Otel işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği
Occupational health and safety in hotel businesses
- Tez No: 664896
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE GÜNER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Halk Sağlığı, Tourism, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Otel işletmeciliği, Oteller, Risk analizi, İş güvenliği, İş sağlığı, Hotel business, Hotels, Risk analysis, Work safety, Occupational health
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Rumeli Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Turizm sektörü içerisinde yer alan otel işletmeleri özellikle gelişmekte olan ülkelerde gittikçe daha fazla öneme sahip bir endüstri konumuna gelmiştir. Otel işletmeleri, küresel ekonomik kriz sırasında bile gelişmektedir ve istihdam yaratmaktadır. Otel işletmelerindeki gelişme, özellikle bölgede istihdam olanaklarını artırmaktadır. Otel işletmeleri geliştikçe; bölgesel istihdamlara ek olarak, ulusal ve uluslararası alanda istihdam da gelişim gösterecektir. Otel işletmelerin sayılarının artması ile beraber, istihdamın ve bu alanda rekabetin artması, çalışan kişilerin bu sektör içinde karşı karşıya kalacakları risk ve tehlikeleri de arttırmıştır. Bu nedenle iş kazaları ve meslek hastalıkları açısından otel işletmelerini akademik olarak değerlendirmek önemlidir. Otel işletmelerinde mevsimlik iş faaliyetleri, değişen sigortasız ve güvenilmez çalışanlar, stajyer olmayan öğrenciler, devamsızlık veya yetersiz çalışan eğitimi ve faaliyetlerin ihmal edilmesi sektörde öncelikler olarak kabul edilmektedir. Yaşadığımız dönemde turizm gelirinin ülke ekonomisindeki payı arttıkça yatırım, çalışan sayısı ve önemi de artmaktadır. İş sağlığı ve güvenliği, otel işletmecileri ve müşterileri için önemli bir rol oynamaktadır. Endüstriyel gelişme ve ortaya çıkan çalışma biçimlerinin bir sonucu olarak, dikkate alınması gereken tehlikeler ve riskler artmıştır. Turizm endüstrisindeki işletme çeşitliliği, risk yönetimindeki en büyük zayıflıklardan biridir. Bütün iş yerlerinde olduğu gibi otel işletmesi çalışanlarının ve misafirlerinin sağlık ve güvenliğinin korunması işveren ve işveren temsilcilerinin sorumluluğundadır. Bunda önemli bir adım, işyerinde bir İSG kültürü oluşturmaktır. Bu çalışmanın amacı, sektördeki iş sağlığı ve güvenliği durumunu anlamak, işletmelerin iş sağlığı ve güvenliği risklerini belirlemek ve işletmelerde acil durum önlemlerinin ne ölçüde uygulandığını belirlemektir.
Özet (Çeviri)
Hotel businesses in the tourism sector have become an increasingly important industry, especially in developing countries. Hotel businesses thrive and create jobs, even during the global economic crisis. Development in hotel businesses increases employment opportunities, especially in the region. As hotel businesses develop; In addition to regional employment, national and international employment will also develop. With the increase in the number of hotel businesses, the increase in employment and competition in this area has increased the risks and dangers that employees will face in this sector. For this reason, it is important to evaluate hotel businesses academically in terms of occupational accidents and occupational diseases. Seasonal business activities in hotel establishments, changing uninsured and unreliable employees, non-intern students, absenteeism or inadequate employee training and neglect of activities are considered as priorities in the sector. In the period we live in, as the share of tourism income in the country's economy increases, investment, the number of employees and their importance also increase. Occupational health and safety plays an important role for hotel operators and their customers. As a result of industrial development and emerging ways of working, the dangers and risks to be considered have increased. Business diversity in the tourism industry is one of the biggest weaknesses in risk management. As in all workplaces, it is the responsibility of employer and employer representatives to protect the health and safety of hotel business employees and guests. An important step in this is to create an OHS culture in the workplace. The purpose of this study is to understand the occupational health and safety situation in the sector, to determine the occupational health and safety risks of enterprises and to determine to what extent emergency measures are implemented in enterprises. Qualitative research method was used as a method in our study.
Benzer Tezler
- Türkiye denizcilik sektöründe çalışma şartları (monografik bir etüd)
Başlık çevirisi yok
A.MURAT ASLANER
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
İşletmeİstanbul ÜniversitesiÇalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURAN YAZGAN
- HACCP gıda güvenlik sistemi uygulamalarının önündeki engellerin belirlenmesi ve çözüm önerileri: Alanya bölgesi 4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinde bir uygulama
Barriers for implementing of HACCP food safety system and solution proposals: A research in four and five star hotels in Alanya
RAMAZAN EREN
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
TurizmGazi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. BURHAN ŞENER
- HACCP sisteminin otel işletmeleri açısından değerlendirilmesi: 5 yıldızlı otel işletmelerinde bir uygulama
The evaluation of HACCP system for the purposes of hotel managements: an application on 5 star hotels
GÖKSEL KEMAL GİRGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
TurizmBalıkesir ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NECDET HACIOĞLU
- Ankara'da beş yıldızlı bir otel çalışanlarının sağlık ve güvenlik durumunun ve çalışma koşullarının tespiti
Determination of health and safety situation and working conditions of employees in a five-star hotel in ankara
SAKİNE OVACILLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Halk SağlığıHacettepe ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ NACİ YILDIZ
- İşgörenlerin iş sağlığı ve güvenliği davranışlarının güvenlik iklimi ve planlı davranış kuramı kapsamında incelenmesi: Konaklama işletmelerinin yiyecek-içecek departmanlarında bir uygulama
Examining employees' workplace health and safety behaviours in the scope of the safety climate and the theory of planned behaviour: A case study of food and beverage departments at accommodation enterprices
CEREN AVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
İşletmeGazi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ YAYLI
- Turizm sektörünü temsilen, otellerde iş sağlığı ve güvenliği kültürünün yerleşikliğinin istatiksel yöntemlerle analizi
Analysis of statistical methodology of business health and safety culture conditions in tourism sectors
EMRAH KALCIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
TurizmHasan Kalyoncu Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. HASAN SELÇUK SELEK