Geri Dön

Ankara'da işlenen sütlerde aflatoksin M1 varlığının ve düzeylerinin HPLC ile araştırılması

Investigation of aflatoxin M1 incidence and level at milk processed by HPLC in Ankara

  1. Tez No: 118900
  2. Yazar: ÇİĞDEM AKDEMİR
  3. Danışmanlar: PROF.DR. ARİF ALTINTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Süt, Mikotoksin, Aflatoksin M1, Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLG) 38, Milk, Mycotoxin, Aflatoxin Mi, High Performance Liquid Chromathography (HPLC) 39
  7. Yıl: 2001
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

5. ÖZET Ankara' da İşlenen Sütlerde Aflatoksin M1 Varlığının ve Düzeylerinin HPLC ile Belirlenmesi. Bu çalışmada, Ankara bölgesinde üretim yapmakta olan 2 ayrı süt fabrikasına 12 ayrı kaynaktan alınan toplam 48 adet çiğ süt örneği (inek sütü) aflatoksin M1 (AFM1) yönünden incelenmiştir. AFM1 analizleri immünoaffinite kolon (IAK) temizleme ve floresans dedektörlü HPLC ile yapılmıştır. İncelenen süt örneklerinin % 70.83 nün AFM1 içerdiği % 33.3 nün AFM1 miktarının da Türkiye limitlerini aştığı görülmüştür. En yüksek konsantrasyon 0.817 ng/ml ile Ankara yöresinde bulunmuştur. AFM1 kontaminasyon ve limit aşma oranı ile sütlerin toplandığı noktalar arasında belirgin farklılıklar gözlenmiş ve en yüksek limit aşma oranı Burdur yöresinde hesaplanmıştır. Eskişehir yöresine ait sütlerin AFM1 yönünden risk taşımadığı saptanmıştır, örnekler bir bütün olarak değerlendirildiğinde 0,048 ppb ortalama ile Türkiye için bildirilen limit değere (0,05 ppb) yakın olduğu görülmüştür. Sonuç olarak, AFM1 değerleri limiti aşan bölgelerden süt alımı yapan fabrikaların, bölgedeki üreticileri yemlerin korunması ve saklanması sırasında dikkat edilmesi gereken konular ile ilgili olarak bilgilendirmesi önerilmektedir.

Özet (Çeviri)

6. SUMMMARY İnvestigation of Aflatoxin Mi İncidence and Level at Milk Processed by HPLC in Ankara. In this study it was analyzed 48 samples of raw milk from 2 dairy plants collected from 12 different region for detection of aflatoxin Mi by using immunaffinity column clean-up and HPLC with flouresence detector. 70.83 % of samples have been detected as aflatoxin M1 contaminated and 33,3 % of them had aflatoxin level exceeding the upper limit. The highest AFM1 level has been found as 0,817 ng/ml in Ankara region. The results showed that there were significant differences among the regions from the point of view the rate of contamination and sample percent of exceeding limit. The highest rate of exceeding limit has been found in Burdur region. It is determined that the milk from Eskişehir region has not a risk of AFM1 Results of this study showed that average of whole samples was 0,048 ppb which is close to the limit of Türkiye for AFM1 level (0,05 ppb). Consequently, it is advised that, dairy plants which collect milk from the regions exceeding AFM1 limits, should give information about protection and storage conditions of feed to the farmers.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    303

    Polatlı Kerç ve Çongar Tatar ağızları

    Başlık çevirisi yok

    ZÜHAL YÜKSEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1985

    Türk Dili ve EdebiyatıGazi Üniversitesi

    Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. AHMET BİCAN ERCİLASUN

  2. Tez No

    9

    İlkokul çağı erkek çocuklarında inmemiş testis anomalisi ve insidansı

    The anomaly and incidence of cryptorchidism in primary school boys

    SERDAR SEZGİN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    ÜrolojiGazi Üniversitesi

    Üroloji Ana Bilim Dalı

  3. Tez No

    37

    Input-output modeling for Ankara water supply system

    Ankara su temini sistemi için girdi-çıktı modellemesi

    MEHMET GÜRSOY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1987

    İnşaat MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DOĞAN ALTINBİLEK

  4. Tez No

    39

    Studies on the cuttability of rocks at O.A.L. Çayırhan district by laboratory cutting tests

    Başlık çevirisi yok

    KÜRŞAD CEYLAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1987

    Maden Mühendisliği ve MadencilikOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Maden Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NACİ BÖLÜKBAŞI

  5. Tez No

    44

    Travmatik erkek paraplojelere yüksek frekanslı TENS

    Başlık çevirisi yok

    SEMA ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1986

    Ortopedi ve TravmatolojiGazi Üniversitesi

    Kazalarda Acil Yardım ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. VESİLE SEPİCİ

Geri Dön