Sarımsak özetinin bileşim analizi ve antimikrobiyal, antioksidan, dna koruyucu ve fotolüminesans özelliklerinin değerlendirilmesi
Composition analysis of garlic extract and evaluation of the antimicrobial, antioxidant, dna protective and photoluminescence properties
- Tez No: 904676
- Danışmanlar: PROF. DR. HÜSEYİN ZENGİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Dünya çapında pek çok kültür sarımsağın (Allium sativum L.) tıbbi ve baharatlı özelliklerini belgelemiştir. Son zamanlarda Ajoene, sarımsak ekstraktlarında bulunan ve son derece etkili antifungal, antibakteriyel, antiviral ve antiparazitik özelliklere sahip ana biyoaktif bileşiklerden biri olarak kabul edilmiştir. Bu çalışma, çiğ sarımsaktan elde edilen Ajoene'nin etanol ekstraktına ve bunun antibiyotik tedavilerine dirençli bakteriyel enfeksiyonlara yönelik potansiyel uygulamasına odaklandı. Antioksidan özelliklerin değerlendirilmesine vurgu yapıldı. Antioksidan özellikler, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) temizleyici deneyi kullanılarak in vitro incelenirken, antibakteriyel aktiviteler disk difüzyon yöntemiyle değerlendirildi. Ek olarak, fotolüminesans özelliklerini değerlendirmek için Ajoene ekstraktı üzerinde spektroskopik analizler yapıldı ve potansiyel DNA koruyucu aktivitelerine ilişkin araştırmalar da araştırıldı.
Özet (Çeviri)
Many cultures globally have documented the medicinal and spicy properties of garlic (Allium sativum L.). Where recently Ajoene has been considered one of the main bioactive compounds present in garlic extracts, having extremely viable antifungal, antibacterial, antiviral, and antiparasitic properties. This study focused on the ethanol extract of Ajoene derived from raw garlic, and its prospective application in addressing bacterial infections resistant to antibiotic treatments. Emphasis was placed on evaluating the antioxidant properties. The antioxidant capabilities were scrutinized in vitro using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenger assay, while antibacterial activities were assessed through the disc diffusion method. Additionally, spectroscopic analyses were performed on the Ajoene extract to assess its photoluminescence properties, and investigations into potential DNA protective activities were also investigated.
Benzer Tezler
- 1994-2004 yılları arasında takip edilen pemfiguslu hastaların demografik ve klinik özellikleri
The demografic and clinical features of the pemphigus patients who followed up from 1994 to 2004 years
SEZER ÇİÇEKLİ TURGUTALP
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2004
DermatolojiDicle ÜniversitesiDermatoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MEHMET HARMAN
- Farklı sosyo-ekonomik düzeydeki ailelerin beslenme bilgi düzeyleri ile sebze-meyve tüketim alışkanlıkları üzerinde bir araştırma
A research on the relation between the level of consciousness of families from different socio-economic levels about food and vegetable and fruit consumption habits
FATİH ONUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiAile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. FULYA SARPER
- Sarımsak soyma makinası tasarım ve imalatı
Başlık çevirisi yok
MEHMET KÜÇÜK
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Makine MühendisliğiErciyes ÜniversitesiMakine Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. M. BAKİ KARAMIŞ
- Sarımsak (Allium sativum L.)'ta farklı dikim zamanlarının verim ve kaliteye etkisi
Başlık çevirisi yok
AYŞE BALKIR
- Sarımsak filizinden asit fosfatazın kısmi saflaştırılması ve özelliklerinin incelenmesi
Partial purification and characterization of acid phosphatase from garlic seedling
SERDAR BAZAROV