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇETİN MURAT HAZAR
- Sağlık hizmetleri pazarlamasının hastanelerde hasta tatminine etkileri ve Kütahya Devlet Hastanesi araştırması
The effect of the health services marketing on the patients' satisfaction in the hospitals and the Kütahya Government Hospital research
GÜVEN ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Sağlık Kurumları YönetimiDumlupınar Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MÜBERRA YURDAKUL
- Sağlık kuruluşlarında çalışan hemşireler ile denk eğitimden geçmiş diğer sağlık personeli ücretlerinin (yapılan ödemelerin) karşılaştırılması
A Comparison between the payment of nurses and other health personnel (at the same educational level with them) working in health organizations
NURAY ORAK (ŞAHİN)
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Hemşirelikİstanbul ÜniversitesiHemşirelikte Yönetim Ana Bilim Dalı
PROF.DR. SEVGİ OKTAY
- Sağlık personelinin sanal kaytarma davranışları ile örgütsel özdeşleşme düzeyleri arasındaki ilişkinin incelenmesi: Bir kamu hastanesi örneği
Investigation of the relationship between organizational identification and cyberloafing levels of health care professionals: A public hospital sample
BERAT KARACA