Gıda perakendesinde soğuk zincir operasyonnu için araç rotalama
Vehicle routing for cold chain operations in food retail
- Tez No: 1006409
- Danışmanlar: PROF. DR. SEMİH ÖNÜT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mühendislik Bilimleri, Engineering Sciences
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Endüstri Mühendisliği Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gıda perakendesindeki soğuk zincir operasyonları taze ve dondurulmuş ürünlerin güvenli bir şekilde tüketicilere ulaştırılması oldukça kritik bir süreçtir. Ayrıca şirketlerin karlılığını ve verimliliği açısından oldukça önemlidir. Bu operasyonların verimli bir şekilde yönetilmesi, ürün kalitesi, güvenilirlik ve lojistik maliyetleri açısından önem arz etmektedir. Bu yüksek lisans tezi, gıda perakendesindeki soğuk zincir operasyonlarındaki araçların rotalamasını optimize etmeyi amaçlamaktadır. Bu tezde, gıda için soğuk zincir operasyonlarında kullanılan araçlarının etkin olarak kullanılmasına odaklanarak, lojistik süreçlerin enerji maliyetlerinin optimum seviyelerde tutulması hedeflenmektedir. Çözüm yöntemleri geliştirilerek, gıda perakendesindeki soğuk zincir operasyonlarının araçların en etkin şekilde kullanılması amaçlanmaktadır.
Özet (Çeviri)
Cold chain operations in food retail are a very critical process in delivering fresh and frozen products to consumers safely. It is also very important for the profitability and efficiency of companies. Managing these operations efficiently is important in terms of product quality, reliability and logistics costs. This master's thesis aims to optimize the routing of vehicles in cold chain operations in food retail. In this thesis, it is aimed to keep the energy costs of logistics processes at optimum levels by focusing on the effective use of tools used in cold chain operations for food. By developing solution methods, it is aimed to use the tools of cold chain operations in food retail in the most effective way.
Benzer Tezler
- Perakende sektöründe veri madenciliği ile satış tahmini
Sales forecasting in retail sector with data mining
NESLİHAN YEGEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Bilim ve TeknolojiBahçeşehir ÜniversitesiBilgi Teknolojileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ALPER TUNGA
- İşveren markasının işten ayrılma niyeti ve örgütsel bağlılık üzerine etkisi: Perakende sektörü örneği
The effect of employer brand on intention to leave and organizational commitment: Retail sector example
SERRA MERT
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
İşletmeAtılım Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLAVER TENGİLİMOĞLU
- Değişen piyasa koşullarında perakendecilerin yatırım kararlarına tüketicilerin etkisi: Ankara ili Migros ve BİM örneği
The effect of consumers to the investment decisions of retailers in changing market conditions: The sample of Migros and BİM in Ankara
BULUŞ YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiGayrimenkul Geliştirme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİYE AHU AKGÜN
- Gıda perakendesinin organize gıda perakendesine geçişindeki aşamalarda müşteri profili
Food retailing to organized food retailing customer profile in transition stages
ERCAN UZUNKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
İşletmeİstanbul Gedik ÜniversitesiUluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUNA USLU
- Isolation and identification of Escherichia coli , Salmonella spp., and Yersinia spp. from retail meat products in Bolu
Bolu ilinde perakende satılan et ürünlerinden Escherichia coli, Salmonella ve Yersinia türlerinin izolasyonu ve tanımlanması
AYLA EYİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2009
MikrobiyolojiAbant İzzet Baysal ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEZA ARSLAN