Hasat sonrası sıcak su ve diğer bazı koruyucu uygulamaların Satsuma mandarininin kalite ve dayanım gücüne etkileri
The effects of hot water and other proctected treatments on quality and resistance capacity of Satsuma nmandarins
- Tez No: 149745
- Danışmanlar: PROF.DR. İSMAİL KARAÇALI
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Satsuma, sıcaklık, kalsiyum, UV-C ışığı, klor depolama, kalite, hastalık kaybı, Satsuma mandarin, hot water, curing, calcium, UV-C light, chlorine, storage, quality, disease loses
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET HASAT SONRASI SICAK SU VE DİĞER BAZI KORUYUCU UYGULAMALARIN SATSUMA MANDARİNİNİN KALİTE VE DAYANIM GÜCÜNE ETKİLERİ ŞEN, Fatih Doktora Tezi, Bahçe Bitkileri Bölümü Anabilim Dalı Tez Yöneticisi: Prof. Dr. İsmail KARAÇALI Ocak 2004, 274 sayfa Bu çalışmada, sıcak su ve diğer bazı koruyucu uygulamaların Satsuma mandarininde (C. Unshiu Mar.) hasat sonrası görülen kayıplara ve depolanabilirliğine etkileri araştırmak amacıyla 2000- 2002 yıllarında yürütülmüştür. Çalışmanın 1. yılında farklı derece ve sürelerde sıcak su ve sıcak hava, farklı sürede UV-C ışık ve değişik konsantrasyonunda klor uygulamaları yapılmıştır. Denemenin 2. yılında ise elde edilen bu sonuçlar ışığı altında en iyi sıcak su, sıcak hava, UV-C ışığı ve klor uygulamaları teksel ve kombine olarak uygulanmıştır. Bunlara ilaveten fungisitin (imazalil) düşük dozu (200 ppm) ile, sıcak su veya biyolojik preparat (AspireT) kombine edilerek veya tek basına önerilen dozu (1000 ppm) uygulanmıştır. Kalsiyumun sıcak su kombinasyonun ve vakumlu infilitrasyonun etkisi de incelenmiştir. Her iki yılda da satsuma meyveleri 5±l°C'de %90 oransal nemde 2 ay süre ile depolanmış ve meyveler hasatta, depolamanın ortasında ve sonunda, çeşitli gözlem, ölçüm ve analizler yapılmıştır. Çalışmanın ikinci yılında bunlara ek olarak bazı uygulamaların yapıldığı meyve yüzeyinin scanning elektron mikroskobu (SEM) ile fotoğraflar çekilerek resimlenmiştir. Kalsiyum uygulana meyve kabuklarında Ca ve K miktarları saptanmıştır. Genel olarak Ca'un yer aldığı uygulamalar dışındaki tüm uygulamalar etkin bir hastalık kontrolü sağlamıştır. Bunlardan 53 °C 3 dak sıcak su uygulaması, hiçbir kimyasalla teması olmaması ve sıcak hava ve UV-C ışığı uygulamaları gibi bazı etkiler bakımından da olumsuzluklar göstermemsinden dolayı diğer uygulamalara göre tercih edilmektedir.
Özet (Çeviri)
VII ABSTRACT THE EFFECTS OF HOT WATER AND OTHER PROTECTED TREATMENTS ON QUALITY AND RESISTANCE CAPACITY OF SATSUMA MANDARINES ŞEN, Fatih PhD in, Horticulture Supervisor: Prof. Dr. Ismail KARAÇALI January 2004, 274 pages In this study, the effects of hot water application and other protected treatments on Satsuma mandarins (C. Unshiu Mar.) were investigated. These post harvest treatments were studied to determine the post harvest losses and storage capability of Satsuma fruits. The research was carried out in 2000-2002. The fruits were collected from Satsuma mandarin trees grafted on Poncirus trifoliate rootstock. In the first year of the research, hot water and hot air were applied at different temperatures and different durations. The fruits were also treated with UV-C light at different temperature. The other treatment was dipping the fruits in chlorine solutions at different concentrations. According to the first year results, parameters as the best temperature, UV-C light and chlorine concentrations were selected for application to the fruits alone or in combination for the second year. Also the recommended dose and lower dose of imazalil (fungiside) were applied together with hot water or biological preparation (AspireT). In the second year, the effects of Ca infiltration under pressure on Satsuma mandarins were investigated. In both years, fruits were stored at 5±1°C and 90 % RH. Fruits were analyzed after harvest, the first and second month of the storage. In addition to the first year is analysis in the second year, the surface of fruits was photographed by SEM and the amount of Ca and K in the peel of the fruits were determined, and sensory tests were done. In general, except Ca applications, the other treatments were alone faund as effective in controlling diseases. The best treatment was hot water treatment at 53°C for 3 minutes because in this treatment, fruits were not in contact with any chemicals. Also, no bad signs appeared on fruits after hot air and UV-C light treatment
Benzer Tezler
- 8 kazanlı bir ultrasonik temizleme sisteminin 2 eksenli robot ile tam otomatik kontrolü
Full automation of an 8 – tanked ultrasonic cleaning machine by using 2 – axes robot
MESUT KOCAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYHAN KURAL
- The role of oxidative stress factors in the pathophysiology of Ocular Rosacea, analysis of tears and other materials
Oküler Rosacea patofizyolojisinde oksidatif stres faktörlerinin rolü, gözyaşı ve diğer materyallerin analizi
NİLÜFER YEŞİLIRMAK
Doktora
İngilizce
2023
BiyokimyaGazi ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NESLİHAN BUKAN
PROF. DR. JEAN-LOUIS BOURGES
- Deneysel temas tipi yanıklarda Hyperıcum perforatum (Sarı kantaron) tedavisi ile Alpına offıcınarum ( Havlıcan) tedavisinin yara iyileşmesi üzerine etkilerinin karşılaştırılması
Comparison of the effects of Hypericum perforatum (St john's wort) treatment and Alpina officinarum (Galangal) treatment on the wound healing in experimental contact burns
HALİL UĞUR SAVAŞ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2014
İlk ve Acil YardımEge ÜniversitesiCerrahi Tıp Bilimleri Bölümü
DOÇ. DR. GÜÇLÜ SELAHATTİN KIYAN
- Mobil telefon kullanımına bağlı oluşan 900-1800 mhz radyo frekans dalgalarının meydana getirdiği elektromanyetik alanın iliak kanat kemik mineral yoğunluğuna etkisi
The effect of electromagnetic fields on bone mineral density of iliac bone produced by 900-1800 mhz radio frequency waves dependent on cellular phone usage
BEŞİR ANDAÇ AKSOY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2006
Ortopedi ve TravmatolojiSüleyman Demirel ÜniversitesiOrtopedi ve Travmatoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NEVRES HÜRRİYET AYDOĞAN
- Demir çelik sektörü ve demir çelik sektöründe sermaye maliyeti
Iron and steel sector and cost of capital in iron and steel sector
ALİ DİKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
İşletmeMarmara ÜniversitesiSermaye Piyasası ve Borsa Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MAHMUT HAYATİ ERİŞ