Alginat fiberde immobilize edilen Sacchromyces cerevisiae hücreleri kullanılarak invert şeker üretimi
Production of invert sugar using Sacchromyces cerevisiae cells immobilized in alginate fibers
- Tez No: 150353
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AZİZ TANRISEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
- Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
IV ÖZET Saccharomyces cerevisiae hücreleri Ca-alginat jel fiberinde invert şeker üretimi için immobilize edildi. İmmobilizasyon yüksek aktivite (%99) ile sonuçlandı. Immobilize enzim için optimum şartlar bulunarak immobilizasyon prosedürünün enzim karakteristiklerini etkilemediği gözlendi. Hem serbest, hem de immobilize maya hücre invertazı için optimum sıcaklık ve pH değerlerinin, sırasıyla, 55 °C ve 4.5 olduğu gözlendi, immobilize enzim, 36 gün depolama ve 30 tekrarlı kullanım boyunca aktivitesinde düşme göstermedi. Aynca, bu çalışmada serbest ve immobilize enzim için kinetik parametreler de belirlendi. Serbest maya invertazı için Km ve Vmax değerleri sırasıyla, 41.7 mM ve 8.7 mmol fruktoz/mg maya.dk ve immobilize maya invertazı için ise sırasıyla, 186.4 mM ve 7.8 mmol fruktoz/mg maya.dk olarak hesaplanmıştır. Geliştirilen immobilizasyon metodu ile invert şeker üretimi gerçekleştirilebilir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY Saccharomyces cerevisiae cells were immobilized in Ca-alginate gel fiber to produce invert sugar. Immobilization resulted in a high (%99) relative activity. Immobilization of S. Cerevisiae cells did not affect the optimum temperature and pH values of invertase, which were 55 °C and 4.5, respectively. There was no decrease in the activity of immobilized S. Cerevisiae invertase during 36 days storage and 30 batch reusage. The kinetic parameters for free and immobilized enzyme were also determined. Km and Vmax for free cells invertase were 41.7 mM and 8.7 mmol fruktose/mg cell.dk respectively, whereas Km and Vmax for immobilized cells invertase were 186.4 mM and 7.8 mmol fruktose/mg cell.dk respectively. It is possible that the method developed could be used for the production of invert sugar.
Benzer Tezler
- Üst total protezlerde kullanılan değişik ölçü maddelerinin, tutuculuk üzerine olan etkilerinin karşılaştırılması
Başlık çevirisi yok
LÜTFİ İHSAN ALADAĞ
- Kırmızı deniz yosunlarından agar ekstraksiyonunun koşullarının incelenmesi ve endüstriyel üretime yönelik sistem seçimi
Başlık çevirisi yok
SERPİL ŞERBETÇİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Kimya MühendisliğiEge ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MESUT YENİGÜL
- Ca-Aljinat jellerin uyarı-cevap karakteristikleri ve bu jellerin ağızdan alınan geciktirilmiş ilaç salım sistemlerinde kullanılabilirliğinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
HALUK GÜMÜŞDERELİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Kimya MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERHAN PİŞKİN
- Serbest ve tutuklanmış zymomonas mobilis ile etil alkol üretimi
Ethyl alcohol production with free and immobilized zymomonas mobilis
SEVİLAY GÜLŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Kimya MühendisliğiAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÜLKÜ MEHMETOĞLU
