In vitro sindirilmiş nar kabuğu polifenollerinin amiloid beta plak çözündürme etkinliklerinin diferansiye SH-SY5Y hücrelerinde araştırılması
An investigation on amyloid beta plaque dissociation in differentiated SH-SY5Y cells of in vitro digested pomegranate peel polyphenols
- Tez No: 971352
- Danışmanlar: PROF. DR. FATMA IŞIK, PROF. DR. ŞEVKİ ARSLAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Pamukkale Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada nar kabuğunun (Punica granatum L.) in-vitro sindirim sonrasında Alzheimer hastalığı üzerindeki etkileri değerlendirilmiştir. Çalışmada nar kabuğu, in-vitro gastrointestinal sindirim basamaklarından geçirilmiş, sindirim öncesi ve sonrası polifenol profilleri yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC-DAD) ile analiz edilmiştir. İnsan glioblastoma hücreleri (U87MG) üzerinde Aβ1-42 kaynaklı toksisite ve plak oluşumu incelenmiş; sindirilmiş (SNK) ve sindirilmemiş nar kabuğu (NK) örneklerinin sitotoksisite, Aβ agregasyonu ve fibril morfolojisi üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Ayrıca Raw264.7 makrofaj hücrelerinde lipopolisakkarit (LPS) ile uyarılan enflamatuar yanıt, seçilen genlerin (iNOS, IL-6, TNF-α, NF-κB, COX-2 ve IL-10) ekspresyon düzeyleri üzerinden değerlendirilmiştir. Sonuçlar, sindirim sırasında polifenollerin kısmen degradasyona uğradığını, ancak biyoaktivitenin belirli oranda korunduğunu göstermektedir. NK ve SNK uygulamaları, toksik olmayan konsantrasyonlarda hücre canlılığını desteklemiş, Aβ1-42 agregasyonunu azaltmış ve enflamatuar genlerin ekspresyonunu modüle etmiştir. Bu bulgular, nar kabuğunun sindirim sonrasında bile anti-amiloidojenik ve immünomodülatör özelliklerini kısmen koruduğunu ortaya koymaktadır. Çalışma in-vitro sindirim ve hücre kültürü modelleri ile sınırlı olmakla birlikte, elde edilen veriler nar kabuğunun fonksiyonel gıdalarda veya besin desteklerinde kullanılabilecek sürdürülebilir bir biyoaktif materyal olabileceğini düşündürmektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, the biological activities on Alzheimer's disease of pomegranate peel (Punica granatum L.) after in-vitro digestion were evaluated. The peel was subjected to in-vitro gastrointestinal digestion, and the polyphenol profiles before and after digestion were analyzed by high-performance liquid chromatography with diode array detection (HPLC-DAD). Human glioblastoma cells (U87MG) were used to model Aβ1-42-induced toxicity and plaque formation, and the effects of digested (DPP) and non-digested peel (PP) were investigated on cytotoxicity, Aβ aggregation, and fibril morphology. In addition, lipopolysaccharide (LPS)-induced inflammation in Raw264.7 macrophages was evaluated by quantifying the expression of inflammation-related genes (iNOS, IL-6, TNF-α, NF-κB, COX-2, and IL-10) using qRT-PCR. The results showed that polyphenols partially degraded during digestion but retained measurable bioactivity. Both PP and DPP, at non-toxic concentrations, supported cell viability, reduced Aβ1-42 aggregation, and modulated the expression of pro- and anti-inflammatory genes. These findings suggest that pomegranate peel, even after digestion, preserves certain anti-amyloidogenic and immunomodulatory activities. Although the study is limited to in-vitro digestion and cell culture models, the findings indicate that pomegranate peel could serve as a sustainable bioactive component for functional foods or dietary supplements.
Benzer Tezler
- Polyphenol content and in vitro bioavailability of black carrot (Daucus carota) pomace and peel
Siyah havuç (Daucus carota) posa ve kabuğunun polifenol kapasitesinin ve in vitro biyoyararlılığının incelenmesi
FATMA DAMLA BİLEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
- Nar kabuğu fenolik bileşiklerinin ultrason-destekli ekstraksiyonu ve nar kabuğu-propolis ekstraktları karışımının biyoerişilebilirliğinin incelenmesi
Ultrasound-assisted extraction of pomegranate peel phenolic compounds and investigation of bioaccessibility of pomegranate peel-propolis extracts mixture
NİDA NUR İNKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ELİF YOLAÇANER
- Su kefiri taneleri ile fermente edilmiş vişne, nar ve üzüm suyunun antioksidan miktarı ve in vitro biyoerişilebilirliğinde meydana gelen değişimler
Changes in antioxidant quantity and bioavailability of sour cherry, black grape and pomegranate juices fermented with water kefir grain
HANDE YÜCE
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
- Isıl işlem görmüş et ürünlerindeki nitrözaminlerin azaltılmasında bazı fonksiyonel içeceklerin etkisinin in vitro incelenmesi
In vitro investigation of the effect of certain functional beverages on the reduction of nitrosamines in heat-treated meat products
GÜLSÜM DEVECİ
Doktora
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİLÜFER TEK
DOÇ. DR. MUSTAFA YAMAN
- Nar ve ürünlerinin fizikokimyasal ve biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of physicochemical and biochemical properties of pomegranate and its products
AYLİN VATANSEVER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİGE İNCEDAYI