Ayçiçek yağının hidrojenasyonu
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 1354
- Danışmanlar: PROF.DR. MEHMET İŞCAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1987
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
XI ÖZET Bu araştırmada, Trakya“bölgesinde yetişen ayçiçek tohumların dan elde edilmiş ayçiçek yağının hidrojenasyonu incelenmiştir. Alınan ayçiçek yağı, rafine ve vinterize bir yağ olup nikel, demir, kobalt, ”bakır ve çinko katalizörleri ile hidrojene edilmiştir. o Hidrojenasyon sırasında sıcaklık 180 C, karıştırma hızı 500 - 2 700 dev/dk.,“basınç 2 - 2,5 kg/cm. ve zaman 2 saat olarak uygulanmış tır. Değişik konsantrasyonlarda nikel katalizörleri kullanarak farklı erime noktasına sahip hidrojene yağlar elde edilmiştir. Başlangıç ya ğın ve hidrojene yağların Gaz Kromatografisi Analizi sonucunda, her ”bir yağa ait yağ asitleri yüzdesi“bulunmuştur. I.E. spektrumlarının analizi ile ”başlangıç yağdaki cis durumunda yağ asitlerinin trans du ruma geçtiği görülmüş ve lî.M.R. spektrometresi sayesinde katı hidroje ne yağların değişik sıcaklıklardaki yüzde katı miktarı“bulunarak dila- tometrik eğriler elde edilmiştir. Erime noktası daha yüksek olan hid rojene yağlar, daha dik ”bir delatometrik eğri vermiştir. Hidrojenasyonlarda3 kullanılan her katalizörün seçimlilik oran ları ayrı ayrı "bulunarak ayçiçek yağının hidrojenasyonu için nikel ka talizörlerinden İ<> 0,01 - 0,1 konsantrasyonlarının daha ekonomik ve uy gun olduğu anlaşılmıştır. Ayrıca kobalt, bakır, demir ve çinko katali zörlerinden de demir katalizörünün kullanılabileceği uygun görülmüştür. i ?. u îeköğifefim ICtffü^ £)©kümantas.yoB -Mer&sâ
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Ayçiçek yağının ekstraksiyon kinetiğinin incelenmesi
Investigation of sunflower oil extraction kinetics
ÜMİT GEÇGEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ
- Ayçiçek yağının oksidatif stabilitesi üzerine ısırgan (Urtica diocia L.), keten (Linum usitassium L.), kişniş (Coriandrum sativum L.) ve çörekotu (Nigella sativa L.) tohum ekstralarının etkileri
Effects of nettle (Urtica diocia L.), linseed (Linum usitatissimum L.), coriander (Coriandrum sativum L.), and black cumin (Nigella sativa L.) seeds extracts on oxidative stability of sunflower oil
MUSTAFA KIRALAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ALİ BAYRAK
- Ayçiçek yağının stabilitesinin artırılmasında ham ve lipofilize patates kabuğu ekstraktının kullanımı
Use of crude and lipophilized potato peel extract for increasing the stability of sunflower oil
QUSAI TAWEEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU
- Ayçiçek yağının doğrudan alternatif yakıt olarak değerlendirilmesi
Direct use of sunflower oil as a fuel alternative
GÜRKAN KURT
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİLİZ KARAOSMANOĞLU