Konya'da mevcut beslenme alışkanlıklarının vücut kompozisyonu ve bazı biyokimyasal bulgular üzerindeki etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of current nutritional habits on body composition and some biochemical parameters in Konya
- Tez No: 920774
- Danışmanlar: PROF. DR. KEMAL KAAN TEKİNŞEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma Temmuz- Ekim 2024 tarihleri arasında Konya'da özel bir beslenme ve diyet danışmanlık merkezine başvuran, çalışmayı kabul eden rastgele seçilmiş 18 - 65 yaş arası 182 bireyin BKİ değerleriyle besin tüketim kayıtlarını, vücut bileşen değerlerinin ve bazı biyokimyasal parametrelerle arasındaki ilişkiyi saptamak amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Veriler yüz yüze görüşme yapılarak toplanmıştır. Bireylerin demografik özellikleri, sağlık ve beslenme durumları yapılan anketle değerlendirilmiştir. Ayrıca 3 günlük besin tüketim kayıtları alınmış ve Tanita MC-780 analiz cihazı ile vücut bileşenleri değerlendirilmiştir. Katılımcılardan kan örnekleri de istenmiştir. Kan değerleri 8-12 saatlik açlık sonrası sabah saatlerinde alınmış ve standart biyokimyasal analiz protokollerine uygun olarak analiz edilmiş olup sonuçlar analizlere dahil edilmiştir. Bulgular SPSS IBMSPSS-25 Paket programı kullanılarak değerlendirilmiştir. Sonuçlar incelendiğinde yüksek yağ ve karbonhidrat dağılımına sahip bir beslenme düzeni gözlemlenmiştir. Katılımcıların %11'inin normal kilo aralığında, %35'inin şişman, %54'ünün obez kilo aralığında oldukları belirlenmiştir. Çalışmanın sonucunda eğitim düzeyleri ile BKİ değerleri arasında anlamlı (p<0,05) bir ilişki bulunmuştur. Bireylerin diyet yapma sıklıkları incelendiğinde obez BKİ aralığa giren bireylerin anlamlı (p<0,05) derecede daha sık diyet yaptığı gözlemlenmiştir. Katılımcıların BKİ değerleri ile vücut yağ yüzdeleri kıyaslandığında anlamlı pozitif (p<0,001), vücut kas oranları, vücut su oranları kıyaslandığında anlamlı negatif (p<0,001), bir ilişki gözlemlenmiştir. Bireylerde ayrıca BKİ değerleri arttıkça açlık kan glikoz seviyeleri, insülin, HOMA-IR, kolesterol, trigliserid, LDL değerlerinin anlamlı (p<0,005) aralıkta arttığı, HDL değerinin anlamlı (p<0,005) azaldığı gözlemlenmiştir. Sonuç olarak elde edilen veriler değerlendirildiğinde yöresel olarak karbonhidrat ve yağ ağırlıklı beslenme sonucunda vücut yağ oranları yükselmektedir. Kilodaki ve yağ oranlarındaki bu artış beslenmeyle ilgili bazı biyokimyasal parametreleri olumsuz aralıkta yükseltmekte bu durum obezitenin beraberinde getirdiği diyabet ve kalp hastalıkları riskini tetiklemektedir. Beslenmeyle birlikte spor ve hayat tarzında yapılacak değişiklikler uzun vadede kronik hastalıklardan korunma açısından oldukça önemlidir.
Özet (Çeviri)
This study was planned and conducted to determine the relationship between BMI values and food consumption records, body component values and some biochemical parameters of 182 randomly selected individuals aged 18-65 who applied to a private nutrition and diet consultancy center in Konya between July and October 2024. Data were collected through face-to-face interviews. Demographic characteristics, health and nutritional status of the individuals were evaluated with a survey. In addition, 3-day food consumption records were taken and body components were evaluated with the Tanita MC-780 analyzer. Blood samples were also requested from the participants. Blood values were taken in the morning hours after 8-12 hours of fasting and analyzed in accordance with standard biochemical analysis protocols, and the results were included in the analyses. The findings were evaluated using the SPSS IBMSPSS-25 Package program. When the results were examined, a diet with high fat and carbohydrate distribution was observed. It was determined that 11% of the participants were in the normal weight range, 35% were overweight, and 54% were in the obese weight range. As a result of the study, a significant (p<0,05) relationship was found between education levels and BMI values. When the dieting frequency of individuals was examined, it was observed that individuals in the obese BMI range dieted significantly (p<0,05) more frequently. When the participants' BMI values were compared with body fat percentages, a significant positive (p<0,001) relationship was observed, and when the body muscle ratios and body water ratios were compared, a significant negative (p<0,001) relationship was observed. It was also observed that as the BMI values increased in individuals, fasting blood glucose levels, insulin, HOMA-IR, cholesterol, triglyceride, LDL values increased significantly (p<0,005) and HDL values decreased significantly (p<0,005). As a result, when the obtained data were evaluated, body fat rates increased regionally as a result of carbohydrate and fat-based nutrition. This increase in weight and fat rates increased some biochemical parameters related to nutrition in the negative range, and this situation triggered the risk of diabetes and heart diseases brought about by obesity. Changes in sports and lifestyle, along with nutrition, are very important for long-term protection from chronic diseases.
Benzer Tezler
- Konya ilinde Devlet yurtlarında kalan öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının besin reklamları açısından değerlendirilmesi
An evaluate of nutrition habit in terms of nutrition advertisements it students in state dorm Konya province
SÜMEYYE ÖZGÜÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Halk SağlığıNecmettin Erbakan ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HASAN KÜÇÜKKENDİRCİ
- Hidradenitis süpürativa tanılı hastaların beslenme durumu, hastalık aktivitesi ve yaşam kalitesinin değerlendirilmesi
Nutritional status of patients with hidradenitis suppurativa, disease assessment of activity and quality of life
LEYLA ŞEKERHAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
UZMAN MERTHAN TUNAY
- Huzursuz bağırsak sendromunda fodmap diyetinin etkinliği: metaanaliz çalışması
Efficacy of the fodmap diet in irritable bowel syndrome: a meta-analysis study
BEYZA HİLAL ERMİŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
GastroenterolojiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERDAL ÖĞÜT
- Orta Anadolu bölgesi koyunculuk işletmelerinde akkaraman ve orta anadolu merinosu (Konya) ırkı kuzularda besleme metotları ve şartlarının belirlenmesi
Determination of feeding methods and feeding conditions of Akkaraman and Central Anatolian Merino (Konya) lambs in the Central Anatolia Region sheep flocks
FATİH PALA
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatSelçuk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURETTİN GÜLŞEN
- Beslenme-egzersiz davranışları ölçeğinin yetişkin yaş grubunda geçerlik ve güvenirlik çalışması
Validity and reliability study of the nutrition-exercise behavior scale in the adult age group
MELİKE KANSU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SELMA PEKGÖR