Geri Dön

Defne meyvesi sabit yağının ekstraksiyonu ve kalitesinin belirlenmesi konusunda analitik çalışmalar

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 8789
  2. Yazar: HÜLYA TANRIVERDİ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUZAFFER TUNÇEL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Defne, Defne meyvası, Sabit yağ, Ekstraksiyon, Laurik asit, Oleik asit, Gaz kromatografîsi, Laurus nobilis L, Laurel, Fructus Lauri, Fixed oil, Extraction, Lauric acid, Oleic acid, Gas Chromatography
  7. Yıl: 1989
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Anadolu Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Farmakognozi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 65

Özet

IV ÖZET Bu çalışmada; Hatay ve Silifke yöresinden sağlanan defne meyvasının, bütün meyva, perikarp ve çekirdeği üzerinde laboratuvar ölçekte Soxhlet ve kaynatmak ekstraksiyonlar uygulanmış, ekstraksiyon şeklinin, ekstraksiyon süresinin ve çözücünün, esktraksiyon verimine etkisi incelenmiştir. Gerçekleştirilen ekstraksiyonlarda, n-hekzan:n-heptan (1:1) karışımının çözücü olarak kullanıldığı iki aşamalı kaynatmak ekstraksiyonun, 1/2+1/2 katı/çözücü oranının ve 90+90 dakika ekstraksiyon süresinin, defne meyvasının çeşitli kısımlarından sabit yağ eldesi için uygun olabileceği saptanmıştır. Hatay ve Silifke defne meyvasının, bütün meyva, perikarp ve çekirdeğinden elde edilen sabit yağların kaliteleri analitik yöntemlerle incelenmiş, sabit yağların yağ asitleri bileşemleri ve yüzdeleri gaz kromatografik yöntem ile belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

V SUMMARY Laurus nobilis L. tree grows abundantly in Turkey all along the sea coast. The berries of the tree contain valuable oil rich in lauric ester is presently extracted on a crude cottage scale by boiling in water. Systematic studies have been conducted on bench scale to extract the oil from the whole berries, pericarp and kernels collected from Hatay and Silifke, using n-hexane and mixture of n-hexane and n-heptane, and other parameters, namely solid to solvent ratio time of extraction and method of extraction. It has been conclusively established that the homogenous mixture of n-hexane and n-heptane in the ratio of 1 : 1, and 3 hours of extraction using solid to solvent ratio of 1 :4 in Soxhlet method and twice boilig in solvent mixture (1:1) using fresh solvent each time for an optimum period of 90 minutes each are most favourable process parameters. The quality and composition of fixed oils were evaluated using capillary GLC and established analytical techniques.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    128549

    Batı Karadeniz bölgesinde yetişen defne (Laurus nobilis L.) yaprak ve meyvelerinden faydalanma imkanlarının araştırılması

    The investigation of the utilization possibilities of bay laurel (Laurus nobilis L.) leaves and fruits grown in Western Black Sea region

    HİKMET YAZICI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Ormancılık ve Orman MühendisliğiZonguldak Karaelmas Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HARZEMŞAH HAFIZOĞLU

  2. Tez No

    58329

    Defne meyvelerinden sabit yağ üretilmesinde yararlanılabilecek bir teknoloji belirlenmesi

    Başlık çevirisi yok

    MEHTAP M. BİLGEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUAMMER KAYAHAN

  3. Tez No

    392320

    Abhazya, Artvin, Trabzon, Samsun, Bartın ve Hatay bölgesinde yetişen defne (Laurus nobilis L.)'nin yaprak ve meyvelerinin uçucu yağ ve yağ asitlerinin belirlenmesi

    Determination essential oils and fatty acids of leaves and fruits of laurel (Laurus nobilis L.) grown in Abkhazia, Artvin, Trabzon, Samsun, Bartın and Hatay and regions

    BİLGE YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    KimyaKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Lif ve Kağıt Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAN DENİZ

  4. Tez No

    318679

    Defne (Laurus nobilis L.) meyvesinden yağ elde etmek amacıyla uygulanan farklı kurutma yöntemlerinin araştırılması

    Research on drying techniques to obtain berry oil from laurel (Laurus nobilis L.)

    TUNAHAN ERDEM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SERDAR ÖZTEKİN

  5. Tez No

    77464

    Ege Bölgesinde yetişen defne bitkisi (Laurus nobilis)'nin yapraklarında bulunan esansiyel yağlardaki aroma bileşenlerinin incelenmesi

    Determination of aromatic components found'in essential oilsof laurus nobilis growing in agean region

    ÖZLEM POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SEMİH ÖTLEŞ

Geri Dön