Geri Dön

Farklı bitkilerden elde edilen uçucu yağların antioksidan ve ısıl özelliklerinin araştırılması

Investigation of antioxidant and thermal properties of essential oils obtained from different plants

PDF İndir

  1. Tez No: 915906
  2. Yazar: BÜŞRA ŞAHİN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. FUAT BOZOK, DOÇ. DR. ÖZGE SÜFER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2024
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 55

Özet

Bu çalışma kapsamında, Osmaniye ilinden toplanan beş farklı bitkinin (Rosmarinus officinalis, Schinus molle, Santolina chamaecyparissus, Myrtus communis ve Citrus aurantium) uçucu yağ içerikleri GC/MS yardımıyla tespit edilmiş ve aynı zamanda bu uçucu yağların antioksidan aktiviteleri ve ısıl özellikleri belirlenmiştir. R. officinalis uçucu yağında en fazla (+)-2-bornanon (%17.472), S. molle'de en fazla (+)-bisiklogermakren (%11.662), S. chamaecyparissus'da artemisya alkol (%31.789), M. communis'de ökaliptol (%50.048) ve C. aurantium'da ise D-limonen (%92.173) ana bileşenler olarak tespit edilmiştir. İncelenen yağ örnekleri içerisinde, en yüksek fenolik madde içeriği biberiyede bulunurken (882.035 mg GAE/l), en düşük miktar murt esansiyel yağında (93.346 mg GAE/l) tespit edilmiştir. ABTS yöntemiyle elde edilen antioksidan davranış sonuçlarının, tüm uçucu yağ örnekleri için DPPH yöntemiyle elde edilen sonuçlardan daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Bununla birlikte, uçucu yağların ısıl özelliklerine bakıldığında ise, her yağın kendine özgü bir termal profil sergilediği ve bu profillerin termal stabilite, oksidatif dayanıklılık gibi özellikler üzerinde etkili olabileceği görülmektedir.

Özet (Çeviri)

In this study, the essential oil contents of five different plants (Rosmarinus officinalis, Schinus molle, Santolina chamaecyparissus, Myrtus communis, and Citrus aurantium) collected from Osmaniye province were determined by GC/MS and also the antioxidant activities and thermal properties of these essential oils were determined. The main components were determined as (+)-2-bornanone (%17.472) in R. officinalis essential oil, (+)-bicyclogermacrene (%11.662) in S. molle, artemisia alcohol (%31.789) in S. chamaecyparissus, eucalyptol (%50.048) in M. communis and D-limonene (%92.173) in C. aurantium. Among the oil samples examined, the highest phenolic content was found in rosemary (882.035 mg GAE/l), while the lowest amount was found in myrtle essential oil (93.346 mg GAE/l). It was determined that the antioxidant behavior results obtained with the ABTS method were higher than the results obtained with the DPPH method for all essential oil samples. However, when the thermal properties of the essential oils are examined, it is seen that each oil exhibits a unique thermal profile and these profiles may have an effect on properties such as thermal stability and oxidative resistance.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    461794

    Balıkesir yöresinde doğal olarak yetişen biberiye ve fesleğen bitkilerine ait uçucu yağların antioksidan ve antimikotik özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of antioxidant and antimycotic properties of essential oils of rosemary and basilicum naturally grown in Balikesir region

    MERVE NUR ASLAN ÖZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    BiyoteknolojiNamık Kemal Üniversitesi

    Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HASAN MURAT VELİOĞLU

  2. Tez No

    387769

    Piyasada satılan çeşitli bitki yağlarında antioksidan aktivite tayinleri

    Determination of antioxidant activity of various marketed vegetable oils

    SEDEF KUNDAKÇI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    KimyaEge Üniversitesi

    Analitik Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZLEM SÖĞÜT

  3. Tez No

    359350

    Salvia staminea bitkisinin uçucu bileşenlerinin GC-MS, headspace yöntemleri yoluyla analizi ve karşılaştırması

    Analysis and comparison of salvia staminea plant's volatile components by GC-MS and headspace methods

    NEVİN ULAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Eczacılık ve FarmakolojiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Analitik Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AHMET YAŞAR

  4. Tez No

    540665

    Orıganum L. cinsi amaracus ve anatolıcon seksiyonu türlerinin fitokimyasal analizleri ve biyolojik aktivite çalışmaları

    Phytochemical analysis and biological activity studies on section amaracus and anatolicon of Origanum(L.) species

    MERVE ÖNCÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    KimyaBalıkesir Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TURGUT KILIÇ

    DR. ZÜLEYHA ÖZER SAĞIR

  5. Tez No

    753172

    Origanum onites L. uçucu yağı ve ekstresinin elde edilmesinde kullanılan farklı distilasyon ve ekstraksiyon tekniklerinin ürün kalitesine etkilerinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the efficiency of different distillation and extraction techniques used in obtaining essential oil and extract on origanum onites L. on product quality

    BURÇİN MERSİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Eczacılık ve FarmakolojiAnkara Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAYRİYE GÜLÇİN SALTAN İŞCAN

Geri Dön