Türk-Almanlar ile Türklerin beslenme bilgi düzeyleri ve besin seçimi ile sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışlarının karşılaştırılması
Comparison of nutrition knowledge levels and food choice with sustainable and healthy eating behaviors of German-Turks and Turks
- Tez No: 954654
- Danışmanlar: DOÇ. DR. GÖZDE ARITICI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Sağlıklı beslenme, Sağlıklı yemek, Yemek yemek, Çevresel sürdürülebilirlik, Çok kültürlülük, Healthy nutrition, Healthy eating, Eating, Sustainable environment, Multiculturalism
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma Türk-Alman bireylerin, Türkiye'de yaşayan Türk bireylerle karşılaştırmalı olarak beslenme bilgi düzeyi, besin seçimi ve sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışları açısından incelenmesini amaçlamıştır. Türkiye'de, bu grup Türk kimliği önceliklendirildiğinde“Türk-Alman”, göçmen kimlikleri önceliklendirildiğinde“grubetçi”; Almanya'da ise vatandaşlık ve Alman kimliği önceliklendirildiğinde“Alman-Türk (Deutsch-Türken)”ya da göçmen kimliği önceliklendirildiğinde“göçmen”olarak ifade edilmektedir. Türk-Alman toplumu, çoğu çalışmada ya“gurbetçi”veya“göçmen bir azınlık”ya da doğrudan“Alman vatandaşı”olarak ele alındığından, iki kültürlü kimlikleri yeterince dikkate alınmamış ve bu grup üzerine yapılan araştırmalar sınırlı kalmıştır. Bu bağlamda bu çalışma, kültürleşme düzeyi, vatandaşlık statüsü ve sosyodemografik özelliklerin bireylerin beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisini çok boyutlu olarak değerlendirmiştir. Bulgular, Türk-Alman katılımcıların Türk katılımcılara göre istatiksel olarak anlamlı derecede daha yüksek beslenme bilgisine sahip olduklarını, sürdürülebilirlik açısından etik, doğal içerik ve gıda israfı gibi konularda daha duyarlı tercihler yaptıklarını göstermektedir (p<0,05). Ayrıca bilgi düzeyi ile sağlık davranışları arasında Türk-Alman grubunda daha güçlü bir ilişki gözlenmiştir (p<0,05). Türk toplumunda ise cinsiyet ve ekonomik durum gibi değişkenlerin bilgi düzeyine etkisi daha belirgin bulunmuştur (p<0,05). Elde edilen sonuçlar hem Almanya'daki hem de Türkiye'deki toplumlar için kültürel uygunluğu göz önünde bulunduran, sosyoekonomik faktörlere duyarlı, hedefe yönelik beslenme politikalarının ve eğitim programlarının geliştirilmesini gerekli kılmaktadır. Bu bağlamda, özellikle genç nesillerin bilinçlenmesi, toplum temelli müdahaleler ve sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin çok boyutlu şekilde ele alınması, etkili politika üretiminde kritik önemdedir.
Özet (Çeviri)
This study aims to examine the nutritional knowledge level, food choices, and sustainable and healthy eating behaviors of German-Turk individuals in comparison with Turkish individuals living in Türkiye. In Türkiye, when this group's Turkish identity is prioritized, they are referred to as“Turk-Germans”; when their migrant identity is emphasized, they are called“expatriates”. In Germany, they are referred to as“German-Turks”(Deutsch-Türken) when citizenship and German identity are prioritized, or as“migrants”when their migrant identity is emphasized. In many studies, the German-Turk community has been regarded either as“expatriates,”a“migrant minority,”or directly as“German citizens,”without sufficient consideration of their bicultural identity. As a result, research on this group has remained limited. In this context, the present study provides a multidimensional evaluation the influence of acculturation level, citizenship status, and sociodemographic characteristics on individuals' dietary habits. Findings indicate that German-Turks have statistically significantly higher nutritional knowledge compared to Turkish participants and make more concious choices regarding sustainability, particularly in terms of ethics, natural content, and food waste (p<0.05). Furthermore, a stronger relationship was observed between knowledge level and health behaviors in the German-Turks (p<0.05). In the Turkish geoup, on the other hand, variables such as gender and economic status were found to have a more significant effect on knowledge level (p<0.05). These results highlight the necessity of developing targeted nutrition policies and educational programs that are culturally appropriate and sensitive to socioeconomic factors for both societies in Germany and Türkiye. In this contexg, raising awareness particularly among younger generations, implementing community-based interventions, and addressing the multidimensional aspects of sustainable development goals are crucial for effective policy-making.
Benzer Tezler
- Türkiye'ye yerleşen Almanların bireysel, sosyal ve geleneksel değerlerinin saptanması
Determining individual, social and traditional values of German people settled in Turkey
HAYRİ ERDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
SosyolojiGazi ÜniversitesiAile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HÜSNE DEMİREL
- Heimat lund gastland im spiegel der Migrantenliteratur-Anhand der susgewaehlten Autor-Inn-En-
Başlık çevirisi yok
ŞEREF ATEŞ
- Burdur ili mermer sektörünün kurumsal ve ekonomik yapısı
İnstitutional and economic structure of marble sector in burdur
AHMET SARITAŞ
- Halvetiyyenin Şa'baniyye kolu ve Şa'ban-ı Veli
Başlık çevirisi yok
L. NİHAL YAZAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Türk Dili ve EdebiyatıGazi ÜniversitesiYRD. DOÇ. DR. ABDÜLKERİM ABDÜLKADİROĞLU
