Güğümlü süt sağım makinaları için otomatik yıkama ünitesi tasarımı ve prototipinin geliştirilmesi
Design and prototype development of automatic washing unit for bucket milking machines
- Tez No: 904338
- Danışmanlar: PROF. DR. RECAİ GÜRHAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Makineleri ve Teknolojileri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 87
Özet
Ülkemizde güğümlü süt sağım makinaları yaygın olarak kullanılmakta ve bunların temizlikleri her sağımdan sonra düzenli olarak dezenfektan uygulaması ile yapılması gerekirken, özellikle küçük aile işletmelerinde sağım başlıklarının soğuk suya daldırılması şeklinde yapılmaktadır. Bir kısım işletmelerde ise, farklı amaçlar için kullanılan deterjanlar (çamaşır deterjanı gibi) ile temizleme yapılmaktadır. Bu çalışmada uygulamada çiğ süt kalitesini etkileyen bu sorunun giderilmesi amacıyla, işlevsel olarak sağım sistemlerinde kullanılanlara benzer, tamamen yerli ve kullanımı kolay olan güğüm dahil olmak üzere tüm hattın temizlenmesi için bir yıkama ünitesi tasarımı ve prototipinin geliştirilmesi yapılmıştır. Geliştirilen prototip yıkama ünitesi ile yıkama işlemi yapılacak güğümlü sağım makinalarında temizliğin etkinliğini ortaya koymak için kalıntı analizleri gerçekleştirilmiştir. Yapılan analizler sonucunda uzun süt hortumunda elle yapılan yıkamada 679,83±55,02 RLU, makine ile yıkamada 56,42±2,67 RLU değerinde olduğu tespit edilmiştir. Boyalı yüzeyler referans alındığında (< 80) ATP ölçüm cihazında kabul yani içilebilir olarak belirlenmiştir. Güğüm orta kısmında ise elle yıkamada 584,25±172,41 RLU, prototip ile yıkamada ise (20,00±2,88) RLU olduğu tespit edilmiş olup, paslanmaz çelik için ATP ölçüm cihazında referans değer (< 50) RLU'ya göre kabul çıkmıştır. Makineli yıkama değerlerinin diğer çalışma ile uyumlu ve temiz yüzey değerine sahip olduğu, elle yıkanan makinelerin ise kirli yüzey sınıfında olduğu belirlenmiştir. Sürüntü örnekleri (RLU) değerleri istatistik analiz sonuçlarına göre elle yıkama ile prototip yıkama makinesi arasında karşılaştırma yapıldığında önerilecek etkin yıkama sıcaklığı 60°C 5 dakikalık yıkama seçeneğidir.
Özet (Çeviri)
In our country, bucket milking machines are widely used, and their cleaning should be carried out regularly with disinfectant application after each milking. However, especially in small family businesses, the cleaning is often done by immersing the milking heads in cold water. In some businesses, cleaning is performed using detergents meant for other purposes (such as laundry detergent). In this study, to address this issue affecting raw milk quality, a design and prototype of a washing unit was developed that is functionally similar to those used in milking systems, entirely local, and easy to use for cleaning the entire system including the bucket. Residue analyses were conducted to determine the effectiveness of cleaning with the developed prototype washing unit on bucket milking machines. The analyses revealed that manual washing of the long milk hose resulted in 679.83±55.02 RLU, while machine washing resulted in 56.42±2.67 RLU. Based on the reference for painted surfaces (< 80), the ATP measurement device determined these as acceptable drinkable. For the middle part of the bucket, manual washing resulted in 584.25±172.41 RLU, whereas washing with the prototype resulted in 20.00±2.88 RLU, which was accepted as clean according to the reference value (< 50 RLU) for stainless steel. It was determined that the values from machine washing were consistent with other studies and indicative of clean surfaces, while machines washed manually were classified as having dirty surfaces. When comparing swab sample (RLU) values between hand washing and the prototype washing machine according to statistical analysis results, the recommended effective washing temperature is 60°C with a 5 minute washing option.
Benzer Tezler
- Farklı tip süt sağım makinalarının sağım performansları üzerine karşılaştırmalı bir araştırma
Başlık çevirisi yok
RAİFE AYDOĞDU BİRSİN
- Trakya bölgesinde kullanılan sağım makinalarının sağım performanslarının değerlendirilmesi ve geliştirilmesi üzerine bir araştırma
A research on evaluation of milking machines used in Trakya region and improve their milking performance
ERKAN GÖNÜLOL
- Malkara bölgesinde uygulanan süt sağım ve soğutma mekanizasyon zincirleri üzerine bir araştırma
A research on milking and cooling mechanization chain which has been applied in Malkara region
EROL APAYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. POYRAZ ÜLGER
- Farklı büyüklükteki süt sığırı işletmelerinde bazı çevre faktörlerinin hayvan refahına etkisi
The effects of some environmental factors on animal welfare in different sized dairy cattle farms
MUSTAFA MUTLU
Doktora
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEHRA BOZKURT
- Next generation sequencing of a novel Loigolactobacillus coryniformis FOL-19 isolated from cheese and comparative genomic analysis with other L. coryniformis strains
Peynirden ilk defa izole edilen Loigolactobacillus coryniformis FOL-19'un yeni nesil dizilenmesi ve diğer L. coryniformis suşlarıyla karşılaştırmalı genomik analizleri
İSMAİL GÜMÜŞTOP
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
BiyomühendislikAbdullah Gül ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FATİH ORTAKCI