Bazı gazlı içecekler ve içme sularının kimyasal bileşimi üzerinde araştırmalar
Researches on the chemical composition of drinking waters and some fizzy drinks
- Tez No: 1208
- Danışmanlar: DOÇ. DR. Ö. LÜTFÜ GÜRSES
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1987
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 36
Özet
Ill ÖZET Yüksek lisans Tezi BAZI GAZLI İÇECEKLER VE İÇME SULARININ KİMYASAL BİLEŞİMİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR M.Ali ERBAHADIR Ankara Üniversitesi Pen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ürünleri Teknolojisi Anabilim Dalı Danışman: Doç. Dr. Ö. Lütfü GÜRSES 1987, Sayfa: 30 Jüri: Doç. Dr. Ö. Lütfü GÜRSES Prof. Dr. Turgut GÜNDÜZ Prof.Dr. Bekir CEMERO?LÜ Bu araştırmada tonik tipi içecekler, maden suyu sodaları ile içme suları içerdikleri komponent- ler bakımından kalite kriterlerine de yönelik olarak incelenmişlerdir. Bu içeceklerin belirli spesifikas- yonlarda olması gerektiğinden, tonik tipi içecekler içerdikleri kinin ve asitlik, maden suyu sodaları içerdikleri mineral maddeler, içme suları ise içer dikleri bazı çözünmüş tuzlar bakımından Özellikle incelenmiştir. Analizler uygun laboratuvar şartla rında gerçekleştirilmiş ve örnekler ışık, sıcaklık, nava gibi dış etkenlere karşı muhafaza edilmiştir. ANAHTAR KELİMELER: Tonikler, maden suyu sodaları, içme suları, gazlı içecekler ve bileşimleri.
Özet (Çeviri)
iv ABSTRACT Masters Thesis RESEARCHES OH THE CHEMICAL COMPOSITION 03? DRINKING WATERS AND SOME PIZZÎ DRINKS M.All ERBAHADIR Ankara University- Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Agricultural Product Technology- Supervisor : Assoc, Prof «Dr, Ömer Lütfü GÜRSES 1987, Page : 30 Jury : Assoc. Prof.Dr. Ömer Lütfü GÜRSES Prof.Dr. Turgut GÜNDÜZ Prof.Dr. Bekir CEMEROÖLU In this investigation, tonics, mineral waters and drinking waters were analized in order to determine their components and quality characters. Because these drinks must have certain specifi cations tonics were analized to find out its quinine contents and acidity, mineral waters were analized to determine its mineral contents, also drinking waters were analized to de termine its soluahle salt contents.Analyses were made in appropriate laboratory conditions and samples were protected against external agents as light, heat and air. KEY WORDS : Tonics, mineral waters, drinking waters, fizzy drinks and their composition.
Benzer Tezler
- Polietilen terefitalat (PET) materyaller ile ambalajlanan içeceklerin farklı depolama koşullarındaki migrasyon seviyelerinin belirlenmesi ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi
Determination of the migration levels of beverages packaged with polyethylene terephthalate (PET) materials under different storage conditions and evaluation in terms of food safety
GÜRSEL İŞÇİ
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ELİF DAĞDEMİR
- Enerji içeceği ve alkol tüketiminin ratlar üzerinde orta dönemde miyokard üzerinde oluşturduğu etkiler, akut dönemde doku düzeyinde iskemi-reperfüzyona etkileri
Effects of energy drink and alcohol consumption on the ratts in the middle period of the myocard,in the acute period the effects of ischemia-reperfusion at tissue level
AYLİN DEMİREL
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
Göğüs Kalp ve Damar CerrahisiSağlık Bilimleri ÜniversitesiKalp ve Damar Cerrahisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÜNAL AYDIN
UZMAN TİMUÇİN AKSU
- Gastronomi turizminin kentin tanıtımı ve markalaşmasına etkisi; Erzurum örneği
The effect of gastronomy tourism on the identity and branding of the city; Erzurum example
FERHAT BOZTOPRAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiAile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SIDDIKA BULDUK
- Dişi ve erkek sıçanlarda yaşlanma ve fruktozun oluşturduğu metabolik sendromda resveratrolün vasküler ve kan parametreleri üzerine etkilerinin incelenmesi
The assessment of the effects of resveratrol on vascular and biochemical parameters within a model of metabolic syndrome induced by aging and fructose in male and female rats
MEHMET BİLGEHAN PEKTAŞ
Doktora
Türkçe
2013
Eczacılık ve FarmakolojiGazi ÜniversitesiFarmakoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA AKAR
- Uzun süre fruktoz içen sıçanlarda resveratrol verilmesinin vazodilatör cevap üzerine etkisinin incelenmesi.
The investigation of the effect of resveratrol supplementation on vasorelaxation in long-term fructose-treated rats.
ALİ AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Eczacılık ve FarmakolojiGazi ÜniversitesiFarmakoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA AKAR