Geri Dön

Farklı oranlardaki klinoptilolitin gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss WALBAUM, 1792) yavrularının yağ asidi kompozisyonu üzerine etkileri

Farkli oranlardaki klinoptilolitin gökkuşaği alabaliği (Oncorhynchus mykiss WALBAUM, 1792) yavrularinin yağ asidi kompozisyonu üzerine etkileri

PDF İndir

  1. Tez No: 1023039
  2. Yazar: MEHMET KACAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. DURALİ DANABAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2026
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Munzur Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu araştırma, gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) yavrularının rasyonlarına farklı oranlarda ilave edilen klinoptilolit mineralinin, nihai tüketim ürünü olan kas dokusunun yağ asidi kompozisyonu üzerindeki çok yönlü etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada, dört farklı klinoptilolit katkılı deneme grubu (Kontrol-%0, A-%0,25, B-%0,50, ve C-%1,0) dizayn edilmiş ve doğal koşullarda verilen exruder yemin verildiği KP (Kontrol pozitif) grubu oluşturularak, 60 gün boyunca toplam biomasın %2,0'si oranında beslenmiştir. Tüm deneme gruplarında ölçülen su kalitesi parametrelerinin, alabalıklar için gereksinim duyulan optimal sınırlar içerisinde kaldığı tespit edilmiştir. KP (Kontrol Pozitif) grubu (22,39±0,0g) en yüksek büyümeyi göstermekle birlikte, deneme grupları içinde KD, 10,83±0,77g canlı ağırlığa ulaşmışken, A Grubu (15,97±2,74g) en yüksek rakama ulaşmıştır. Başlangıçta %35,448 olan toplam doymuş yağ asidi oranı, klinoptilolit içeren B grubunda %30,242 ile en düşük seviyeye inmiş, C grubunda ise tekrar yükselerek %34,909 olmuştur. En baskın SFA'nın Palmitik asit (C16:0) olduğu görülmektedir. Başlangıç grubunda %20,486 olan bu oran, klinoptilolit takviyeli B grubunda %17,248'e düşmüş, en yüksek takviyenin yapıldığı C grubunda ise %19,478 olarak ölçülmüştür. Başlangıçta %35,191 olan oleik asit oranı, B grubunda %37,472 seviyesine ulaşarak maksimum birikimi göstermiştir. Kontrol pozitif (KP) grubunda %43,281 olan toplam MUFA, B grubunda %44,113 ile en yüksek seviyesine ulaşmış, C grubunda ise %40,556'ya gerilemiştir. PUFA grubunda en yüksek orana sahip olan yağ asidi Linoleik asittir (C18:2n6c). Başlangıçta %14,571 iken, deneme yemleriyle beslenen tüm gruplarda %16,484 (C grubu) ile %18,051 (KP grubu) aralığına yükselmiştir. Dünya Sağlık Örgütü'nün sağlıklı bir diyet için maksimum 4,0 olmasını önerdiği n-6/n-3 oranı, çalışmadaki tüm gruplarda bu sınırın altında kalmıştır. A grubunda 3,47, B grubunda 3,69 ve C grubunda 3,39 olarak ölçülen bu değerler, alabalık etinin fonksiyonel gıda özelliğini koruduğunu göstermektedir. Nörolojik gelişim için kritik olan DHA/EPA oranı, başlangıçta 0,595 iken, A grubunda 0,671, B grubunda 0,699 ve C grubunda 0,677 seviyelerine yükselmiştir. Sağlıklı beslenme için minimum 0,45 olması önerilen PUFAs/SFAs oranı, B grubunda 0,838 ve A grubunda 0,802 gibi oldukça yüksek değerlere ulaşmış, C grubunda bu oran 0,702'ye gerilemiş olsa da tüm gruplar 0,45'in çok üzerinde belirlenmiştir. %0,5 klinoptilolit takviyeli B Grubu, hem en düşük doymuş yağ (SFA) oranını (%30,242) hem de en yüksek tekli doymamış yağ (MUFA) oranını (%44,113) vererek lipit kalitesi açısından en ideal profili çizmektedir. Bu durum, klinoptilolitin optimum dozlarda (%0,5) kas dokusu yağ asidi kompozisyonunu insan sağlığı lehine iyileştirdiğini göstermektedir.

Özet (Çeviri)

This study was conducted to determine the multifaceted effects of clinoptilolite mineral, added at different ratios to the diets of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) fries, on the fatty acid composition of the muscle tissue, which is the final consumption product. In the study, four different clinoptilolite-supplemented experimental groups (Control-0%, Group A-0.25%, Group B-0.50%, and Group C-1.0%) were designed, and a positive control (KP) group fed with extruded feed given under natural conditions was established. The fish were fed at a rate of 2.0% of their total biomass for 60 days. It was determined that the water quality parameters measured in all experimental groups remained within the optimal limits required for trout. Although the KP (Positive Control) group showed the highest growth (22.39±0.0 g), among the experimental diet groups, the KD (Control Diet) reached a live weight of 10.83±0.77 g, while Group A reached the highest value (15.97±2.74 g). The total saturated fatty acid (SFA) ratio, which was 35.448% initially, decreased to the lowest level of 30.242% in Group B fed with clinoptilolite, and increased again to 34.909% in Group C. Palmitic acid (C16:0) was observed to be the most dominant SFA. This ratio, which was 20.486% in the initial of experiment, decreased to 17.248% in the clinoptilolite-supplemented Group B, and was measured as 19.478% in Group C, which received the highest supplementation. The oleic acid ratio, initially 35.191%, reached 37.472% in Group B, showing maximum accumulation. Total MUFA, which was 43.281% in the positive control (KP) group, reached its highest level at 44.113% in Group B, and declined to 40.556% in Group C. Linoleic acid (C18:2n6c) was the fatty acid with the highest ratio in the PUFA group. While it was 14.571% initially, it increased to the range of 16.484% (Group C) and 18.051% (KP group) in all groups fed with the experimental diets. The n-6/n-3 ratio, which the World Health Organization recommends to be a maximum of 4.0 for a healthy diet, remained below this limit in all groups in the study. These values, measured as 3.47 in Group A, 3.69 in Group B, and 3.39 in Group C, indicate that trout meat preserves its functional food properties. The DHA/EPA ratio, which is critical for neurological development, increased from 0.595 initially to 0.671 in Group A, 0.699 in Group B, and 0.677 in Group C. The PUFAs/SFAs ratio, recommended to be a minimum of 0.45 for a healthy diet, reached quite high values such as 0.838 in Group B and 0.802 in Group A; although this ratio declined to 0.702 in Group C, all groups were determined to be well above 0.45. Group B, supplemented with 0.5% clinoptilolite, presents the most ideal profile in terms of lipid quality by yielding both the lowest saturated fatty acid (SFA) ratio (30.242%) and the highest monounsaturated fatty acid (MUFA) ratio (44.113%). This situation demonstrates that clinoptilolite at optimum doses (0.5%) improves the fatty acid composition of muscle tissue in favor of human health.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    244144

    Farklı oranlardaki zeolit (Klinoptilolit)'in bazı su parametreleri ile gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792)'nın gelişimi ve vücut kompozisyonuna etkileri

    Effects of different rates of zeolite (Clinoptilolite) on some water parameters and growth and body composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792)

    DURALİ DANABAŞ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Su ÜrünleriÇukurova Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. TÜLAY ALTUN

  2. Tez No

    106022

    Clinoptilolite'in gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yemlerinde yem katkı maddesi olarak kullanımı

    Using of the clinoptilolite as a feed suplement in the rainbow trout's (Oncorhynchus mykiss) feeds

    NALAN ÖZGÜR AYBAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. ORHAN DEMİR

  3. Tez No

    461807

    Farklı zeolit miktarlarının kerevit (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) yetiştiriciliğinde bazı su kalite parametreleri ve ölüm oranları üzerine etkileri

    Effects of different zeolite rates on the some water quality parameters and mortality in crayfish (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) culture

    ÖZLEM AKSU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su ÜrünleriTunceli Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DURALİ DANABAŞ

  4. Tez No

    169067

    Removal of Cr (VI) ion from aqueous solutions by using Turkish zeolite

    Cr (VI) iyonunun Türk zeoliti kullanarak sulu çözeltilerden uzaklaştırılması

    TOMRİS ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    KimyaHacettepe Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ABDÜLKERİM KARABAKAN

  5. Tez No

    123441

    Çöp deponi alanlarında oluşan sızıntı sularında bulunan amonyumun doğal zeolitle arıtımının araştırılması

    A Research on treatment of ammonium existed in leachate generated from solid waste damping sites by natural zeolite

    AYTUNÇ PINAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Çevre MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYŞENUR UĞURLU

Geri Dön