Geri Dön

Design recommendations for novel food experiencing artifacts and interactions

Yeni yiyecek teknolojileri ve etkileşimleri için tasarım önerileri

  1. Tez No: 906205
  2. Yazar: YAĞMUR KOCAMAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. OĞUZHAN ÖZCAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Endüstri Ürünleri Tasarımı, Industrial Design
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Koç Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tasarım Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Tasarım Teknoloji ve Toplum Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 197

Özet

Bu tezde, yeni gıda deneyimleme cihazları ve etkileşimleri tasarlanması için tasarım önerileri keşfetmeye yönelik doktora araştırmasıdır. Bu alanda insan-gıda ilişkilerinin benzersiz ve çok yönlü doğasını ortaya koyan çokça çalışma olmasına rağmen, teknoloji tasarımları bu bilgileri ihmal etmekte ve tekno-çözümcü yaklaşımla cihazlar tasarlamaktadır. Bu yaklaşım indirgeyicidir ve gıda etkileşimlerinin bireysel, sosyal, kültürel ve geleneksel yöntemleri ile olan ilişkiyi zayıflatarak cihaz tasarımlarının kapsamını sınırlamaktadır. Bu çerçevede biz de gıda ile etkileşimin çok yönlü değerlerinin cihaz tasarımlarına dönüştürülmesine odaklandık. Söz konusu çalışma, insan-gıda etkileşimleri tasarımı yoluyla gündelik gıda etkileşimlerini destekleyen nasıl bilgiler elde edebiliriz? sorusuna cevap aramaktadır. Bu çalışmayla, (KC1) kullanıcı içgörüleri ve (KC2) yeme deneyimi cihazları tasarımlarından temel alan tasarım önerileri (KC3) elde etmeyi hedeflemektedir. Tasarım yoluyla araştırma metodunu izlediğimiz bu araştırmada ürettiğimiz objeleri, araştırma sorumuzu sürekli olarak dönüşüme uğratan birer araştırma nesnesi olarak ele aldık. Kullanıcı verisine dayalı olarak tasarladığımız“Mobile Food Printer”ve“Foodiebuddy”konsept prototiplerini kullanıcılara sunarak elde ettiğimiz içgörüler bu çalışmanın ana kemiğini oluşturmaktadır. Araştırmanın sonunda beş tasarım önerisi çıkmıştır: (1) tat sınırları ve limitleri, (2) fiziksel yeme deneyimi aktiviteleri, (3) yemek paylaşma aktiviteleri, (4) yeme deneyimini tamamlayan çevresel faktörler ve (5) fayda-zevk dengesi. Elde ettiğimiz bu öneriler, gelecek araştırmacılara bir tasarım objelerinin farklı bağlamlarda ortaya çıkarabileceği bilgileri gösterme konusunda ışık tutmuştur. Aynı zamanda tasarım pratisyenlerine de kullanıcı verisini nasıl tasarım sürecinde kullanabileceklerinin bir örneğini göstermiş olduk.

Özet (Çeviri)

This thesis presents doctoral research into exploring design recommendations for novel food-experiencing devices and interactions. Despite multiple studies that unravel the potentials in the unique and multifaceted nature of human-food relations, technology design studies mostly lean into techno-solutionist devices. This approach is reductive and eliminates the social, personal, cultural and traditional methods of food making, limiting the extent to which the device designs might address. In this trajectory, we delved into designing devices considering the multidimensional values weaved into everyday food interactions. This study addresses the following research question:“What insights can we gain for design research and practice through designing human-food interactions that support everyday food experiences?”With this study, we aim to reach Design recommendations (KC3) that will guide future HFI innovations through designing food-experiencing artifacts (KC2) based on user insights (KC1). We adopt Research Through Design (RtD) methodology and use design inquiry to build research objects that reframe the research as it progresses. The design knowledge collected manifests itself in the form of three conceptual prototypes namely“Mobile Food Printer”,“Foodiebuddy”and“Motion Master”. In the end, this inquiry resulted in five design recommendations each addressing a different topic in HFI artifact designs: (1) limits and boundaries of taste, (2) bodily food-experience activities, (3) sharing activities around food, (4) spatial elements that complete food experience and (5) the utility and pleasure tradeoff. The design recommendations spark inspiration for future design researchers by showing how to work with different stakeholders in discovering new aspects of a context. They also shed light on design practice and demonstrate how to incorporate users into the design process.

Benzer Tezler

  1. Güneş enerjili yemek pişirme cihazı

    A Hot box type solar cooker

    MAHMUT D. MAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1992

    Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    YRD. DOÇ. DR. A. KORHAN BİNARK

  2. Novel design methods for high performance filtenna and lna design for microwave sensor applications

    Mikrodalga sensor uygulamaları yönelik yüksek performanslı filtenna ve düşük gürültülü küvvetlendiriciler için özgün tasarımı yöntemleri

    PEYMAN MAHOUTİ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    Elektrik ve Elektronik MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Elektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ GÜNEŞ

    DOÇ. DR. SALİH DEMİREL

  3. Biophilic design for sustainable buildings: A case study of some selected buildings in Lagos state, Nigeria

    Sürdürülebilir binalar için biyofilik tasarım: Nijerya, Lagos şehrindeki bazı seçilmiş binaların vaka çalışması

    HAUWA MOHAMMED BABA DUNA

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    MimarlıkBahçeşehir Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    Assist. Prof. Dr. MAAN CHIBLI

  4. Marine riser and ammonia synthesis system design for natural gas hydrate exploitation

    Doğal gaz hidratlarının çıkarılması için deniz yapısı ve amonyak sentez sistem tasarımı

    MAHMUT ERBİL SOYLU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Deniz BilimleriOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET CEVDET YALÇINER

    PROF. DR. MAHMUT PARLAKTUNA

  5. Implementation of novel carbon-based nanomaterials for high-performance gas sensors

    Yüksek performanslı gaz sensörlerinde yenilikçi karbon bazlı nanomalzemelerin uygulanması

    MOHAMAD ANAS HEJAZI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Makine Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. LEVENT TRABZON