Bıldırcın içme sularına adaçayı infüzyonu ilavesinin performans, bağırsak histomorfolojisi ve et kalitesi üzerine etkileri
Effects of sage infusion in drinking water on performance, intestinal histomorphology and meat quality
- Tez No: 965869
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜSEYİN ÇAYAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Bıldırcın, Adaçayı, İnfüzyon, Yem katkı maddesi, Tıbbi ve aromatik bitkiler, Et kalitesi, Hayvan besleme, Japon bıldırcını, Quail, Sage, Infusion, Feed additive, Medicinal and aromatic plants, Meat quality, Animal feeding, Japanese quail
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, Japon bıldırcınlarının (Coturnix coturnix japonica) içme sularına farklı oranlarda adaçayı infüzyonu (demleme) ilavesinin; büyüme performansı, iç organ gelişimi, sekum mikrobiyotası, bağırsak histolojisi ve bazı et kalite özellikleri üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla, 160 adet 7 günlük yaşta Japon bıldırcını civcivi rastgele olarak 4 gruba ayrılmış ve her grup 4 tekerrürden oluşturulmuştur. Deneme gruplarının içme sularına günlük olarak sırasıyla %0 (kontrol), %25, %50 ve %75 oranlarında adaçayı infüzyonu ilave edilmiştir. Tüm hayvanlara yem ve su ad libitum olarak sunulmuş, yemlere herhangi bir katkı maddesi ilave edilmemiştir. Araştırma sonucunda, adaçayı infüzyonu ilavesinin canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranları gibi büyüme performansı parametreleri üzerinde istatistiksel olarak anlamlı bir etkisinin olmadığı belirlenmiştir (P>0.05). Aynı şekilde, kesim ve karkas özellikleri ile göğüs ve but eti renk değerleri de infüzyon uygulamalarından etkilenmemiştir. Ancak, göğüs eti pH değerlerinin muamele gruplarına bağlı olarak anlamlı derecede değiştiği tespit edilmiştir (P<0.05). Bununla birlikte, adaçayı infüzyonu bağırsak histomorfolojisini önemli ölçüde etkilemiş; özellikle villus uzunluğu, kript derinliği ve villus/kript oranı gibi parametrelerde iyileşmeler görülmüştür. Ayrıca sekum mikrobiyotasında zararlı bakterilerin gelişiminin baskılandığı ve adaçayının antimikrobiyal etki gösterdiği belirlenmiştir. Et kalitesi açısından değerlendirildiğinde ise, adaçayı içeren gruplardan elde edilen göğüs eti örneklerinde, farklı depolama sürelerinde malondialdehit (MDA) oluşumunun kontrol grubuna göre daha yavaş gerçekleştiği gözlenmiştir. Elde edilen bulgular doğrultusunda; içme sularına adaçayı infüzyonu ilavesi, performans değerlerini istatistiksel olarak etkilemese de, bağırsak sağlığı ve etin raf ömrü açısından olumlu etkiler göstermiştir. Bu yönleriyle adaçayı infüzyonunun, kanatlı beslenmesinde potansiyel bir doğal katkı maddesi olarak değerlendirilebileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to determine the effects of different levels of sage (Salvia officinalis) infusion added to the drinking water of Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) on growth performance, internal organ development, cecal microbiota, intestinal histology, and certain meat quality traits. For this purpose, 160 seven-day-old quail chicks were randomly divided into four groups, each consisting of four replicates. The treatment groups received sage infusion daily in their drinking water at levels of 0% (control), 25%, 50%, and 75%, respectively. No feed additives were included in the diet, and both feed and water were provided ad libitum. At the end of the trial, the addition of sage infusion to drinking water showed no statistically significant differences among the groups in terms of final body weight, body weight gain, feed intake, or feed conversion ratio (P>0.05). Similarly, no effects were observed on carcass yield or the color values of breast and thigh meat. However, breast meat pH values were significantly affected by the treatment groups (P<0.05). Additionally, sage infusion had a notable effect on intestinal histomorphology, improving parameters such as villus height, crypt depth, and villus-to-crypt ratio. The infusion also had a suppressive effect on the growth of harmful bacteria in the cecal microbiota, indicating its antimicrobial potential. In terms of meat quality, breast meat samples from the treatment groups showed slower malondialdehyde (MDA) formation during different storage periods compared to the control group. Based on the results, the addition of sage infusion to drinking water did not improve growth performance statistically but positively influenced intestinal health and reduced lipid oxidation over time. These findings suggest that sage infusion has the potential to be used as a natural additive in poultry nutrition.
Benzer Tezler
- İçme sularına elma sirkesi ilavesinin Japon bıldırcınlarının (coturnix coturnix Japonica) genel performans parametrelerine etkisi
The effect of adding apple vinegar to drinking water on the general performance parameters of Japanese quail (coturnix coturnix Japonica)
TUGAY EFE
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TÜLÜN ÇİÇEK RATHERT
- Sıcaklık stresi altındaki bıldırcınların içme sularına sodyum klorür ilavesinin yumurta verim özelliklerine etkisi
The effect of addding sodium chloride to drinking water of quails under heat stress on egg production traits
GÖNÜL KÜÇÜKTUNÇ
- İçme suyuyla verilen kitosan oligosakkaritin yumurtacı bıldırcınlar üzerindeki etkisi
The effect of chitosan oligosaccaride given by drinking water on laying quails
CUMHUR KİRAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KADİR EMRE BUĞDAYCI
- Fulvik asit temeline dayalı organik bir sıvının bıldırcın beslenmesinde kullanım olanakları
Possibilities of using fulvic acid based organic liquid for quail nutrition
ONUR TEPE
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VEYSEL AYHAN
- Sülfakinoksalin'in bıldırcın plazmasındaki malondialdehit düzeyine etkisi
The effect of sulfaqiunoxaline on plasma malondialdehyde level in quails
AYDIN ALAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiFarmakoloji ve Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. BİLAL CEM LİMAN