Farklı nişasta kaynaklarının rumen sıvısı ile in vitro fermentasyonunda gaz oluşumuna etkisi üzerine bir araştırma
A Research on the effect of different starch sources on the gas production by in vitro fermentation with rumen fluid
- Tez No: 134479
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET ALÇİÇEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: nişasta kaynağı, in vitro inkübasyon, rumen gazı, Kuluçka, Nişasta, Rumen sıvısı, İn vitro, Starch source, in vitro incubation, rumen gas, Incubation, Starch, Rumen fluid, In vitro
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET FARKLI NİŞASTA KAYNAKLARININ RUMEN SIVISI İLE İN VİTRO FERMENTASYONUNDA GAZ OLUŞUMUNA ETKİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA ÜNLÜ, Hakan Yüksek Lisans Tezi, Zootekni Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Ahmet ALÇİÇEK Aralık 2003, 55 sayfa Bu çalışmanın amacı, farklı nişasta kaynaklarının rumen sıvısı ile in vitro inkübasyonu sonucu oluşan toplam rumen gazı (CO2, CH4, N, O2, H2S) miktarını saptamaktır. Çalışmada 4 nativ (buğday, mısır, patates, tapiyoka) ve bunların modifiye formları olmak üzere toplam 8 nişastanın 4., 8., 12., 16., 20. ve 24. saatlerde 6 farklı inkübasyon saatinde in vitro ruminal gaz oluşum değerleri ölçülmüştür. Farklı nişasta kaynaklar için elde edilen in vitro rumen gazı miktarları, nişastanın botanik kaynağına ve inkübasyon süresine göre farklılık göstermiştir (P<0.001). Doğal nişasta kaynaklarının 24 saatlik in vitro inkübasyon sonucunda toplam rumen gazı oluşturma düzeyleri modifiye nişastalara göre daha yüksek bulunmuştur (P<0.001). Farklı nişasta kaynaklarına uygulanan modifikasyon işlemi in vitro rumen gazı oluşumunu önemli düzeyde azaltmıştır (PO.001). Buna göre, doğal buğday nişastasının doğal mısır, tapiyoka ve patates nişastasından daha fazla toplam rumen gazı oluşturduğunu söylemek mümkündür (P<0.001).
Özet (Çeviri)
VII ABSTRACT A RESERACH ON THE EFFECT OF DIFFERENT STARCH SOURCES ON THE GAS PRODUCTION BY IN VITRO FERMENTATION WITH RUMEN FLUID ÜNLÜ, Hakan MSc in Animal Science Supervisor: Prof. Dr. Ahmet ALÇİÇEK December 2003, 55 pages The aim of this study was to determine the total rumen gas production (CO2, CH4, N, O2, H2S) of the different starch sources incubated with rumen fluid in vitro. The in vitro rumen gas production values of the totally 8 starch sources, consisted of four different native starch sources (wheat, maize, potato, tapioca) and their modified forms at 6 different incubation period (4., 8., 12., 16., 20. and 24. h) were measured. The amounts of the in vitro rumen gas varified by botanical source and times of incubation of the starch (P<0.001). Total rumen gas production levels of the native starch sources after 24 h of in vitro incubation period was higher (P<0.001) than modified starch sources. The production of in vitro rumen gas of the different starch sources was redused by modification precess of the starch (P<0.001). As a result, it can be concluded that native wheat starch produced more total rumen gas than maize, tapioca and potato starch (P<0.001).
Benzer Tezler
- Probiyotiklerin kuzu besisinde in-vivo ve in-vitro etkilerinin araştırılması
Researches on in-vivo and in-vitro effects of probiyotics on lamb fattenning
BAYRAM KUDRET KARAAYVAZ
- Farklı protein kaynaklarının süt ineklerinde süt verimi ve kompozisyonu ile bazı rumen sıvısı ve kan parametrelerine etkisi
The effect of using different protein sources on milk yield, milk composition and some rumen fluid and blood parameters in dairy cows
TÜRKAN TAŞAL
Doktora
Türkçe
2003
Veteriner HekimliğiYüzüncü Yıl ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DURAN POLAT
- Ruminant hayvanlarda yüksek nişasta içerikli rasyonlarda nişasta düzeyi ile asidoz arasındaki ilişkinin belirlenmesi
Determination of the relationship between starch level and acidosis in HİGH starch diets in ruminant animals
ŞEVKET EVCİ
Doktora
Türkçe
2021
Veteriner HekimliğiKırıkkale ÜniversitesiZootekni, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET AKİF KARSLI
- Farklı nişasta kaynaklarından çapraz bağlı nişasta üretimi ve karakterizasyonu
Production and characterization of cross-linked starch from different starch sources
KEVSER KAHRAMAN
Doktora
Türkçe
2011
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAMİT KÖKSEL
- Farklı bitkisel protein kaynaklarının glutensiz bisküvinin kalite özelliklerine etkisi
The effect of different plant protein resources on quality properties of gluten-free biscuit
İPEK ENGİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI CAN KARAÇA