Geri Dön

Otel işletmelerinde üretim süreçlerinin geliştirilmesinin verimliliğe etkisi

Effects to productivity of developments operation process at hotel enterprises

PDF İndir

  1. Tez No: 145053
  2. Yazar: BURHAN KILIÇ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. BURHAN ÇİL
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Eğitim ve Öğretim, Education and Training
  6. Anahtar Kelimeler: Konaklama işletmeleri, Oteller, Verimlilik, Verimlilik geliştirme, Üretim, Üretim süreci, Occommodation enterprises, Hotels, Productivity, Productivity development, Production, Production process
  7. Yıl: 2004
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Eğitimi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

ÖZET Otel işletmelerinde verimlilik artırma ile ilgili çalışmalar, işletmelerin ekonomik bir şekilde çalışabilmelerine yönelik çalışmaları ifade etmektedir. Verimlilik çalışmalarının sonuçlan yine ekonomik ölçülere göre değerlendirilmektedir. Yapılan iyileştirme çalışmaları verimliliği artırmakta, artan verimlilik işletmelerin daha ekonomik çalışmasını sağlamakta ve bu da kârlılık oranını artırmaktadır. Verimlilik artırma çabalarına yönelik çalışmaların işletmeler tarafından en çok tercih edileni ve en uygun olanı üretim süreçlerinin geliştirilmesi yoluyla yapılan çalışmalardır. Üretim süreçlerinin geliştirilmesi yoluyla yapılan çalışmalar verimlilik ile doğrudan ilişkilidir. Üretim süreçlerinin geliştirilmesi yoluyla verimlilik artırma çalışmaları iki ana fonksiyonu yerine getirmektedir. Bunlardan birincisi çalışma metodunun standartlaştırılması hareket etüdüyle başarılmaktadır. İkinci fonksiyonu yani çalışma süresinin standart hale getirilmesi ise zaman etüdü yoluyla yapılmaktadır. Üretim süreçlerinin geliştirilmesi yoluyla yapılan verimlilik artırma çalışmaları otel işletmelerinde; üretim süreci boyunca gereksiz işlerden kurtulmak, üretimde en iyi yolu bulmak, uygun iş metodlanm standartlaştırmak, işle ilgili zaman standartları tespit etmek ve standartlaştırma ve personelin sürekli eğitimini amaçlamaktadır. Sonuç olarak üretim süreçlerinin geliştirilmesi yoluyla otel işletmeleri verimliliklerini ve hizmet kalitelerini artırabilme imkânı bulabilirler.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Studies about the productivity at hotels express the studies about their economicly works. Results of the productivity works also appreciated economic measurements. Doing improvement studies increases productivity, increasing productivity supply economicly works to hotels and this results improves their profitability. Developments operation process works deal with the productivity improvement efforts, they are most suitable and preferable, are prefered by the enterprises. Studies about the development operation process methods related directly with the productivity. About the developments operation process carries out the two main function. First is the motion study. Standardization of the work methods are accomplished by the motion study. Second is the time study. Standardization of the working time is accomplished by the time study. İn Hotels, studies about productivity improvement to do with the developments operation process aims at; to slip out the worst studies during the operation process, to find the best way of the operation, to standardized appropriate work methods, to determine the time standards about the job and to educate always the workers. As a result of this study, it is possible to productivity improvements and service quality improvements with the developments operation process at the hotels.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    124630

    Türkiye`deki küçük ve orta büyüklükteki konaklama işletmelerinde bilgi teknolojileri kullanımı

    Information technology in small and medium sized hospitality enterprises in Turkey

    MEDET YOLAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    İşletmeAnadolu Üniversitesi

    Turizm ve Otelcilik İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. PERRAN AKAN

  2. Tez No

    1020225

    Otel işletmelerinde hizmet hatası telafi yöntemlerinin tekrar satın alma niyeti ile müşteri memnuniyetine etkisinde benlik uyumunun rolü üzerine bir araştırma

    The role of self-congruity in the relationship between service recovery strategies, customer satisfaction and repurchase intention in hotel businesses

    ÖZLEM ESEN ÇELİK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    TurizmAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLNUR KARAKAŞ TANDOĞAN

  3. Tez No

    1001743

    Müşteri algısına dayalı yeşil yıkama indeksi: Duygu analizi ve çok kriterli karar verme temelli bütünleşik bir model önerisi

    A customer perception based greenwashing index: An integrated model proposal based on sentiment analysis and multi criteria decision making

    DİLEK SÜRMELİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Yönetim Bilişim SistemleriSakarya Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HALİL İBRAHİM CEBECİ

  4. Tez No

    25762

    Doğu Avrupa gelişmeleri -Türkiye'ye etkileri-

    Başlık çevirisi yok

    MEHMET ERDEM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    Uluslararası İlişkilerİstanbul Üniversitesi

    Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BENER KARAKARTAL

  5. Tez No

    351805

    Bilgi yönetimi süreçlerinin gerçekleştirilmesinde dönüştürücü liderlik davranışlarının etkisi: Zincir otel işletmelerinde bir araştırma

    The effect of transformational leadership behaviours on knowledge management practises: A study about hotel chains

    ÖZCAN ZORLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    İşletmeAfyon Kocatepe Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA KURT

    YRD. DOÇ. DR. AHMET BAYTOK

Geri Dön