Geri Dön

Çevre dostu plastikleştiriciler kullanılarak kitosan bazlı biyobozunur filmlerin üretimi

Production of chitosan-based biodegradable films using environmentally friendly plasticizers

PDF İndir

  1. Tez No: 999146
  2. Yazar: ESRANUR ÖZKAYNAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ZELİHA YILDIRIM, DR. ÖĞR. ÜYESİ HAMZA ALAŞALVAR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2026
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Petrol türevi plastik filmler biyolojik olarak parçalanamayan, yenilebilir olmayan ve geri dönüştürülmesi güç malzemeler olarak nitelendirilmektedir. Bu sebeple bu plastiklere alternatif olarak yeni malzemelerin geliştirilmesi oldukça önemli bir konu haline gelmiştir. Kitosan gibi doğal polimerler gıda ambalaj malzemelerin üretiminde kullanılabilme potansiyeline sahiptir. Ancak bu polimerlerin geleneksel plastiklere alternatif olabilmesi için özelliklerinin geliştirilmesi gerekmektedir. Bu amaçla en çok kullanılan katkılar plastikleştiricilerdir. Bu tez çalışmasında derin ötektik çözücüler (DÖÇler) kitosan esaslı filmleri üretiminde alternatif plastikleştiriciler olarak kullanılmış ve filmlerin karakteristikleri üzerine etkileri geleneksel plastikleştirici olan gliserol ile karşılaştırmalı olarak incelenmiştir. Kalınlık, renk özellikleri, opaklık, mekanik özellikler kullanılan DÖÇ özelliklerine bağlı olarak farklılıklar göstermiştir. DÖÇ kullanımı ile filmleri nem miktarı (%38.23-%9.15) azalırken suda çözünürlükleri (%18.66-%100) artmıştır. En iyi çekme direnci (41.49 MPa) sonuçlar amonyum asetat/laktik asit esaslı DÖÇ kullanıldığında belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlar DÖÇlerin kullanımı ile kitosan filmlerin özelliklerinin geliştirilebileceğini ortaya koymaktadır.

Özet (Çeviri)

Petroleum-derived plastic films are characterized as non-biodegradable, non-edible, and difficult to recycle. Therefore, the development of new materials as alternatives to these plastics has become a crucial issue. Natural polymers such as chitosan have the potential to be used in the production of food packaging materials. However, for these polymers to become alternatives to traditional plastics, their properties need to be improved. The most commonly used additives for this purpose are plasticizers. In this thesis, deep eutectic solvents (DESs) were used as alternative plasticizers in the production of chitosan-based films, and their effects on the characteristics of the films were investigated comparatively with glycerol, a traditional plasticizer. Thickness, color properties, opacity, and mechanical properties showed differences depending on the properties of the DES used. While the moisture content of the films decreased (38.23%-9.15%) with the use of DESs, their water solubility increased (18.66%-100%). The best tensile strength (41.49 MPa) results were obtained when using ammonium acetate/lactic acid-based DESs. The results obtained show that the properties of chitosan films can be improved by using DESs.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    1017896

    Fonksiyonel biyopolimerik nanokompozit filmlerin üretimi ve gıda ambalaj malzemesi olarak kullanım potansiyelinin araştırılması

    Production of functional biopolymeric nanocomposite films and investigation of their potential use as food packaging materials

    OĞUZHAN BAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    KimyaBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATMA TOMUL

    PROF. DR. RAMAZAN DONAT

  2. Tez No

    1011299

    Vinil (PVC) tek kullanımlık eldiven üretiminde biyo-esaslı plastikleştiricilerin kullanımı ve malzeme özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi

    Investigation of the use of bio-based plasticizers in vinyl (PVC) disposable glove production and their effects on material properties

    ŞAFAK ÜNAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Polimer Bilim ve TeknolojisiBursa Teknik Üniversitesi

    Polimer Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YASİN ALTIN

  3. Tez No

    517402

    Electrospun nanofibers from copolymers and terpolymers of acrylonitrile, vinyl acetate and vinylphosphonic acid

    Akrilonitril, vinil asetat ve vinilfosfonik asit kopolimerleri̇nden ve terpolimerlerinden elektro-eğirilmiş nanofiber eldesi

    HANDE AÇIKALIN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Polimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NESRİN KÖKEN

  4. Tez No

    948776

    Processing of polylactide nanofibrous and film structures: Effects of polymer blending and bio-additives on structure-property relationships

    Polilaktit nanolif ve film yapılarının işlenmesi: Polimer karışımı ve biyo-katkıların yapı-özellik ilişkileri üzerine etkisi

    HANDAN PALAK

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2025

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Tekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BURÇAK KARAGÜZEL KAYAOĞLU

  5. Tez No

    990234

    Malt posasından hemiselüloz bazlı filmlerin eldesi ve gıda ambalajı yönünden karakterizasyonu

    Production of hemicellulose-based films from brewer's spent grain and characterization for food packaging

    BUSE SEZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ

Geri Dön