Geri Dön

Kinetic aspect of leavenning with mixed cultures of lactobacillus plantarum and saccharomyces cerevislae

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 15486
  2. Yazar: FÜSUN YÖNDEM
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. MUSTAFA ÖZİLGEN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Kinetik, mayalanma, karışık kültürler, .-“”“”, ”“ Sâccharomyces cerevlslae, Lactobacl11us plantarum, g^z üretimi, hamur hacim artısı, laktik asit üretimi, mikroorganizma büyümesi, sıcaklık, başlangıç sayım oranı
  7. Yıl: 1991
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 113

Özet

80 S. cerevlslae ve yüzde £O L. plantarum ile gözlenmiştir. S. cerevislae konsantrasyonu azaldıkça, gaz üretimi ve hamur hacim artışı da azalmıştır.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

  1. Katı fosil yakıtlarda mineral gidermenin yanma üzerine etkisi

    The effect of demineralization on the kinetics of combustion of fossil fuels

    SERDAR YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Maden Mühendisliği ve MadencilikZonguldak Karaelmas Üniversitesi

    Maden Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. SAİT KIZGUT

  2. Aktif çamur sistemlerinde substrat inhibisyonunun modellenmesi

    Modeling of substrate inhibition in activated sludge systems

    SÜREYYA MERİÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Çevre Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OLCAY TÜNAY

  3. A non-resonant kinetic energy harvester for bio-implantableapplications

    Biyoimplant uygulamaları için rezonant olmayan ve enerji hasadı yapabilen mikrojeneratör

    HACENE CHIKH BAELHADJ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Elektrik ve Elektronik MühendisliğiAntalya Bilim Üniversitesi

    Elektrik ve Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Assist. Prof. Dr. MUSTAFA İLKER BEYAZ

  4. Acrylonitrile containing polymers via combination of atom transfer and nitroxide mediated polymerization

    Akrilonitril içeren polimerlerin atom transfer ve nitroksit ortamlı polimerizasyonu

    ÖZLENEN BENİAN İLHANLI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2006

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Polimer Bilim ve Teknolojisi Bölümü

    PROF.DR. ÜMİT TUNCA