Avcılıktan ve büyütme kafeslerinden elde edilen Orkinos (Thunnus thynnus L.,1758)'ların kan ve dokularındaki lipit preoksidasyon, glutatyon düzeyleri ve antioksidan enzim aktivitelerinin karşılaştırılması
The comparison of lipid peroxydation, glutathione levels and antioxidant enzyme activities in blood and tissue samples obtained from captive and wild northern bluefin Tuna (Thunnus thynnus L.,1758)
- Tez No: 149590
- Danışmanlar: PROF.DR. HİKMET HOŞSULU, Y.DOÇ.DR. SİBEL KONYALIOĞLU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 228
Özet
ÖZET Avcılıktan ve Büyütme kafeslerinden elde edilen orkinos (Thunnus thynnus L.1758/ların kan ve dokularındaki lipit peroksidasyon, glutatyon düzeyleri ve antioksidan enzim aktivitelerinin karşılaştırılması PERÇİN, Fatih Doktora Tezi Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Tez Yöneticileri : Prof.Dr. Hikmet HOŞSUCU Yrd.Doç.Dr. Sibel KONYALIOĞLU Ekim 2004, 196 sayfa Orkinoslar diğer ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de ekonomik değeri yüksek olan bir balık türüdür. Scombridae familyasma ait olan orkinoslar genellikle ortalama 120-250 cm çatal boyda ve 26-250 kg ağırlıktadırlar. Türkiye'de ağ kafeslerde orkinos besiciliği 2002 yılından bu yana yapılmakta ve hasat edilen orkinoslar özellikle Uzak Doğu Ülkeleri'ne ihraç edilmektedir. Bu durum doğadan orkinos avcılığım arttırmakta ve ülkemizdeki orkinos stoklarının aşın avcılık tehdidi altında kalmasına neden olmaktadır. Ayrıca, kafeslerdeki yoğun stok ortamının meydana getirdiği stresin balıklara ve balık et kalitesine yapacağı etkiler henüz bilinmemektedir. Buna karşılık, kafeslerdeki yoğun stok ortamının meydana getirdiği stresin balıklara ve balık et kalitesine yapacağı etkiler henüz bilinmemektedir. Ayrıca ülkemizdeki doğal orkinos stoklan aşın avcılık tehdidi altmda bulunmaktadır.VI Bu çalışmada kafeslerden ve doğal ortamdan elde edilen orkinosların baş eti, kuyruk eti ve kan örneklerinde antioksidan enzimlere ait aktiviteler, [süperoksit dismutaz (SOD), glutatyon peroksidaz (GPx) ve katalaz (Cat)], lipit peroksidasyonu (LPO), glutatyon (GSH) düzeyleri ile kan kortizol düzeyleri incelenmiştir. Sonuçlar orkinosların çatal boy, ağırlık, cinsiyet ve yaşlarına göre gruplandrnlmıştır. Elde edilen değerler üzerinde Student t testi, tek yönlü ANOVA, Pearson ki-kare, Pearson korelasyon, Mann Whitney U, Wilcoxon W ve güvenlik testleri (p
Özet (Çeviri)
vn ABSTRACT The Comparison of Lipid Peroxidation, Glutathione levels and Antioxidant Enzyme Activities in Blood and Tissue Samples Obtained From Captive and Wild Northern Bluefin Tuna (Thunnus thynnus L.,1758) PERÇİN, Fatih Ph.D. Thesis Department of Fishing and Processing Technology Supervisors: Prof.Dr. Hikmet HOŞSUCU Ass.Prof. Sibel KONYALIO?LU, Ph. D. October 2004, 196 pages Just like in many countries, in Turkey, Northern Bluefin Tunas (NBTs) are considered to be high profitable fish species. NBTs, which are the members of Scombridae family, are of an average 120-250 cm fork-tailed length and weight 26-250 kg. NBTs have been grown in cages and exported from Turkey to Far East Countries, since 2002. In this case, it leads to increase the fishing of NBT, therefore wild NBT population stock is under the threat of overfishing in Turkey. Furthermore, there is not any research on high stocking stress effects on NBTs and the flesh quality of the fish. In this study, the antioxidant enzymes; [superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GPx), and catalase (Kat)], lipid peroxidation (LPO), glutathione (GSH) and Cortisol levels, which have taken from blood and tissues samples of captive and wild NBT, have been investigated. All the data is grouped according to fork-tail length, weight, sex and age. The Student's t test, the one-way ANOVA, thevm Pearson Chi-square, the Pearson Correlation, Mann Whitney U, Wilcoxon W and the statistical confidence tests (p
Benzer Tezler
- Influence of dietary siam weed (Chromolaena odorata) leaf extract on growth, body composition and thermal stress resistance in Nile tilapia (Oreochromis niloticus)
Diyetsel Siyam Otu (Chromolaena odorata) Yaprak Ekstraktının Nil Tilapyasında (Oreochromis niloticus) Büyüme, Vücut Kompozisyonu ve Termal Stres Direnci Üzerindeki Etkisi
VERONICA A. KABIA
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT ARSLAN
- İskenderun körfezi'nde yaşayan Torpedo nobiliana Bonaparte, 1835'nın büyüme özelliklerinin incelenmesi
A study on growth characteristics of Torpedo nobiliana Bonaparte, 1835 inhabiting iskenderun bay
GÖKHAN KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURİ BAŞUSTA
- İskenderun Körfezi'nde yaşayan Torpedo marmorata (Risso, 1810) türünün büyüme özelliklerinin incelenmesi
A study on growth characteristics of Torpedo marmorata (Risso, 1810) inhabiting İskenderun Bay
ÖMER VELİ DUMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURİ BAŞUSTA
- İki farklı post söküm tekniği etkinliğinin kıyaslanması: Mikro bilgisayarlı tomografi (mikro-CT) çalışması
Comparison of the efficacy of two different post removal systems: Micro-computed tomography study
GÖZE ARUKASLAN
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2017
Diş HekimliğiKocaeli ÜniversitesiEndodonti Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SEDA AYDEMİR
- Koçköprü baraj gölü'nde (Van) yaşayan siraz (Capoeta capoeta, guldenstaedt, 1772) ve inci kefali (Chalcalburnus tarichi pallas, 1811) popülasyonları üzerine bir araştırma
A Study on the Capoeta capoeta (guldenstaedt, 1772) and Chalcalburnus tarichi (pallas, 1811) populations living in the Koçköprü dam lake (Van-Turkey)
MAHMUT ELP
Doktora
Türkçe
2002
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MUSTAFA KARABATAK