İmmobilize invertaz kullanarak invert şeker üretimi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 98285
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AZİZ TANRISEVEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
- Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 53
Özet
Endüstriyel bir enzim olan invertaz, sükrozdan invert şeker elde etrhedg ^ J, kullanılır. Bu çalışmada, invertaz, yeni bir metotla immobilize edilmiştir. İnvertaz, maltodekstrin ve CaCİ2 ile karıştırılarak elde edilen çözelti alginate çözeltisine damlatılarak kapsüller oluşturuldu. Kapsüllerin dayanıklı olması ve enzimin sızmasını önlemek için kapsüller gluteraldehit ile muamele edildi: İmmobilizasyon verimi %87 idi. Çalışmamızda hazırlanan immobilize enzim, 36 gün süreyle hiç bir azalma olmadan aktivitesini korumuştur. Prosesin basit olması ve invertazın kapsüllerden kaçmaması nedeniyle bu metod invert şeker endüstrisinde kullanılabilir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY * « 1. Yeast invertase was immobilized using a novel method. A solution containing invertase, maltodekstrin, and calcium chloride was prepared and added dropwise to 1 % sodium alginate solution at pH 8 to obtain alginate capsules. The capsules were treated first with 1 % calcium chloride solution for 1 hour then 1 % glutaraldehyde in imidazole invertase has been active for over a month without decrease in activity. Since the process is simple and invertase does not leak out of capsules, this method could be used for the production of invert sugar industrially.
Benzer Tezler
- Saccharomyces cerevisia invertazın karboksillenmiş çok duvarlı karbon nanotüpler üzerine immobilizasyonu
Immobilization of Saccharomyces cerevisia invertase on carboxylated multi walled carbon nanotubes
MERVE AKALAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyokimyaSiirt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YAKUP ASLAN
- Alginat fiberde immobilize edilen Sacchromyces cerevisiae hücreleri kullanılarak invert şeker üretimi
Production of invert sugar using Sacchromyces cerevisiae cells immobilized in alginate fibers
MEHTAP ENGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
KimyaGebze Yüksek Teknoloji EnstitüsüKimya Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. AZİZ TANRISEVER
- Şeker pancarı melasından immobilize rekombinant E.coli KO11ile biyoetanol üretiminin araştırılması
Investigation of bioethanol production from sugar beetmolasses by immobilised recombinant E.coli KO11
NUR KEVSER DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
BiyomühendislikFırat ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET KALENDER
- Prebiyotik üretimi
Prebiotic production
ZEHRA ÖLÇER
Doktora
Türkçe
2011
BiyokimyaGebze Yüksek Teknoloji EnstitüsüKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AZİZ TANRISEVEN