Von der tradition zur moderne: Die veränderung der Türkischen kaffeekultur als kulturelles erbe
Gelenekten moderne: Türk kahve kültürünün kültürel miras olarak değişimi
- Tez No: 963216
- Danışmanlar: PROF. DR. DETLEV QUİNTERN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, Sanat Tarihi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, History, Art History, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Kültürlerarası farklılıklar, Kültürlerarası farkındalık, Kültürlerarası iletişim, Kültürlerarası ilişkiler, Kültürlerarası yönetim, Kültürlerarasılık, Milli kültür, Türk kahve kültürü, Türk kahvesi, Intercultural differences, Intercultural awareness, Intercultural communication, Intercultural relations, Cross cultural, Interculturalit, National culture, Turkish coffee culture, Turkish coffee
- Yıl: 2025
- Dil: Almanca
- Üniversite: Türk-Alman Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kültürlerarası Yönetim Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar Türk kahvesi kültüründe yaşanan değişimleri ele almaktadır. Türk kahvesi kültürünün gelenek, kültürel hafıza ve modern tüketim kültürü bağlamında incelemesini yapmakta, sosyal ve kültürel uygulamalarını karşılaştırmaktadır. Bu kapsamda, söz konusu kültürün geçmişteki ve günümüzdeki görünümü, ayırt edici unsurları ve bunlardan hangilerinin halen yaşadığını, hangilerinin farklılaştığını, hangilerinin kaybolduğuna odaklanmaktadır. Kahve kültürünü sadece tarihsel bir olgu olarak değil, eski gelenekler ile yeni temsil biçimleri arasında, canlı ve somut olmayan bir kültür mirası olarak ele almaktadır. İnceleme temelde, Türk kahvesi kültürü hakkında yapılan çalışmalara; Osmanlı tarihçilerin eserleri, seyahatnameler, hanedan üyelerinin nakilleri gibi tarihsel malzemeye; kahve kültürüne ait sektör temsilcilerinin sunduğu verilere; sosyal medya, haber siteleri gibi dijital mecralarda yer alan bilgilere; görsel kaynaklar ile yazarın gözlemlerine dayanmaktadır.
Özet (Çeviri)
Diese Arbeit befasst sich mit der Veränderung der türkischen Kaffeekultur vom Osmanischen Reich bis zur Gegenwart. Betrachtet wird sie in Bezug auf Tradition, kulturelle Erinnerung und moderne Konsumkultur der Gegenwart, und es werden kulturelle und soziale Praktiken dieser Kaffeekultur verglichen. Der Fokus liegt auf Fragen wie: Wie gestaltete sich die Kaffeekultur im Osmanischen Reich? Wie wird sie heute dargestellt? Welche Elemente bestehen heute noch, haben sich transformiert oder sind verloren gegangen? Die Arbeit verfolgt das Erkenntnisinteresse, diese Kultur nicht nur als historische Erscheinung zu betrachten, sondern als lebendiges immaterielles Kulturerbe, das sich zwischen Bewahrung alter Tradition und neuen Formen der Alltagskultur bewegt. Die Analyse der Arbeit basiert auf untersuchten Werken über die türkische Kaffeekultur, historischer Quellenanalyse, Reiseberichten von osmanischen sowie ausländischen Reisenden, Quellen osmanischer Historiker, Nachkommen des osmanischen Sultanats, Daten, die von Vertretern dieser Branche zur Verfügung gestellt wurden, sozialen Medien, Nachrichtenseiten, Selbstbeobachtungen sowie visuellem Material der Verfasserin.
Benzer Tezler
- Ege bölgesi keçi liflerinin bazı önemli fiziksel, kimyasal özellikleri ve değerlendirme imkanları
Başlık çevirisi yok
NİLÜFER ERDEM
Doktora
Türkçe
1985
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLSEREN YAZICIOĞLU
- Bir pamuk iplikhanesinde fiili çalışma metodlarının incelenmesi ve mevcut işlemlerin standart sürelerinin saptanması
Başlık çevirisi yok
MÜRŞİDE KESEROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
İşletmeEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA NAZMİ ERCAN
- Integrable {e}-structures and integrable G-structures for a finite group G
İntegrallenebilir {e}- yapıları ve sonlu bir grup için integrallenebilir G-yapıları
BELGİN KARAMAN
Yüksek Lisans
İngilizce
1987
MatematikOrta Doğu Teknik ÜniversitesiMatematik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TURGUT ÖNDER
- Bazı limon çeşitleri ve bunların melezlerinin morfolojik karakterleri ile uçkurutan (phoma tracheiphila kanc. ve ghik) hastalığına dayanıklılık arasındaki ilişkiler
Başlık çevirisi yok
GÜLİZ GÖRGEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖNDER TUZCU