Rasyonun hidroksi-selenometiyonın düzeyinin kuzularda büyüme performansı, et kalitesı, doku selenyum içeriği ve glutatyon peroksidaz aktivitesı üzerine etkisi
Effect of dietary levels of hydroxy-selenomethionine ongrowth performance, meat quality, tissue selenium contentand glutathione peroxidase activity in lambs
- Tez No: 919855
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HABİP MURUZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Hidroksi-selenometiyonin, Kuzu, Kas ve serum selenyum, Hydroxy-selenomethionine, Lamb, Muscle and serum selenium
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmanın amacı, yeni bir organik selenyum (Se) kaynağı olan hidroksi-selenometiyoninin (OH-SeMet), kuzularda büyüme performansı, karkas özellikleri, et kalitesi, serum glutatyon peroksidaz (GSH-Px) aktivitesi ile et ve serumdaki Se konsantrasyonları üzerindeki etkilerini sodyum selenit (SS) ile karşılaştırmaktır. Çalışmada, ortalama canlı ağırlıkları 26,96 ± 4,83 kg olan yirmi bir erkek Kıvırcık kuzu, başlangıç canlı ağırlıkları benzer olacak şekilde rastgele üç muamele grubuna ayrılmıştır. Muamele grupları; kuzuların konsantre yemlerine sırasıyla 0,20 mg Se/kg KM düzeyinde SS takviyesi (Kontrol grubu); 0,20 mg Se/kg KM düzeyinde OH-SeMet takviyesi (OH-SeMet-0,20 grubu) ve 0,40 mg Se/kg KM düzeyinde OH-SeMet takviyesi (OH-SeMet-0,40 grubu) şeklinde oluşturuldu. Deneme süresinin sonunda (56 gün) gruplardaki tüm kuzular kesildi ve analiz için doku örnekleri toplandı. Sonuçlar, büyüme performansı, yemden yararlanma oranı, karkas ve et kalitesinin (pH, damlama ve pişirme kayıpları, renk, kesme kuvveti) muamelelerden etkilenmediğini gösterdi. Rasyona OH-SeMet takviyesi, SS'ye kıyasla kuzuların kan serumu ve longissimus dorsi (LD) kası Se miktarlarını arttırdı (p<0,001). OH-SeMet'ten 0,2 mg/kg Se takviyesinin etteki Se seviyesini SS'nin eşdeğer dozuna kıyasla %61,17 artırdı. Ayrıca ette Se konsantrasyonu, OH-SeMet katkısı ile doğrusal olarak arttı. Gruplar arasında serum GSH-Px aktivitesinde önemli bir farklılık tespit edilmedi. Bu sonuçlar, OH-SeMet'in kuzuların longissimus dorsi (LD) kası Se miktarını iyileştirmede inorganik SS kaynağından daha etkili olduğunu gösterdi.
Özet (Çeviri)
The objective of this study was to compare the effects of hydroxy-selenomethionine (OH-SeMet), a novel organic selenium (Se) source, with sodium selenite (SS) on growth performance, carcass characteristics, meat quality, serum glutathione peroxidase (GSH-Px) activity and Se concentrations in meat and serum of lambs. Twenty-one male lambs with an average body weight of 26,96 ± 4,83 kg were randomly divided into three groups with similar initial body weights. The treatment groups were constituted as follows: SS supplementation at 0.20 mg Se/kg DM (Control group), OH-SeMet supplementation at 0.20 mg Se/kg DM (OH-SeMet-0.20 group), and OH-SeMet supplementation at 0.40 mg Se/kg DM (OH-SeMet-0.40 group), respectively. At the conclusion of the experimental period (56 days), all lambs in the groups were slaughtered and tissue samples were collected for analysis. The results demonstrated that growth performance, feed conversion ratio, carcass and meat quality (pH, drip and cooking losses, colour, shear force) were not influenced by the treatments. However, OH-SeMet supplementation to the diet increased blood serum and longissimus dorsi (LD) muscle Se contents of lambs compared to SS (p<0.001). Supplementation of 0.2 mg/kg Se from OH-SeMet increased the Se level in meat by 61.17% compared to the equivalent dose of SS. In addition, Se concentration in meat increased linearly with OH-SeMet supplementation. No significant differences were observed in serum GSH-Px activity between the groups. The results of this study demonstrate that OH-SeMet forms a Se reserve that can be utilised in stress situations and can be used as an effective organic Se source in place of SS.
Benzer Tezler
- Realization of transmitter and receiver clock generation units and channel switching unit in a modified analog radio relay
Değiştirilen bir analog radyodaki verici ve alıcı saat üretimi birimleri ve kanal anahtarlama biriminin gerçekleştirilmesi
AYHAN BÜYÜKSEMERCİ
Yüksek Lisans
İngilizce
1987
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiElektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT AŞKAR
- Kobay aortasındaki prostasiklin sentezine amilorid ve analoglarının etkisi
Başlık çevirisi yok
AYDIN AKSOY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1987
Endokrinoloji ve Metabolizma HastalıklarıGazi Üniversitesiİç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Etlik piliçlerin verimleri üzerine kısıntılı yemlemenin ve rasyonun enerji ve protein düzeylerinin etkisi
The Effects of the restricted feeding and the protein and energy contents of the ration on the performance of broilers
ZUHAL DEMİR
- Tarihsel gelişimi bakımından TRT'nin yönetim şekli ve hukuk düzeni
Başlık çevirisi yok
KAMİL ÖZÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Radyo-Televizyonİstanbul ÜniversitesiRadyo Televizyon Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL CİHAN
- Kasaplık (broyler) piliçlerde değişik protein ve ilave yağ düzeylerinin abdominal yağ depolanmasına etkisi
Başlık çevirisi yok
RAHMİ KANAT