Sağlık bilimleri alanında eğitim gören üniversite öğrencilerinin probiyotik gıda tüketim tercihlerinin belirlenmesi
Determination of probiotic food consumption preferences of university cells studying in the field of health sciences
- Tez No: 900110
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SEYDA ŞAHİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Food Hygiene and Technology, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Hijyeni ve Teknolojisi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 90
Özet
Probiyotikler patojen olmayan canlı mikroorganizmalardır. Bu mikroorganizmaların çoğu, simbiyotik bir ilişki içinde sağlıklı insan bağırsak florasında bulunmaktadır. Probiyotik mikroorganizmalar birçok kronik rahatsızlığın tedavisinde, iyileştirilmesinde ve önlenmesinde kullanılmaktadır. Bu çalışma, kesitsel olarak Temmuz-Ekim 2023 tarihleri arasında Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri alanında (Diş Hekimliği, Eczacılık, Sağlık Bilimleri, Tıp ve Veteriner Fakültesi) eğitim gören üniversite öğrencilerinin, probiyotik gıda tüketim tercihlerinin belirlenmesi amacı ile yapılmıştır. Çalışmada, öğrencilere ait genel bilgiler, vücut ağırlığı ve boy uzunluğu, probiyotiklere ait bilgi düzeyleri, probiyotik besin tüketme durumları ve sıklıkları, probiyotik takviyeleri nereden satın aldıkları gibi bilgiler çevrimiçi anket formu üzerinden uygulanmıştır. Anket verilerinin istatiksel analizleri SPSS Ver:23 (IBM SPSS Statistics V23.0) paket programı ile analiz edilmiş, tanımlayıcı istatiksel metotlar (frekans) ve niteliksel verilerin karşılaştırılmasında Ki-kare testi uygulanmıştır. Çalışmaya 439 öğrenci dâhil edilmiş olup katılımcıların %56,3'ü 18-21 yaş aralığındadır. Çalışmaya katılan öğrencilerin %69,9'u probiyotik terimini bildiğini ifade ederken, probiyotik tüketen öğrenci oranı ise %46,5 olarak belirlenmiştir. Sağlık bilimleri alanında eğitim gören öğrencilerin %80,2'si probiyotiklerin sağlık üzerinde etkisinin olduğunu ifade etmektedir. Probiyotik besin satın alırken besin içeriğine dikkat eden öğrenci yüzdesi %41,7 olup, probiyotik besinlerden fayda gördüğünü belirten öğrencilerin oranı ise %53,3 olarak kaydedilmiştir. Sağlık Bilimleri ve Tıp Fakültesi öğrencileri probiyotik besin tüketme bilincinin en yüksek olduğu grubu oluşturmuştur. Sağlık Bilimleri (%32.0), Tıp (%27,6) ve Diş Hekimliği (%18,8) Fakültesi öğrencileri probiyotik satın alırken içeriğine dikkat ettikleri görülmüştür (p
Özet (Çeviri)
Probiotics are live, non-pathogenic microorganisms. Many of these microorganisms exist in healthy human intestinal flora in a symbiotic relationship. Probiotic microorganisms are used in the treatment, cure and prevention of many chronic diseases. This cross-sectional study was conducted to determine the probiotic food consumption preferences of university students studying in the field of Health Sciences (Faculty of Dentistry, Pharmacy, Health Sciences, Medicine and Veterinary Medicine) at Sivas Cumhuriyet University between July and October 2023. In the study, information such as general information about the students, body weight and height, knowledge level of probiotics, probiotic food consumption status and frequency, and where they purchased probiotic supplements were administered through an online survey form. Statistical analyzes of the survey data were analyzed with the SPSS Ver:23 (IBM SPSS Statistics V23.0) package program, and the Chi-square test was applied to compare descriptive statistical methods (frequency) and qualitative data. Four hundred thirty-nine students were included in the study and 56,3% of the participants were between the ages of 18-21. While 69,9% of the students participating in the study stated that they knew the term probiotic, the rate of students consuming probiotics was determined as 46,5%. 80,2% of students studying in the field of health sciences state that probiotics have an effect on health. The percentage of students who pay attention to nutritional content when purchasing probiotic foods is 41,7%, and the percentage of students who state that they benefit from probiotic foods is 53,3%. Students of the Faculty of Health Sciences and Medicine constitute the group with the highest awareness of consuming probiotic foods. It was observed that students of the Faculty of Health Sciences (32,0%), Medicine (27,6%) and Dentistry (18,8%) paid attention to the content of probiotics when purchasing them (p
Benzer Tezler
- Bir devlet üniversitesinde sağlık bilimleri alanında eğitim gören öğrencilerin hayatı anlamlandırmaya yönelik algıları ve baş etme biçimleri
Perceived meaning of life and coping styles among undergraduate health siences students
KÜBRA ARSLANTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
HemşirelikHacettepe ÜniversitesiPsikiyatri Hemşireliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA ÖZ
- Filistin'de sağlık bilimleri alanında eğitim gören üniversite öğrencilerinin gıda güvenliği bilgisinin belirlenmesi
Determination of food safety knowledge of university students studying in the field of health sciences in Palestine
MOHAMMAD ISMAIL MOHAMMAD HALAHLAH
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Aydın ÜniversitesiGıda Güvenliği ve Beslenme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYLA ÜNVER ALÇAY
- Bazı sağlık alanında ve bazı sağlık dışı alanda eğitim gören üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, enerji harcama düzeyleri ve etkileyen faktörlerin değerlendirilmesi
Evaluation of nutrition habits, energy expenditure levels and their effecting factors of university students who studies health sceince and non-health sceince
METİN YENİGÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Sağlık Kurumları YönetimiAvrasya ÜniversitesiSağlık Kurumları İşletmeciliği ve Yöneticiliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NİLGÜN ULUTAŞDEMİR
- Aşı okuryazarlığı ile COVID-19 aşısına karşı tutumların incelenmesi: Bir üniversite örneği
Covid-19 vaccine of university students in the context of health literacy examining attitudes towards COVID-19 vaccine with literacy
FATMA MUTLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Sağlık Kurumları YönetimiSivas Cumhuriyet ÜniversitesiSağlık Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YILMAZ DAŞLI
- Sağlık alanında eğitim alan uluslararası üniversite öğrencilerinin akılcı antibiyotik kullanımı konusunda bilgi ve tutumlarının değerlendirilmesi
Evaluation of knowledge and attitudes of rational antibiotic usage of international university students who educates in the field of health
ELİF EĞİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Eczacılık ve FarmakolojiNecmettin Erbakan ÜniversitesiTıbbi Farmakoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. K.ESRA NURULLAHOĞLU ATALIK