Alginat fiberde immobilize edilen Sacchromyces cerevisiae hücreleri kullanılarak invert şeker üretimi
Production of invert sugar using Sacchromyces cerevisiae cells immobilized in alginate fibers
- Tez No: 150353
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AZİZ TANRISEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
- Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 67
Özet
IV ÖZET Saccharomyces cerevisiae hücreleri Ca-alginat jel fiberinde invert şeker üretimi için immobilize edildi. İmmobilizasyon yüksek aktivite (%99) ile sonuçlandı. Immobilize enzim için optimum şartlar bulunarak immobilizasyon prosedürünün enzim karakteristiklerini etkilemediği gözlendi. Hem serbest, hem de immobilize maya hücre invertazı için optimum sıcaklık ve pH değerlerinin, sırasıyla, 55 °C ve 4.5 olduğu gözlendi, immobilize enzim, 36 gün depolama ve 30 tekrarlı kullanım boyunca aktivitesinde düşme göstermedi. Aynca, bu çalışmada serbest ve immobilize enzim için kinetik parametreler de belirlendi. Serbest maya invertazı için Km ve Vmax değerleri sırasıyla, 41.7 mM ve 8.7 mmol fruktoz/mg maya.dk ve immobilize maya invertazı için ise sırasıyla, 186.4 mM ve 7.8 mmol fruktoz/mg maya.dk olarak hesaplanmıştır. Geliştirilen immobilizasyon metodu ile invert şeker üretimi gerçekleştirilebilir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY Saccharomyces cerevisiae cells were immobilized in Ca-alginate gel fiber to produce invert sugar. Immobilization resulted in a high (%99) relative activity. Immobilization of S. Cerevisiae cells did not affect the optimum temperature and pH values of invertase, which were 55 °C and 4.5, respectively. There was no decrease in the activity of immobilized S. Cerevisiae invertase during 36 days storage and 30 batch reusage. The kinetic parameters for free and immobilized enzyme were also determined. Km and Vmax for free cells invertase were 41.7 mM and 8.7 mmol fruktose/mg cell.dk respectively, whereas Km and Vmax for immobilized cells invertase were 186.4 mM and 7.8 mmol fruktose/mg cell.dk respectively. It is possible that the method developed could be used for the production of invert sugar.
Benzer Tezler
- Investigtion of the kinetic parameters of extracellular alpha-amylase from Bacillus subtilis SDP1 immobilized on alginate beads
Alginat küreler üzerine immobilize edilmiş, Bacillus subtilis SDP1'den elde edilen alpha-amilazın kinetik parametrelerinin araştırılması
EDA BAL
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
BiyoteknolojiMarmara ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK KAZAN
- Alginat kapsüllerinde tutuklanan Bacillus amyloliquefaciens ?-amilaz enziminin farklı nişasta kaynaklarını hidrolizleme yeteneğinin araştırılması
Investigation of hydrolysis abilities of the immobilized Bacillus amyloliquefaciens ?-amylase on the various starch sources
SERHAN DİNÇBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
BiyoteknolojiUludağ ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ELİF DEMİRKAN
- Use of calcium alginate as a coagulant during water treatment
Kalsiyum alginatın su arıtımında koagülan madde olarak kullanımı
HALE AYLİN ÇORUH
Yüksek Lisans
İngilizce
2005
Çevre MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DİLEK SANİN
- Alginat-klinoptilolit boncuklarının sürekli akışlı reaktörlerde ağır metallerin gideriminde kullanımı
Use of alginate-clinoptilolite beads for heavy metal removal in continuous flow reactors
ESRA SULTAN BARAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Çevre MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇİĞDEM MORAL
- Alginat+karagenan jellerde Candida rugosa lipazı ve defne lipazının immobilizasyonu
Immobilization of Candida rugosa lipase and lorel lipase in alginate+carragenan gels
SİNEM TUNA