Farklı çevre sıcaklığında bıldırcın rasyonuna pazarlanamayan karpuzun katılmasının besi performansı ve bazı antioksidan parametrelere etkisi
The effect of addition of unmarketable watermelon to quail ration at different ambient temperature on fattening performance and some antioxidant parameters
- Tez No: 923905
- Danışmanlar: PROF. DR. İBRAHİM HALİL ÇERÇİ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Antioksidanlar, Hayvanlarda beslenme, Japon bıldırcını, Tarımsal atıklar, Antioxidants, Animal nutrition, Japanese quail, Agricultural wastes
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, pazarlanamayan karpuzların termonötral ve sıcaklık stresi altında yetiştirilen bıldırcın rasyonlarına %5 ve %10 oranında ilavesinin diyetlerin besin madde ve mikrobiyolojik düzeyleri, bıldırcın civcivlerinin besi performansı, karkas özellikleri, heterofil/lenfosit (H/L), serum antioksidan ve kortikosteron değerleri ile karkas yağ asitleri düzeyleri üzerine etkisi araştırılmıştır. Araştırmada 240 adet 14 günlük yaşta dişi ve erkek japon bıldırcınlar kullanılmıştır. Araştırma 3x2 faktöriyel deneme deseninde yürütülmüştür. Buna göre denemede kontrol %0 (0KA), %5 (5KA) ve %10 (10KA) karpuz ilaveli üç farklı rasyon, termonötral (TN) ve sıcaklık stresine (SS) sahip iki farklı ortam sıcaklığında bıldırcınlara verilmiştir. Hayvan denemesi 28 gün sürmüştür. Deneme rasyonlarına karpuz ilavesi, yem hazırlama sürecinde, yemlerin toplam mezofilik aerob bakteri sayısını artırmış (p<0.001), küf sayısını az da olsa düşürmüştür (p>0.05) ve maya ise tüm gruplarda ürememiştir. Karpuz ilavesi bıldırcınların canlı ağırlığını çalışmanın 7. gününden itibaren düşürmüş (p<0.001), karpuz ilaveli gruplarda en yüksek canlı ağırlık 5KA grubunda saptanmıştır. Günlük canlı ağırlık artışı 0KA grubunda karpuz ilaveli gruplardan genelde yüksek saptanmıştır (p<0.001). Günlük yem tüketimi 10KA grubunda diğer iki gruptan daha düşük olduğu (p<0.01), 0KA ve 5KA grupları arasında fark olmadığı tespit edilmiştir. Ayrıca farklı ortam sıcaklığının 14. gün ve 21. gün canlı ağırlığına etkisinin olduğu (p<0.05), bu günlerde TN ortam koşulundaki bıldırcınların canlı ağırlıklarının yüksek olduğu saptanmıştır. Ancak ortam sıcaklığının günlük canlı ağırlık artışı ve günlük yem tüketimi üzerine etkisinin önemsiz olduğu saptanmıştır (p>0.05). Yemden yararlanma oranı çalışmanın ilk haftasında en iyi 0KA grubunda (p<0.001) olup, diğer dönemlerde bir farklılık bulunmamıştır (p>0.05). Araştırmada sıcak karkas, soğuk karkas, göğüs ve kanat ağırlığı bakımından karpuz ilaveli gruplar kontrol grubundan düşük (p<0.05), ancak 5KA grubu kontrol grubuna benzer bulunmuştur. Farklı ortam sıcaklığında ise SS koşullarındaki bıldırcınların kesim ağırlığı (p<0.05), sıcak karkas ağırlığı (p<0.01), soğuk karkas ağırlığı (p<0.01), göğüs ağırlığı (p<0.01), but ağırlığı (p<0.05), boyun+sırt ağırlığı (p<0.05) ve kalp ağırlığı (p<0.001) önemli derecede düşük saptanmıştır. Kontrol grubuna göre karpuz ilaveli gruplarda serum kortikosteron düzeyi (p<0.05) ve H/L oranı (p<0.001) düşmüştür. Bu parametrelere ortam sıcaklığının etkisi de önemli bulunmuştur, ancak SS koşullarda serum kortikosteron düzeyi (p<0.01) ve heterofil/lenfosit oranı (p<0.001) artmıştır. But eti yağ asidi kompozisyonu bakımından incelendiğinde, yeme karpuz ilavesinin toplam doymuş yağ asidi (p<0.05), toplam tekli doymamış yağ asidi (p<0.001), toplam çoklu doymamış yap asidi (p<0.01) ve toplam tekli+çoklu doymamış yağ asidine (p<0.05) etkisi önemli saptanmıştır. Kontrol grubuna göre serum MDA seviyesi 5KA grubunda daha düşük tespit edilmiştir (p<0.05). Sıcaklık stresi gruplarında MDA düzeyi artmıştır (p<0.05). GSH-Px düzeyi karpuz ilavesi ile artmış, en yüksek 5KA gruplarında tespit edilmiştir (p<0.001). Termonötral ortamda beslenen bıldırcınlarda GSH-Px (p<0.001) ve CAT (p<0.01) miktarları daha yüksek saptanmıştır. Karpuz ilavesinin GSH ve CAT düzeyleri üzerine etkisi olmamıştır (p>0.05). Deneme grupları arasında ölüm oranında bir farklılık yoktur (p>0.05). Sonuç olarak karpuzun %5 ve %10 düzeyinde kanatlı rasyonlarına eklenebileceği ve mikrobiyolojik açıdan güvenli bir yem üretilebildiği ortaya konmuştur. Karpuzun bıldırcınlarda H/L, serum kortikosteron ve antioksidan parametreler üzerine olumlu etkileri olduğu tespit edilmiştir. Farklı sıcaklık ortamlarında, besi performansı ve karkas özellikleri açısından 5KA grubu sonuçları 0KA grubundakine yakın olduğu saptanmıştır. Dolayısıyla araştırma sonuçlarının tümü birlikte değerlendirildiğinde bıldırcın diyetlerine %5 oranında karpuz ilavesinin olumsuz bir etkisinin olmadan kullanılabileceği sonucuna ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, the effects of addition 5% and 10% of unmarketable watermelons to the diets of broiler quails raised under thermoneutral and heat stress were investigated on the nutrient and microbiological levels of the diets, fattening performance of quail chicks, carcass characteristics, heterophil/lymphocyte (H/L), serum antioxidant and corticosterone values, and carcass fatty acid levels. In the study, 240 14-day-old female and male Japanese quails were used. The study was conducted in a 3x2 factorial experimental design. Accordingly, in the experiment, three different diets with control 0% (0KA), 5% (5KA) and 10% (10KA) watermelon supplements were given to the quails at two different ambient temperatures, thermoneutral (TN) and heat stress (SS). The animal trial lasted 28 days. The addition of watermelon to the trial rations increased the total number of mesophilic aerob bacteria count during the feed preparation process (p<0.001), slightly reduced the number of mold count (p>0.05) and yeast did not grow in all groups. Watermelon addition decreased the live weight of quails starting from the 7th day of the study (p<0.001), the highest live weight in watermelon added groups was found in the 5KA group. Daily live weight gain was generally higher in the 0KA group than in the watermelon added groups (p<0.001). Daily feed consumption was found to be lower in the 10KA group than in the other two groups (p<0.01) and there was no difference between the 0KA and 5KA groups. In addition, it was found that different ambient temperatures had an effect on the live weight on the 14th and 21st days (p<0.05), and the live weights of quails in the TN environment condition were higher on these days. However, the effect of ambient temperature on daily live weight gain and daily feed consumption was found to be insignificant (p>0.05). Feed conversion ratio was best in the 0KA group in the first week of the study (p<0.001), and no difference was found in the other periods (p>0.05). In the study, hot carcass, cold carcass, breast and wing weights of watermelon added groups were lower than the control group (p<0.05), but 5KA group was similar to the control group. In different ambient temperatures, slaughter weight (p<0.05), hot carcass weight (p<0.01), cold carcass weight (p<0.01), breast weight (p<0.01), leg weight (p<0.05), neck+back weight (p<0.05) and heart weight (p<0.001) of quails in SS conditions were significantly lower. Serum corticosterone level (p<0.05) and H/L ratio (p<0.001) decreased in watermelon supplemented groups compared to the control group. The effect of ambient temperature on these parameters was also found to be significant, but serum corticosterone level (p<0.01) and heterophil/lymphocyte ratio (p<0.001) increased in SS conditions. When thigh meat was examined in terms of fatty acid composition, the effect of watermelon supplementation on total saturated fatty acid (p<0.05), total monounsaturated fatty acid (p<0.001), total polyunsaturated fatty acid (p<0.01) and total mono+polyunsaturated fatty acid (p<0.05) was found to be significant. Serum MDA level was lower in the 5KA group compared to the control group (p<0.05). MDA level increased in heat stress groups (p<0.05). GSH-Px level increased with watermelon supplementation and was highest in the 5KA groups (p<0.001). GSH-Px (p<0.001) and CAT (p<0.01) levels were found higher in quails fed in thermoneutral environment. Watermelon addition had no effect on GSH and CAT levels (p>0.05). There was no difference in mortality rates between the experimental groups (p>0.05). As a result, it has been shown that watermelon can be added to poultry diets at 5% and 10% levels and a microbiologically safe feed can be produced. It was determined that watermelon has positive effects on H/L, serum corticosterone and antioxidant parameters in quails. In different temperature ambient, it was determined that the results of the 5KA group were close to those of the 0KA group in terms of fattening performance and carcass characteristics. Therefore, when all the research results were evaluated together, it was concluded that 5% watermelon addition to quail diets could be used without any negative effects.
Benzer Tezler
- Bıldırcınlarda kurkuminin yumurta verimi ve yumurta kalitesi üzerine etkisi
The effect of curcumi̇n on egg yi̇eld and egg quali̇ty i̇n quai̇l
MAHMUT İRİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Fırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Bıldırcınlarda genistein ve çoklu doymamış yağ asitlerinin (PUFA) performans ve antioksidan düzeyi üzerine etkisi
The effect of genistein and polyunsaturated fatty acids (PUFA) on performance and antioxidant status in quail
CEMAL ORHAN
Doktora
Türkçe
2011
Fırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Farklı sıcaklıklarda yetiştirilen yumurtacı bıldırcınlarda ellagik asidin performans, sindirilebilirlik, sekal bakteriyel flora, antioksidan aktivite ile bazı kan parametreleri üzerine etkisi
The effect of ellagic acid on performance, digestibility, cecal bacterial flora, antioxidant activity and some blood parameters in laying quails reared under different temperatures
SEDA İFLAZOĞLU MUTLU
Doktora
Türkçe
2018
Fırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Sıcaklık stresine maruz bırakılan bıldırcınlarda rasyona ilave edilen tarçın yağının performans ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri
The effect of cinnamon oil supplemented ration on growth performance and some blood parameters in heat stressed japanese quail
FADİME TONBAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Fırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Bıldırcınlarda kurkuminin ovaryum ısı şok proteinleri (Hsp) ve nükleer faktör kappa B (NF-kB) ekspresyonu üzerine etkisi
The effect of curcumin on ovary heat shock proteins and NFkB expression in quail
NALAN DURMUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Fırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...