Laurik asidin broylerlerde performans, bazı kan parametreleri, et kalitesi, histolojik parametreler, bazı mikroorganizmalar (Streptococcus spp, Staphylococcus spp) üzerine etkisi ile ekonomik analizi
Effect of lauric acid on performance, some blood parameters, meat quality, histological parameters, some microorganisms (Streptococcus spp, Staphylococcus spp) in broilers
- Tez No: 949010
- Danışmanlar: PROF. DR. EROL AYDIN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Besi performansı, Ekonomik analiz, Et kalitesi, Etlik piliç, Etlik piliç performansı, Etlik piliç rasyonları, Kan parametreleri, Karkas kalitesi, Kümes hayvanları yemleri, Laurik asit, Fattening performance, Economic analysis, Meat quality, Broiler chickens, Broiler performance, Broiler rations, Blood parameters, Carcass quality, Poultry feed, Lauric acid
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kafkas Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, laurik asit ve laurik asit monogliseridi olan monolaurin kombinasyonunun (LMK) broylerlerde performans, bazı kan parametreleri, et kalitesi, bağırsak histomorfolojisi ve bazı mikroorganizmalar (Streptococcus spp., Staphylococcus spp.) üzerine etkisi ile ekonomik analizinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada 192 adet günlük Ross 308 etlik civcivi kullanılmıştır. Çalışma kontrol grubu ve 3 deneme grubu olarak üzere 4 ana gruptan, 4 ana grupta kendi içinde 4 alt gruptan (12 hayvan / 4 alt grup) oluşturulmuştur. Kontrol grubuna bazal diyet, deneme gruplarına sırasıyla 0,5 g/kg (LMK-1), 1 g/kg (LMK-2), 2 g/kg (LMK-3) oranlarında katkı maddesi ilave edilmiştir. Çalışma sonucunda performans parametreleri (canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı), karkas verim özellikleri (sıcak karkas ve soğuk karkas), iç organ ağırlıkları (kalp ve karaciğer), göğüs eti kalitesi (L*, a*, b*, pH0.saat, pH24.saat ve su tutma kapasitesi), göğüs eti besin madde bileşenleri (ham kül, ham yağ), bazı biyokimyasal parametrelerinde (kalsiyum, glikoz, trigliserit, kolesterol, LDL, ALT ve AST), duodenum histolojik parametrelerinde (villus uzunluğu, kript derinliği ve villus uzunluğu / kript derinliği) ve sekum da bulunan Streptococcus spp., Staphylococcus spp. bakteri sayılarında istatistik olarak anlamlı bir artışlar gözlemlenmiştir (p<0,05). Katkı maddesinin ekonomik olarak kârlılığı arttırdığı belirlenmiştir (p<0,05). Sonuç olarak LMK'nın rasyona 1 g/kg dozda ilavesinin broylerlerin verim özelliklerini arttıracağı ve aynı zamanda ekonomik olarak kârlılık sağlayabileceği kanısına varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study aimed to determine the effects of lauric acid and lauric acid monoglyceride (monolaurin) (LMK) combination on growth performance, carcass characteristics and meat composition, intestinal histomorphology, certain blood parameters, some gram-positive microorganisms (Streptococcus spp., Staphylococcus spp.), and economic analysis in broilers. The study used 192 one-day-old Ross-308 broiler chicks. The study was designed with four main groups, including a control group and three experimental groups, with each group having four subgroups (12 chicks/subgroup). The control group received the basal diet without any supplementation, while the experimental groups were supplemented with 0.5 g/kg (LMK-1), 1 g/kg (LMK-2), and 2 g/kg (LMK-3) of the additive, respectively. As a result of the study, performance parameters (body weight, body weight gain, feed intake and feed conversion ratio), carcass yield characteristics (hot carcass and cold carcass), internal organ weights (heart and liver), breast meat quality (L*, a*, b*, pH0h, pH24h, and water-holding capacity), breast meat nutritional composition (crude ash, crude fat), certain biochemical parameters (calcium, glucose, triglycerides, cholesterol, LDL, ALT, and AST), duodenal histological parameters (villus length, crypt depth, and villus length/crypt depth), and bacterial counts of Streptococcus spp. and Staphylococcus spp. in the caecum were significantly (p<0.05) affected by the LMK supplementation compared to the control group and LMK-2 supplemented group showed the optimal results compared to the other supplemented groups. The economic profitability of the supplemented groups increased compared to the control group (p<0.05). In conclusion, the addition of LMK to the broiler diets at a dose of 1 g/kg improves the performance characteristics of broilers and provide economic profitability.
Benzer Tezler
- Broyler rasyonlarına orta zincirli yağ asitleri ilavesinin performans ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri
Effect of addition of medium chain fatty acids on performance and some biochemical parameters of broiler chickens
MEHMET DEMİRCİ
Doktora
Türkçe
2018
Kırıkkale ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Broylerlerde kaplanmış ve kaplanmamış esansiyel yağların performansa ve karkas kalitesine etkisi
Effect of encapsulated and noncapsulated essential oils on performanceand carcass quality in broilers
MUHAMMET GÖREN
Doktora
Türkçe
2021
Selçuk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Laurik, palmitik ve stearik asidin 2-bütanol'de görünür molar hacim ve viskozitelerinin incelenmesi
Investigation of apparent molar volumes and viscosities of lauric, palmitic and stearic acids in 2-butanol
GÖKÇEN AKGÜL
- Yeni doğan buzağılarda süte ilave olarak laurik asit kullanımının etkileri
Effects of lauric acid supplementation to the milk in newborn calves
ZEKİYE ERDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Afyon Kocatepe ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Tripalmitinin konjuge linoleik asit ve laurik asit ile enzimatik asidolizi
Enzymatic acidolysis of tripalmitin with conjugated linoleic acid and lauric acid
HACER ÇAĞLAR