Geri Dön

Laurik asidin broylerlerde performans, bazı kan parametreleri, et kalitesi, histolojik parametreler, bazı mikroorganizmalar (Streptococcus spp, Staphylococcus spp) üzerine etkisi ile ekonomik analizi

Effect of lauric acid on performance, some blood parameters, meat quality, histological parameters, some microorganisms (Streptococcus spp, Staphylococcus spp) in broilers

PDF İndir

  1. Tez No: 949010
  2. Yazar: HATİCE GİZEM BÜYÜKBAKİ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. EROL AYDIN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2025
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kafkas Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Hayvan Besleme Ve Beslenme Hastalıkları Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 97

Özet

Bu çalışmada, laurik asit ve laurik asit monogliseridi olan monolaurin kombinasyonunun (LMK) broylerlerde performans, bazı kan parametreleri, et kalitesi, bağırsak histomorfolojisi ve bazı mikroorganizmalar (Streptococcus spp., Staphylococcus spp.) üzerine etkisi ile ekonomik analizinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada 192 adet günlük Ross 308 etlik civcivi kullanılmıştır. Çalışma kontrol grubu ve 3 deneme grubu olarak üzere 4 ana gruptan, 4 ana grupta kendi içinde 4 alt gruptan (12 hayvan / 4 alt grup) oluşturulmuştur. Kontrol grubuna bazal diyet, deneme gruplarına sırasıyla 0,5 g/kg (LMK-1), 1 g/kg (LMK-2), 2 g/kg (LMK-3) oranlarında katkı maddesi ilave edilmiştir. Çalışma sonucunda performans parametreleri (canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı), karkas verim özellikleri (sıcak karkas ve soğuk karkas), iç organ ağırlıkları (kalp ve karaciğer), göğüs eti kalitesi (L*, a*, b*, pH0.saat, pH24.saat ve su tutma kapasitesi), göğüs eti besin madde bileşenleri (ham kül, ham yağ), bazı biyokimyasal parametrelerinde (kalsiyum, glikoz, trigliserit, kolesterol, LDL, ALT ve AST), duodenum histolojik parametrelerinde (villus uzunluğu, kript derinliği ve villus uzunluğu / kript derinliği) ve sekum da bulunan Streptococcus spp., Staphylococcus spp. bakteri sayılarında istatistik olarak anlamlı bir artışlar gözlemlenmiştir (p

Özet (Çeviri)

This study aimed to determine the effects of lauric acid and lauric acid monoglyceride (monolaurin) (LMK) combination on growth performance, carcass characteristics and meat composition, intestinal histomorphology, certain blood parameters, some gram-positive microorganisms (Streptococcus spp., Staphylococcus spp.), and economic analysis in broilers. The study used 192 one-day-old Ross-308 broiler chicks. The study was designed with four main groups, including a control group and three experimental groups, with each group having four subgroups (12 chicks/subgroup). The control group received the basal diet without any supplementation, while the experimental groups were supplemented with 0.5 g/kg (LMK-1), 1 g/kg (LMK-2), and 2 g/kg (LMK-3) of the additive, respectively. As a result of the study, performance parameters (body weight, body weight gain, feed intake and feed conversion ratio), carcass yield characteristics (hot carcass and cold carcass), internal organ weights (heart and liver), breast meat quality (L*, a*, b*, pH0h, pH24h, and water-holding capacity), breast meat nutritional composition (crude ash, crude fat), certain biochemical parameters (calcium, glucose, triglycerides, cholesterol, LDL, ALT, and AST), duodenal histological parameters (villus length, crypt depth, and villus length/crypt depth), and bacterial counts of Streptococcus spp. and Staphylococcus spp. in the caecum were significantly (p

Benzer Tezler

  1. Tez No

    502670

    Broyler rasyonlarına orta zincirli yağ asitleri ilavesinin performans ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri

    Effect of addition of medium chain fatty acids on performance and some biochemical parameters of broiler chickens

    MEHMET DEMİRCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Veteriner HekimliğiKırıkkale Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET BAŞALAN

  2. Tez No

    678976

    Broylerlerde kaplanmış ve kaplanmamış esansiyel yağların performansa ve karkas kalitesine etkisi

    Effect of encapsulated and noncapsulated essential oils on performanceand carcass quality in broilers

    MUHAMMET GÖREN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Veteriner HekimliğiSelçuk Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMEL GÜRBÜZ

  3. Tez No

    97013

    Production and characterization of enzymatically produced surfactants

    Enzimatik yolla yüzey aktif maddelerin üretimi ve özelliklerinin incelenmesi

    GÜLTEN ŞEKEROĞLU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2000

    Gıda MühendisliğiGaziantep Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SİBEL FADILOĞLU

    YRD. DOÇ. DR. ESRA İBANOĞLU

  4. Tez No

    919852

    Yeni doğan buzağılarda süte ilave olarak laurik asit kullanımının etkileri

    Effects of lauric acid supplementation to the milk in newborn calves

    ZEKİYE ERDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Veteriner HekimliğiAfyon Kocatepe Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMAİL BAYRAM

  5. Tez No

    956317

    Kızılötesi kurutma işlem koşullarının hindistan cevizi (cocos nucifera L.) meyvesinin fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi ve işlem optimizasyonu

    The investigation of the effects of infrared drying process conditions on the physicochemical properties of coconut (cocos nucifera L.) fruit and optimization of process

    CEREN BEKTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Gıda MühendisliğiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ONUR KETENOĞLU

Geri Dön