Geri Dön

Otel ve lokanta işletmelerinin faaliyetlerinde verimler yasasının ölçülmesi ve sonuçları

The Measurement approach to the laws of returns and an application upon the hotel and restaurant establishment

  1. Tez No: 132696
  2. Yazar: LEYLA PİRİ SEVİM
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ÜLKÜ ŞİŞİK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 122

Özet

TEŞEKKÜR Öncelikle her zaman beni destekleyen ve eğitimim için hiçbir fedakarlıktan kaçınmayan tüm aileme teşekkür etmek istiyorum. Çalışmam süresince bana tüm anlayışıyla yardımcı olan ve yol gösteren danışmanım sayın Prof. Dr. Ülkü Şişik'e en içten teşekkürlerimi sunuyorum. Çalışmanın her aşamasında bilgisine başvurduğum, tüm enerjisiyle bana destek olan ve beni yönlendiren, anlayışına ve derin bilgisine her zaman hayran kaldığım sayın Prof. Dr. Hasan Işın Dener' e sonsuz teşekkürler ediyorum. Çalışmanın ampirik kısmındaki katkıları için sayın Doç. Dr. Bahtışen Kavak'a ve sevgili arkadaşım Arş. Gör. Mehmet Eryiğit'e teşekkürlerimi sunuyorum. Bu çalışma esnasında manevi desteklerini benden esirgemeyen sayın Doç. Dr. Semra Güney'e, Yrd. Doç. Dr. Leyla Şentürk Özer'e, Yrd. Doç. Dr. Öznur Aşan' a, çalışmanın düzeltmeleri esnasında bana yardımcı olan Öğr. Gör. Mustafa Kaya' ya ve Uzman Şerife Güran' a, sonsuz teşekkürler ediyorum. Ayrıca bu süreç boyunca beni sabırla dinleyen Gülnihal Doğruyol Aslan'a ve Nükhet Aşkın'a ve her zaman bana çalışma ortamı yaratmak için elinden gelen çabayı gösteren, oda arkadaşım Arş. Gör. Mine Ergün Ömürgönülşen'e de benim hayatımda birer renk oldukları için çok teşekkürler ediyorum. Bana her zaman güvenen ve destek olan, varlığını daima yanımda hissettiğim, bu çalışma esnasında aramızdan ayrılan rahmetli kayınpederim Erdal Sevim'e şükranlarımı sunuyor, kendisini çok büyük bir sevgi ve saygıyla anıyorum. Son olarak, bana her zaman anlayış gösteren, her anlamda destek olan ve bu çalışma boyunca tüm sıkıntılarımı benimle paylaşan eşim Özgür Erdem Sevim'e sonsuz teşekkürler ediyorum.

Özet (Çeviri)

in SUMMARY The present work primarily consists of a comparative static investigation of Turkish hotel and catering establishments by taking the labour input into account, and by means of the data series comprising yearly cross-sections from 1986 up till 2000. Moreover, with the data covering 1998 - 2000 period, the investigation was repeated for some regional breakdown basing upon provincial data of Ministry of Tourism certified establishments. Increasing, constant and decreasing returns to scale were specified on the basis of the data being periodically compiled by the State Institute of Statistics, out of which the basic data of output and number of workers per unit establishment were derived. The correlation and regression analysis as the main statistical approach was extended to include a thorough examination of heteroscedastic effects on possible numerical conclusions. Results revealed that the countrywide hotel service activity was experiencing first an increasing and then decreasing returns to scale. A rather insecure result due to lack of adequate degrees of freedom, on the other hand, indicated that restaurants were operating rather on the basis of diminishing returns to scale. However, the restaurants at non-coastal areas seemed to operate also with high productivity. The statistical methodology thus employed might also serve as a contribution in method for the preparation of feasibility studies. It might as well be helpful for quantitative investigations underlying the determination of government policy of incentives to promote tourism investments.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    687634

    Yöresel yiyecek ve içeceklerin gastronomi turizmine etkileri: Niğde ili örneği

    The effects of local food and beverages on gastronomy tourism: example of Niğde city

    MEVLÜT ÖLMEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İBRAHİM İLHAN

  2. Tez No

    658048

    Kurumsal yönetim derecelendirme notlarının firma performansı üzerindeki etkisi: BIST lokanta ve oteller sektörü örneği

    The effect of corporate governance rating grades on firm performance: The case of BIST restaurants and hotels sector

    KÜBRA BEDİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    MaliyeOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERDAL YILMAZ

  3. Tez No

    802509

    Startup'lar ve Türkiye'de dijital dönüşüme etkisi

    Startups and their impact on digital transformation in turkey

    ONURHAN HAYDAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    İşletmeÇağ Üniversitesi

    İşletme Yönetimi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ TAYLAN TUTKUNCA

  4. Tez No

    422957

    Lokantalarda kullanılan maliyet hesaplama yöntemleri üzerine bir araştırma: Antakya örneği

    A research study on the costing methods used by the restaurants: The case of Antakya

    GÖKHAN GÜVEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    İşletmeMustafa Kemal Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET ÖZBİRECİKLİ

  5. Tez No

    492108

    Yiyecek içecek işletmeleri çalışanlarının gizli müşteri uygulamalarına yönelik tutumları

    The attitudes of food and beverage operations' employees towards mystery shopping applications

    EMRAH YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    TurizmMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BURHAN KILIÇ

Geri Dön