Otel işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği risk değerlendirme süreci için bir yöntem önerisi
A method proposal for occupational health and safety risk assessment process in hotel enterprises
- Tez No: 950487
- Danışmanlar: PROF. DR. AKYAY UYGUR
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 148
Özet
Turizm sektörü, dünyada önemli bir ekonomik faaliyet alanı olmakla birlikte, çalışanların sağlığı ve güvenliği açısından çeşitli risklere sahiptir. Otel işletmeleri, -özellikle 5 yıldızlı resort oteller- çok sayıda çalışanı, geniş alanları ve farklı özelliklerde hizmet türlerini barındırdığı için iş sağlığı ve güvenliği (İSG) yönetimi açısından kritik öneme sahiptir. Bu bağlamda iş sağlığı ve güvenliği faaliyetleri, çalışanların fiziksel ve ruhsal sağlıklarını korumak, iş kazalarını önlemek ve meslek hastalıklarını en aza indirgemek amacıyla geliştirilmiş çeşitli önlemleri içermektedir. Araştırmanın temel amacı çok sayıda ve farklı özelliklerde ürün ve hizmet üretim alanlarına sahip olan resort otellerde iş sağlığı ve güvenliği risklerinin tespit edilmesi ve bu risklere karşı alınması gereken tedbirler ile ilgili önerilerde bulunmaktır. Bu amaçla basit tarama modeli ile Antalya'da 64 resort otel işletmesinde iş sağlığı ve güvenliği (İSG) uygulamalarını incelemek için tüm departmanlarda L Tipi matris diyagramı ile risk değerlendirmesi yapılmıştır. Risk değerlendirmesi yapılan otellerde iş sağlığı ve güvenliğine ilişkin toplam 415 risk tespit edilmiş ve bunlarla ilgili risk skorları belirlenmiştir. Beş yıldızlı resort oteller arasında iş sağlığı ve güvenliği risk skorlarında farklılık olup olmadığını belirlemek için oluşturulan hipotezler test edilmiştir. Yapılan analizler sonucunda, otellerin departman faaliyet alanlarına göre İSG risk skorlarında farklılıkların bulunduğu ve bu farklılıkların en fazla önbüro, animasyon ve teknik servis alanlarında olduğu belirlenmiştir. Ancak otellerin çalışma süreleri, İSG uzman çalıştırma statüleri, yönetim yapıları ve toplam oda sayıları gibi kriterlere göre anlamlı bir farkın olmadığı belirlenmiştir. Otellerin faaliyet konuları incelendiğinde en fazla riskin teknik servis, kat hizmetleri ve yiyecek içecek faaliyet alanlarında bulunduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
The tourism sector, while being a significant economic activity worldwide, entails various occupational health and safety (OHS) risks for employees. Hotel enterprises—particularly five-star resort hotels—are of critical importance in terms of OHS management due to their large number of employees, expansive physical spaces, and diverse service types. Within this context, occupational health and safety efforts encompass a range of measures aimed at protecting employees' physical and mental health, preventing work-related accidents, and minimizing occupational diseases. The primary objective of this study is to identify occupational health and safety risks in resort hotels, which feature a variety of product and service production areas, and to offer recommendations regarding the necessary measures to be taken against these risks. To achieve this, a descriptive survey model was applied, and risk assessments were conducted using the L-type matrix diagram in all departments of 64 resort hotels in Antalya. A total of 415 distinct OHS risks were identified, and corresponding risk scores were determined. Hypotheses were tested to examine whether significant differences existed in OHS risk scores among five-star resort hotels. The analysis revealed departmental differences in risk scores, with the highest levels of risk observed in the front office, animation, and technical services departments. However, no statistically significant differences were found in relation to criteria such as hotel operating duration, employment of OHS experts, management structures, or total room numbers. Further analysis showed that the technical services, housekeeping, and food and beverage departments exhibited the highest risk levels.
Benzer Tezler
- Otel işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği
Occupational health and safety in hotel businesses
BÜŞRA GÜNDÜZ ÇOBAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Halk Sağlığıİstanbul Rumeli Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE GÜNER
- Psikolojik güçlendirmenin psikososyal risk algısına etkisi: Otel çalışanları üzerine bir araştırma
Psychosoci̇al ri̇sk percepti̇on effect of psychologi̇cal empowerment: A study on hotel staff
HASAN KAMACI
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Mühendislik Bilimleriİstanbul Rumeli Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HALDUN TURAN
- Çanakkale ilinde hizmet veren bir otelin iş sağlığı ve güvenliği yönünden incelenmesi
Of a hotel serving in the province of Çanakkaleoccupational health and safety analysis
AYSU DEĞİRMENCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesiİşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER FARUK ÖZTÜRK
- L tipi matris ve pisagor bulanık karar verme yaklaşımları ile pandemi sürecinde otel çalışanları için risk değerlendirmesi
Risk assessment for hotel employees during the pandemic with l type matrix and pythagorean fuzzy decision making approaches
CEREN TOPAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiAkıllı Sistemler Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI ÇALIŞ BOYACI
- Otel işletmelerinde iş – çalışan sağlığı ve güvenliği kapsamındaki uygulamaların işgörenlerin örgüte güvenlerine ve işten ayrılma niyetlerine etkisi üzerine bir araştırma: Beş yıldızlı otel işletmeleri örneği
The effect of applications in the scope of job - employee health and safety in hotels on the trust of employees in their organizations and their intentions to leave job: A study on five star hotels
MERVE GÜLEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
TurizmAfyon Kocatepe ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ELBEYİ PELİT