Geri Dön

Sentetik ortam ve melastan Aureobasidium pullulans ile pullulan üretimi

Pullulan production from synthetic medium and molasses by Aureobasidium pullulans

  1. Tez No: 134592
  2. Yazar: ASLI UÇAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ULGAR GÜVENÇ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: pullulan, Aureobasidium pullulans, melas, sentetik ortam, pullulan, Aureobasidium pullulans, molasses, synthetic medium
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 92

Özet

ÖZET SENTETİK ORTAM VE MELASTAN Aureobasidium pullulans İLE PULLULAN ÜRETİMİ UÇAN, Aslı Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Ulgar GÜVENÇ Ağustos 2003, 74 sayfa Sentetik ortam ve farklı ön işlemler uygulanmış melas Ortamlarından Aureobasidium pullulans P56 susu ile çalkalamak kültür ve sürekli karıştırmalı tank tipi biyoreaktör kullanılarak kesikli sistem ve kesikli beslemeli sistemde pullulan üretimi incelenmiştir. Sülfürik asit+aktif kömürle muamele edilmiş melas ve sentetik ortamlar en iyi polisakkarit üretiminin elde edildiği ortamlar olarak seçilmiştir. Bu ortamlardan elde edilen polisakkaritin pullulan içerikleri incelendiğinde, en başarılı sonuçların sentetik ortam ile elde edildiği belirlenmiştir. Sentetik ortam kullanılarak, farklı başlangıç şeker konsantrasyonlarının ve farklı başlangıç pH değerlerinin pullulan üretimi üzerindeki etkileri incelenmiş ve optimum değerlerin 50 g/l başlangıç şeker konsantrasyonu ve pH (7.5) değeri olduğu gözlenmiştir. Sürekli karıştırmalı tank tipi biyoreaktör kullanılarak yapılan ölçek büyütme ve kesikli beslemeli sistem denemelerinde ise pullulan üretiminin düştüğü görülmüştür.

Özet (Çeviri)

VII ABSTRACT PULLULAN PRODUCTION FROM SYNTHETIC MEDIUM AND MOLASSES BY Aureobasidium pullulans UÇAN, Ash MSc in Food Engineering Supervisor: Prof. Dr. Ulgar GÜVENÇ August 2003, 74 pages In this thesis, production of pullulan from synthetic medium and pretreated beet molasses using different chemical methods by Aureobasidium pullulans P56 in shake flasks and bioreactor using batch and fed-batch systems were investigated. Molasses pretreated with sulphuric acid+activated carbon and synthetic medium were determined as the best mediums for polysaccharide production. When the pullulan contents of the polysaccharides produced were compared, it was found that the best results were obtained from synthetic medium. The effect of different initial sugar concentrations and different pH values on pullulan production using synthetic medium were studied and the optimum results obtained at 50 g/1 initial sugar concentration and initial pH (7.5). The scale-up and the fed-batch system experiments were carried out in a continuous stirred tank bioreactor and it was observed that the pullulan production decreased.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    171587

    Kesikli düzende karıştırmalı tepkime kabında Lactobacillus delbrueckll kullanılarak glukoz ve sakkarozun laktik asite dönüştürülmesi

    Başlık çevirisi yok

    ZÜMRİYE AKSU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1983

    Kimya MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. GÜNİZ GÜRÜZ

  2. Tez No

    165953

    Yapay melastan fermentasyon yoluyla etanol üretimine fermentasyon ortamına eklenen maddelerin etkisi

    Effects of addition of some compounds on ethanol production from synthetic molasses by fermentation

    AYŞE TOSUN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Kimya MühendisliğiGazi Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MÜBECCEL ERGUN

  3. Tez No

    169330

    Çeşitli bakteri türleriyle farklı ortam ve çalışma şartlarında α-amilaz üretiminin incelenmesi

    Investigation of α-amylase production with bacteria strains at different and medium conditions

    MUHAMMET ŞABAN TANYILDIZI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Kimya MühendisliğiFırat Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. DURSUN ÖZER

  4. Tez No

    173992

    Acetobacter aceti kullanarak havalı derin üretim yöntemi ile etil alkolün asetik asite dönüştürülmesi

    Başlık çevirisi yok

    BÜLENT YAVUZCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1982

    Kimya MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ARİF ÇAĞLAR

  5. Tez No

    143703

    Virtual sand table: A rapit synthetic environment generation tool

    Sanal kum sandığı: Hızlı sentetik ortam oluşturma aracı

    ERDAL YILMAZ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2003

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Bilişim Sistemleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YASEMİN YARDIMCI

    DR. HADİ HAKAN MARAŞ

Geri Dön