Bariyatrik Cerrahi Sonrası Bireylerin Tat Koku, Hedonik Açlık, Besin Ögesi Alım Durumları İle Akdeniz Diyetine Uyum Düzeylerinin Değerlendirilmesi ve Fiziksel Aktivite İle İlişkisinin İncelenmesi
Evaluation Of Sensory Perception, Hedonic Hunger, Dietary Intake and Mediterranean Diet Compliance After Bariatric Surgery and Their Relationship With Physical Activity
- Tez No: 959292
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ FATMA TAYHAN KARTAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Bariyatrik Cerrahi, Hedonik Açlık, Tat ve Koku, Akdeniz Diyeti, Fiziksel Aktivite, Bariatric Surgery, Hedonic Hunger, Smell and Taste, Mediterranean Diet, Physical Activity
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Üsküdar Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bariyatrik cerrahi sonrası bireylerin tat koku duyularındaki değişimlerin, hedonik açlık düzeylerinin, besin ögesi alım durumlarının ve Akdeniz diyetine uyumlarının belirlenmesi ve fiziksel aktivite ile ilişkilerinin incelenmesi amaçlanmaktadır. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Obezite Polikliniğinde takip edilen, bariyatrik cerrahi geçirmiş, 18-65 yaş aralığındaki bireylere sosyodemografik özellikleri, sağlık bilgileri, beslenme alışkanlıkları, tat koku değerlendirilmesi için 33 soruluk Tat ve Koku Anketi, Besin Gücü Ölçeği (BGÖ), Akdeniz Diyeti Bağlılık Ölçeği (MEDAS), Uluslararası Fiziksel Aktivite Anketi (IPAQ), 24 saatlik besin tüketim kaydından oluşan anket formu yüz yüze görüşülerek uygulanmıştır. İstatistiksel değerlendirmeler yapılmış, anlamlılık düzeyi“p<0,05”olarak alınmıştır. Bulgularda; yaş ortalamaları 41,17±10,49 yıl olan 19 erkek, 82 kadın 101 bireyin 75'i sleeve gastrektomi (SG), 26'sı gastrik bypass (RYGB) operasyonu geçirmiştir. Bireylerin %50,5'inin Akdeniz diyetine uyumu olup, cerrahi türlerine göre RYGB'lilerin %21,6'sının, SG'lilerin %78,4'ünün Akdeniz diyetine uyumu vardır (p>0,05). Bireylerin %91,1'inde iştah değişimi, %16,8'inde koku değişikliği mevcuttur (p>0,05). Bireylerin %76,2'sinin hedonik açlığı olup, cerrahi türlerine göre RYGB'lilerin %26'sının, SG'lilerin %74'ünün hedonik açlığı mevcuttur (p>0,05). RYGB'lilerde makro-mikro besin öğesi alım ortalamaları SG'den yüksektir (p<0,05). Akdeniz diyet uyumu ve hedonik açlık düzeyleri ile fiziksel aktivite düzeyleri arasında anlamlı fark bulunmamıştır (p>0,05). Fiziksel aktivite düzeyi çok aktif bireylerin tuzlu besinlere karşı tat almada artış olma durumu inaktiflerden daha yüksektir (p<0,05). Mikro besinlerden karoten alım düzeyi çok aktif bireylerde inaktiflerden yüksek bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak, bariyatrik cerrahi sonrasında bireylerin hedonik açlık, Akdeniz diyet uyumları ile fiziksel aktivite arasında ilişki bulunmamıştır. Tuzlu besinlere karşı tat almada artış durumu ve mikro besin ögelerinden karoten alım düzeyi ile fiziksel aktivite arasında ilişki bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study examined taste smell changes, hedonic hunger, nutrient intake, and Mediterranean diet adherence after bariatric surgery and their relationship with physical activity. The study included bariatric surgery patients aged 18–65 at Istanbul University Obesity Clinic. Data were collected via face-to-face questionnaires on demographics, health, diet, including the 33-item Taste and Smell Questionnaire, the Power of Food Scale (PFS), the Mediterranean Diet Adherence Scale (MEDAS), the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ), a 24-hour dietary recall. Statistical analyses were conducted with significance at p<0.05. Results; a total of 101 participants (19 men, 82 women; mean age 41.17±10.49 years) were included. Of these, 75 underwent sleeve gastrectomy (SG) and 26 Roux-en-Y gastric bypass (RYGB). Overall, 50.5% showed adherence to the Mediterranean diet, with no significant difference between surgery types (p>0.05). Appetite changes were reported by 91.1% and smell alterations by 16.8% (p>0.05). Hedonic hunger was present in 76.2% of participants, without a significant difference between SG and RYGB (p>0.05). Mean macro- and micronutrient intakes were higher among RYGB patients (p<0.05). No significant associations were observed between physical activity and either Mediterranean diet adherence or hedonic hunger (p>0.05). Individuals with high physical activity levels show greater salty taste perception than inactive individuals (p<0.05). Moreover, carotene intake was significantly greater among very active individuals compared with inactive participants (p<0.05). In conclusion, After bariatric surgery, no associations were found between hedonic hunger, Mediterranean diet adherence and physical activity. However, increased salty taste sensitivity, higher carotene intake were associated with greater physical activity levels.
Benzer Tezler
- Laparoskopik sleeve gastrektomi (LSG) olan hastalarda ameliyat sonrası ağırlık kaybı ile koku ve tat değişikliklerinin değerlendirilmesi
Evaluation of postoperative loss of weight and odor and taste changes in laparoscopic sleeve gastrectomy (LSG) patients
EZEL KAVADAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikAcıbadem Mehmet Ali Aydınlar ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT BAŞ
- Laparoskopik sleeve gastrektomi geçirmiş obez bireylerin diyet kalitesi ve duyusal değişimlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of diet quality and sensory changes in obese individuals WHO have undergone laparoscopic sleeve gastrectomy
SİMA ÖĞÜÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikBiruni ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MELTEM SOYLU
- Bariatrik cerrahi sonrası 1. ve 3. ay BKI değişimine bağlı olarak kan parametrelerinin incelenmesi
Examination of blood parameters depending on the change in BMI in the 1st and 3RD months after bariatric surgery
TUBA FEYZA AVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN HÜSREV HATEMİ
- Bariatrik cerrahi sonrası ağırlık kaybının biyokimyasal parametrelere etkisi
The effect of weight loss on biochemical parametres afterbariatric surgery
BETÜL YURDAKUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikBahçeşehir ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖKÇEN GARİPOĞLU
- Bariatrik cerrahi uygulanan obez hastaların biyokimyasal ve inflamatuar profillerinin değerlendirilmesi
Evaluation of biochemical and inflammatory profiles of obese patients undergoing bariatric surgery
TUBA MERVE PETEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyokimyaMalatya Turgut Özal ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FATMA ÖZYALIN