Geri Dön

Pandemi döneminde değişen gıda tüketim davranışlarının incelenmesi

Examination of changing food consumption behaviors during the pandemic period

PDF İndir

  1. Tez No: 858675
  2. Yazar: NESLİHAN YILMAZ
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MEFTUNE ÖZBAKIR UMUT
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 97

Özet

COVID-19 salgını Çin'in Wuhan eyaletinde ortaya çıkmıştır. Tüm dünyada etkisini günden güne artıran bu salgın; ölümcül sonuçlara yol açmıştır. COVID-19 kimi zaman satışlarda ve kar oranlarında ciddi düşüşler yaşamasına neden olmuştur. Tüketicilerin COVID-19 ile beraber yaşam tarzları da değişmiştir. Satın alınan ürünlerde de değişimler yaşanmış en çok satın alınan ürünler gıda, hijyen ve sağlık alanında olmuştur. Tüketiciler pandemi döneminde stok yaparak pandeminin artış yaşayacağı zamanlara hazırlık yaptıklarını belirtmişlerdir. Bu araştırmanın amacı COVID-19 pandemi sürecinde tüketicilerin gıda tüketim alışkanlıklarında meydana gelen olası farklılıkları belirlemek, bu farklılıkların yaşandığı tüketici profilini tespit etmek ve bu bağlamda gelecekte meydana gelebilecek olası pandemi dönemleri için gıda sektörüne ilişkin öneriler geliştirmektir. Pandemi öncesinde tüketicilerin almış olduğu meyve ve sebzeleri tüketim öncesi temizlemek ve dezenfekte etmek için kullandıkları yöntem ile cinsiyet, yaş, kronik hastalığa sahip tüketiciler, arasında ilişki vardır. Pandemi sürecinde günlük tüketilen su miktarı ile cinsiyet, yaş, kronik hastalığa sahip tüketiciler arasında ilişki vardır. ANAHTAR KELİMELER: Pandemi, Tüketici, Satın alma davranışı.

Özet (Çeviri)

COVID-19 pandemic originated in the Wuhan province of China. This outbreak, which has been increasingly affecting the whole world day by day, has led to fatal consequences. COVID-19 has sometimes caused significant declines in sales and profit margins. Consumers' lifestyles have also changed with COVID-19. Changes have occurred in the products purchased, and the most commonly purchased items have been in the food, hygiene, and health sectors. Consumers have indicated that they stock up during the pandemic to prepare for times when the pandemic will worsen. The aim of this research is to identify possible differences in consumers' food consumption habits during the COVID-19 pandemic, determine the consumer profile in which these differences occur, and develop recommendations for the food sector regarding possible future pandemic periods. There is a relationship between the method used by consumers to clean and disinfect fruits and vegetables they purchased before consumption and their gender, age, and presence of chronic illness before the pandemic. There is also a relationship between the daily amount of water consumed during the pandemic and the gender, age, and presence of chronic illness among consumers. KEYWORDS: Pandemic, Consumer, Purchasing Behavior

Benzer Tezler

  1. Tez No

    847578

    Kocaeli ilinde düzenli yemekhane hizmeti alan kurumsal beyaz yaka çalışanlarının pandemi sebebiyle uzaktan çalışma döneminde değişen yeme davranışlarının incelenmesi

    Analysis of changes in eating behaviors of corporate white-collar employees receiving regular cafeteria services in kocaeli province during the remote work period due to the pandemic

    İREM SOLMAZ AYDIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve DiyetetikKocaeli Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÇİĞDEM ÇAĞLAYAN

  2. Tez No

    829219

    İstanbul'da organize gıda perakendesi coğrafyasındaki değişimler

    Changes in the geography of organized food retail in Istanbul

    BAŞAK URAZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Şehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLDEN ERKUT

  3. Tez No

    910503

    Gıda fiyatlarındaki artışların incelenmesi: Türkiye üzerine bir uygulama

    Analyzing increases in food prices: An application on Türkiye

    BEYHAN İLERİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    EkonometriAnkara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

    Ekonometri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FUNDA YURDAKUL

  4. Tez No

    734665

    COVID-19 pandemisi sürecinde yaşlılarda değişen beslenme alışkanlıkları ile fiziksel aktivite, uyku kalitesi ve anksiyete düzeyi arasındaki ilişki

    The relationship between changing nutrition habits and physical activity, sleep quality and anxiety level in the elderly during the COVID-19 pandemic process

    GÜL ECEM UYSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Beslenme ve DiyetetikBiruni Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MELTEM SOYLU

  5. Tez No

    737177

    COVID-19'un sağlık çalışanlarının beslenme alışkanlıklarına ve yaşam tarzı değişimlerine etkisinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the effect of COVID-19 on nutritional habits and lifestyle changes of healthcare professionals

    ÖMER KABASAKAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMAİL TOKMAK

Geri Dön