Geri Dön

Alginat fiberde immobilize edilen Sacchromyces cerevisiae hücreleri kullanılarak invert şeker üretimi

Production of invert sugar using Sacchromyces cerevisiae cells immobilized in alginate fibers

  1. Tez No: 150353
  2. Yazar: MEHTAP ENGİN
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AZİZ TANRISEVER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
  10. Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

IV ÖZET Saccharomyces cerevisiae hücreleri Ca-alginat jel fiberinde invert şeker üretimi için immobilize edildi. İmmobilizasyon yüksek aktivite (%99) ile sonuçlandı. Immobilize enzim için optimum şartlar bulunarak immobilizasyon prosedürünün enzim karakteristiklerini etkilemediği gözlendi. Hem serbest, hem de immobilize maya hücre invertazı için optimum sıcaklık ve pH değerlerinin, sırasıyla, 55 °C ve 4.5 olduğu gözlendi, immobilize enzim, 36 gün depolama ve 30 tekrarlı kullanım boyunca aktivitesinde düşme göstermedi. Aynca, bu çalışmada serbest ve immobilize enzim için kinetik parametreler de belirlendi. Serbest maya invertazı için Km ve Vmax değerleri sırasıyla, 41.7 mM ve 8.7 mmol fruktoz/mg maya.dk ve immobilize maya invertazı için ise sırasıyla, 186.4 mM ve 7.8 mmol fruktoz/mg maya.dk olarak hesaplanmıştır. Geliştirilen immobilizasyon metodu ile invert şeker üretimi gerçekleştirilebilir.

Özet (Çeviri)

SUMMARY Saccharomyces cerevisiae cells were immobilized in Ca-alginate gel fiber to produce invert sugar. Immobilization resulted in a high (%99) relative activity. Immobilization of S. Cerevisiae cells did not affect the optimum temperature and pH values of invertase, which were 55 °C and 4.5, respectively. There was no decrease in the activity of immobilized S. Cerevisiae invertase during 36 days storage and 30 batch reusage. The kinetic parameters for free and immobilized enzyme were also determined. Km and Vmax for free cells invertase were 41.7 mM and 8.7 mmol fruktose/mg cell.dk respectively, whereas Km and Vmax for immobilized cells invertase were 186.4 mM and 7.8 mmol fruktose/mg cell.dk respectively. It is possible that the method developed could be used for the production of invert sugar.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    421247

    Applications of bacterial quorum quenching with Rhodococcus sp. BH4 for effective biofouling control in MBR

    Membran biyoreaktörlerde membran biyotıkanmasını engellemek amacıyla Rhodococcus sp. BH4 ile bakteriyel quorum quenching uygulamaları

    BÖRTE KÖSE MUTLU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMAİL KOYUNCU

    PROF. DR. CHUNG-HAK LEE

  2. Tez No

    134372

    Alginate jelleşmesi yöntemiyle seramiklerin şekillendirilmesi

    Ceramic forming by using alginate gellation process

    BENGÜ YAPAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Metalurji MühendisliğiGebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Malzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SEDAT ALKOY

  3. Tez No

    893785

    Developıng of an engıneered multı-layer artıfıcıal menıscus usıng electrospun PLA (polylactıc acıd) fıber (alıgned and random) scaffold wıth hyaluronıc acıd hydrogel: Mechanıcal evaluatıon

    Elektrospun PLA (polilaktik asit) lif (dizili ve dizili olmayan) iskeleti ile hiyalüronik asit hidrojel kullanarak mühendislikle geliştirilmiş çok katmanli yapay menisküsün geliştirilmesi: Mekanik değerlendirme

    MOHAMMED MAHMOOD SALEH AL HAMMADI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    BiyoteknolojiBahçeşehir Üniversitesi

    Doku Mühendisliği ve Rejeneratif Tıp Ana Bilim Dalı

    Assist. Prof. Dr. BİRCAN DİNÇ

  4. Tez No

    642780

    Production of metamaterials and smart materials by rapid prototyping method

    Metamalzemelerin ve akıllı malzemelerin hızlı prototipleme yöntemi ile üretilmes

    MOHAMAD ATTAR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    Metalurji Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa

    Nanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)

    DOÇ. DR. İLVEN MUTLU

  5. Tez No

    290169

    Kurşun esaslı ve kurşunsuz piezoelektrik seramik fiberlerin üretilmesi ve karakterizasyonu

    Fabrication and characterization of lead based and lead free piezoelectric ceramic fibers

    AHMET SERKAN TEKDAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Seramik MühendisliğiGebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Malzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. EBRU MENŞUR ALKOY

    DOÇ. DR. SEDAT ALKOY

Geri Dön