Üniversite öğrencilerinde yeme davranışının beden algısı ve beslenme okuryazarlığı ile ilişkisi
The relationship of eating behavior with body perception and nutrition literacy in university students
- Tez No: 1025860
- Danışmanlar: PROF. DR. HACER LEVENT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Algı, Beden, Beslenme, Okuryazarlık, Sağlık, Perception, Body, Nutrition, Literacy, Health
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Üniversite öğrencilerinde yeme davranışı, beden algısı ve beslenme okuryazarlığı arasındaki ilişkilerin incelenmesi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını etkileyen faktörlerin belirlenmesi açısından önemlidir. Bu araştırmanın verileri, demografik bilgiler ile Yetişkin Yeme Davranışı, Gıda Okuryazarlığı Kısa Form ve Bedeni Beğenme ölçeklerini içeren anket formu kullanılarak yaklaşık üç aylık bir sürede yüz yüze toplanmıştır. Çalışma, dahil edilme kriterlerini karşılayan 402 katılımcıyla tamamlanmış olup katılımcıların %72,1'i kadındır. Beslenme okuryazarlığı, yeme davranışı tokluk, duygusal az yeme ve yavaş yeme alt boyutlarının cinsiyete göre farklılık gösterdiği bulunmuştur (p<0,05). Beslenme alışkanlıkları değerlendirildiğinde açlık alt boyutu ile ana öğün tüketimi arasında; tokluk ve yavaş yeme alt boyutu ile su tüketimi arasında anlamlı ilişkiler belirlenmiştir (p<0,05). Ayrıca açlık alt boyutu ile uyku süresi; tokluk ve yavaş yeme alt boyutu ile alkol tüketimi, duygusal az yeme ile fiziksel aktivite; yeme keyfi ile kronik hastalık ve uyku süresi arasında anlamlı ilişkiler saptanmıştır (p<0,05). Araştırma bulguları, besin okuryazarlığı düzeyi yükseldikçe öğrencilerin beden algılarının daha olumlu hale geldiğini ve beden memnuniyetlerinin arttığını göstermiştir. Bu araştırma, üniversite öğrencilerinde beslenme okuryazarlığı, yeme davranışı ve beden algısının birbiriyle ilişkili olduğunu ortaya koymuştur. Bununla birlikte fiziksel aktivite düzeyi, BKİ ve beslenme eğitimi alma durumunun bu ilişkiler üzerinde daha belirgin bir etkiye sahip olduğu, sosyodemografik değişkenlerin ise görece daha sınırlı bir rol oynadığı belirlenmiştir ancak nedensel ilişkilerin belirlenebilmesi için daha geniş kapsamlı çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.
Özet (Çeviri)
Examining the relationships among eating behavior, body image, and nutrition literacy among university students is important for identifying the factors that influence healthy eating habits. Data for this study were collected face-to-face over a period of approximately three months using a questionnaire that included demographic information and the Adult Eating Behavior, Food Literacy Short Form, and Body Satisfaction scales. The study was completed with 402 participants who met the inclusion criteria; 72.1% of the participants were female. It was found that nutritional literacy and eating behaviour sub-dimensions of satiety, emotional under-eating and slow eating differed according to gender (p<0.05). When dietary habits were evaluated, significant associations were found between the hunger subscale and main meal consumption, and between the satiety and slow eating subscales and water consumption. In addition, significant associations were found between the hunger subscale and sleep duration; between the satiety and slow eating subscales and alcohol consumption; between emotional under-eating and physical activity; and between the enjoyment of eating and chronic disease and sleep duration (p<0.05). Research findings have shown that as food literacy levels increase, students' body image becomes more positive and their body satisfaction increases. This study demonstrated that nutritional literacy, eating behavior, and body image are interrelated among university students. However, it was determined that physical activity level, BMI, and whether students received nutrition education had a more pronounced effect on these relationships, while sociodemographic variables played a relatively limited role; nevertheless, more comprehensive studies are needed to establish causal relationships.
Benzer Tezler
- Erkek üniversite öğrencilerinde beden algısı ve beslenme okuryazarlığının besin seçimine etkisinin incelenmesi
Investigation of the effect of body image and nutritional literacy on food choices in male university students
BETÜL CESUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Beslenme ve DiyetetikÜsküdar ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HACER ALATAŞ
- Üniversite öğrencilerinde sezgisel yemenin beden algısı ve benlik saygısı ile ilişkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship of intuitive eating with body perception and self-esteem in university students
AYŞE AHSEN ARIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikAnkara ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FUNDA PINAR ÇAKIROĞLU
- Tıp fakültesi öğrencilerinin yeme davranışlarının ve ilişkili faktörlerin incelenmesi
Examination of eating behaviours and related factors of medical faculty students
GAMZE SUNAL YİĞİTOĞLU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
PsikiyatriMarmara ÜniversitesiRuh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YILDIZ AKVARDAR
- Üniversite öğrencilerinde erken dönem uyumsuz şemalar ile yeme tutumları ve benlik algısı arasındaki ilişkinin incelenmesi
Investigation of the relationship between early incompatible schemes, eating attitudes and self-perception in university students
ELİF IŞIL GÜRCÜOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
PsikolojiÜsküdar ÜniversitesiKlinik Psikoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAZAL AYAS
- Aile öngörülemezliği ile yeme davranışları arasındaki ilişkide beden algısı ve akılcı olmayan inançların aracı rolü
The mediating role of body image and irrational beliefs in the relationship between family unpredictability and eating behaviors
BEGÜM MERVE GÖKBUNAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Psikolojiİstanbul Arel ÜniversitesiKlinik Psikoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SAFİYE ELİF ÇAĞATAY