Geri Dön

Dünya gastronomi müzelerinin analizi ve Türkiye'de ygulanabilirliği üzerine bir araştırma

A research on the analysis of world gastronomy museums and their applicability in Turkey

  1. Tez No: 877179
  2. Yazar: MEDİNE KOÇ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AYSU ALTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Turizm, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Aksaray Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm Rehberliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 108

Özet

Bu araştırmanın amacı dünyada bulunan gastronomi müzelerini temalarına göre kategorize ederek karşılaştırmalı analizini yapmak ve dünyada örnekleri bulunan ancak Türkiye'de kurulmamış olan gastronomi müzelerinin Türkiye'de uygulanabilirliklerini önerilerle ortaya koymaktır. Araştırmanın evrenini, dünyada bulunan gastronomi müzelerinin tamamı oluşturmaktadır. Çalışmanın örneklemini ise, amaçlı örneklem doğrultusunda, resmî internet sayfası bulunan dünya gastronomi müzeleri oluşturmaktadır. Bu bağlamda çalışma kapsamında dünya gastronomi müzelerinin resmî internet sitelerine içerik analizi yapılmıştır. Yapılan içerik analizi neticesinde elde edilen veriler birbiri ile karşılaştırılmış ve Türkiye'de kurulmamış olan gastronomi müzelerinin Türkiye'de uygulanabilirlikleri ortaya koyulmuştur. Araştırma sonucunda dünya gastronomi müzelerinin çoğunun resmî internet sitesi bulunmadığı, resmî internet sitesi bulunanların ise resmî internet sitelerinde bazı eksiklikler olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Ayrıca dünyada örnekleri bulunan sebze ve meyve müzelerinden, tuz müzelerinden ve şeker pancarı müzesinden Türkiye'de bulunmadığı sonucuna varılmış ve bu müzelerin Türkiye'de uygulanabilirlikleri ile ilgili önerilerde bulunulmuştur.

Özet (Çeviri)

The aim of this research is to categorize the gastronomy museums in the world according to their themes and to make comparative analysis and to reveal the applicability of gastronomy museums in Turkey with examples in Turkey. The universe of the research constitutes all the gastronomy museums in the world. The sample of the study is the world gastronomy museums with an official website in line with the purpose of the sample. In this context, content analysis was performed on official websites of world gastronomy museums. As a result of the content analysis, the data obtained were compared with each other and the applicability of gastronomy museums that were not established in Turkey were revealed in Turkey. As a result of the research, it was concluded that most of the world gastronomy museums do not have an official website, and those who have official websites have some deficiencies on the official websites. In addition, it was concluded that the vegetables and fruit museums, salt museums and Sugar Beet Museum, which have samples in the world, are not found in Turkey and suggestions were made regarding the applicability of these museums in Turkey.

Benzer Tezler

  1. Gastronomi turizminde otlar ve ot yemekleri: Türkiye UNESCO Gastronomi Şehirleri

    Edible plants and edible plants dishes in gastronomy tourism: Türkiye UNESCO Gastronomy Cities

    FİRUZE CEYLAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnkara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEMRA AKAR ŞAHİNGÖZ

  2. Gaziantep iline özgü gastronomi kültürünün pazarlanmasında Instagram'ın rolü

    The role of Instagram in marketing the gastronomy culture specific to Gaziantep province

    EMİNE BUDAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Gelişim Üniversitesi

    Gastronomi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ASLI ALBAYRAK

  3. Gastronomi turizmi ve gastronomik etkinliklere katılımın yaşam tarzları açısından incelenmesi

    The evaluation of participation in gastronomy tourism and gastronomic activities in terms of life styles

    AHMET METEHAN GÖVCE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    TurizmMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BURHAN KILIÇ

  4. Türk mutfak kültürü kapsamında Hatay'ın gastronomi şehri olarak değerlendirilmesi

    Evaluation of Hatay as a gastronomy city in Turkish culinary culture

    SEVİM SANCAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    TurizmAtatürk Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NİLGÜN BİLİCİ

  5. Kentsel markalaşma sürecine kültür turizminin etkisi: Antakya (Hatay) örneği

    Impact of culture tourism on city branding: Case of Antakya (Hatay) city

    GÜLSÜM EDA SARUHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    TurizmAtılım Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. S. GÜL GÜNEŞ