Erken çocukluk dönemi sürdürülebilir beslenme ve hareketli yaşam iyi uygulama eğitim modeli geliştirme
Early childhood sustainable nutrition and active life good practice education model development
- Tez No: 879849
- Danışmanlar: PROF. DR. FUNDA ELMACIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları, Nutrition and Dietetics, Child Health and Diseases
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstinye Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 123
Özet
Erken çocukluk dönemi, konsepsiyonel dönemden başlayıp çocuğun sekiz yaşına kadar gelişimini kapsamaktadır. Bu dönemde, büyüme ve gelişme hızı, bebeklik ve puberte dönemine göre daha yavaş olmasına karşın sosyal ve duygusal olarak gelişimin hızlı olduğu olduğu dönemdir. Bu çalışmada,erken çocukluk döneminde beslenme eğitimi ile beslenme bilgi düzeyinin arttırılması, beslenmeye yönelik doğru tutum ve davranışları edindirmek amaçlanmıştır. Öğrencilere, verilmesi planlanan beslenme eğitimi uzman görüşlerine sunulmuş olup, uzmanların geri dönüşleri doğrultusunda son halini almıştır. Beslenme eğitimi programı, İstanbul ili Zeytinburnu ilçesinde bulunan Şehit İbrahim Yılmaz Bağımsız Anaokulu'nda, 5 yaş çocuklarda (n=114) etkileşimli ve uygulamalar içeren dersler ile toplam 9 hafta boyunca devam etmiştir. İlk üç hafta,tanışma ve iletişimi arttırmak için Gıda ve Temel Hijyen, Sürdürülebilirlik ve Fiziksel Aktivite eğitimleri yapılmış, ardından ise 6 hafta boyunca Beslenme Eğitimi Programı gerçekleştirilmiştir. Eğitim yöntemleri arasında anlamlı öğrenme modeli ve“öğrendiğini bana anlat”metodu kullanılmıştır. Beslenme eğitimi kazanımları, çocuklarda“Beslenme Davranış Ölçeği”ile, annelerde“Aile Beslenme ve Fiziksel Aktivite Ölçeği”ile ölçülmüştür. Çocukların beslenme alışkanlıklarında anne faktörünün önemli bir yeri olması sebebiyle, çalışmada annelerin“Yetişkinlerde Beslenme Okuryazarlığı Değerlendirme Aracı”ile beslenme bilgisi sorgulanmıştır. Çalışma sonucunda, verilen beslenme eğitimi ile çocuklarda olumlu beslenme davranış düzeyinin arttığı belirlenmiştir (Z: -9.313; p,05). Ancak annelerde beslenme okur-yazarlık düzeyi artıkça çocuklarda olumlu beslenme alışkanlığı da artış göstermektedir. Beslenme eğitimi sonrasında çocuklarda beslenme durumu ve fiziksel aktivite düzeyi değişmemiştir (p>0,05). Olumlu beslenme davranış düzeyi, çocukların cinsiyeti veya annelerin eğitim düzeyi ile ilişkili olmayıp, beslenme okur-yazarlığı düzeyinin artması ile artmaktadır. Beslenme eğitiminin cinsiyet ve anne eğitim durumu fark etmeksizin, beslenme bilgi ve olumlu beslenme davranışı düzeyini arttırdığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
The early childhood period covers the development of the child from the conceptional period until the age of eight. In this period, although the rate of growth and development is slower than in infancy and puberty, it is a period of rapid social and emotional development. In this study, it is aimed to increase the level of nutritional knowledge and to acquire the right attitudes and behaviors towards nutrition with nutrition education in early childhood. The planned nutrition education program was submitted to expert opinions and finalized with the feedback of experts. The nutrition education program lasted for a total of 9 weeks in Şehit İbrahim Yılmaz Independent Kindergarten in Zeytinburnu district of Istanbul province, with weekly lessons including interactive and practical activities for 5-year-old children (n=114). The first three weeks started with Food and Basic Hygiene, Sustainability and Physical Activity trainings to increase familiarization and communication, followed by the Nutrition Education Program for 6 weeks. Meaningful learning model and“tell me what you have learned”method were used as training methods. Nutrition education outcomes were measured with the“Nutrition Behavior Scale”in children and the“Family Nutrition and Physical Activity Scale”in mothers. Mothers have an important role in the nutritional habits of children and their knowledge of nutrition was questioned with the“Evaluation Instrument of Nutrition Literacy on Adults”. As a result of the study, it was determined that the level of positive nutrition behavior increased in children after the nutrition education (Z: -9.313; p.05). However, as the nutritional literacy level of mothers increases, positive eating habits in children also increase. Nutritional status and physical activity level did not change in children after nutrition education (p>0.05). The level of positive eating behavior was not related to the gender of the children or the educational level of the mothers, but increased with the increase in the level of nutrition literacy. It was determined that nutrition education increased the level of nutrition knowledge and positive nutrition behavior regardless of gender and mother's education level.
Benzer Tezler
- Comparison of early childhood education educators' education for sustainable development practices across eco versus ordinary preschools
Eko ve eko olmayan eğitim kurumları arasında erken çocukluk eğitimcilerinin sürdürülebilir kalkınma eğitimi uygulamalarının karşılaştırılması
DENİZ KAHRİMAN
Doktora
İngilizce
2016
Eğitim ve ÖğretimOrta Doğu Teknik Üniversitesiİlköğretim Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. REFİKA OLGAN
- Çevreye yönelik farklı tutum gösteren okul öncesi öğretmenlerinin sınıf içi çevresel sürdürülebilirlik uygulamalarına ilişkin çoklu durum çalışması
Multiple case study for environmental sustainability practices of pre-school teachers with a different attitude towards to the environment
NAZMİYE TEMİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Eğitim ve ÖğretimÇukurova ÜniversitesiOkul Öncesi Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA YAŞAR
- Tasarım aracılığıyla erken çocukluk döneminde ekolojik farkındalığın artırılması üzerine bir inceleme
An investigation on raising ecological awareness through design on early cildhood
GÜNEŞ EVRİM YILMAZ ÇAMURLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Endüstri Ürünleri TasarımıEskişehir Teknik ÜniversitesiEndüstriyel Sanatlar Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ENGİN KAPKIN
- Ortaokul öğrencilerinin çevreye yönelik bilgi, değer, eğilim ve davranışlarının incelenmesi
The research of middle school students' knowledge, value, tendency and behaviours towards environment
DERYA FIRTINA ÜRGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Eğitim ve ÖğretimAydın Adnan Menderes ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADEM ÖZDEMİR
- Okul öncesi eğitim kurumlarında çocuklara çevre bilinci kazandırmak amacıyla gerçekleştirilen etkinliklerin öğretmen görüşlerine dayalı olarak değerlendirilmesi
Evaluation of activities carried out in pre-school education institutions to raise environmental awareness based on teachers' views
ZEYNEP ATAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Eğitim ve ÖğretimFırat ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HİLAL KAZU