Geri Dön

Kinetic aspect of leavenning with mixed cultures of lactobacillus plantarum and saccharomyces cerevislae

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 15486
  2. Yazar: FÜSUN YÖNDEM
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. MUSTAFA ÖZİLGEN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Kinetik, mayalanma, karışık kültürler, Sâccharomyces cerevlslae, Lactobacl11us plantarum, g^z üretimi, hamur hacim artısı, laktik asit üretimi, mikroorganizma büyümesi, sıcaklık, başlangıç sayım oranı, Bira mayası, Fermentasyon, Lactobacillus plantarum, Yeast, Fermentation, Lactobacillus plantarum, Temperature
  7. Yıl: 1991
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

80 S. cerevlslae ve yüzde £O L. plantarum ile gözlenmiştir. S. cerevislae konsantrasyonu azaldıkça, gaz üretimi ve hamur hacim artışı da azalmıştır.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    153686

    Determination of THMFP of the reservoirs in Turkey: Kinetics aspect

    Türkiye'deki barajlarda THM oluşma potansiyeli: Kinetik yönü

    MİNE ARTUĞ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2004

    Çevre MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ DİLEK

    DOÇ. DR. DİLEK SANİN

  2. Tez No

    356097

    Grafting of poly (2-(Dimethylamino) ethyl methacrylate) onto crosslinked poly(Vinyl benzyl chloride) resin for removal of acidic dyes

    Poli̇ (2-(di̇meti̇lami̇no) eti̇l metakri̇lat'in çapraz bağlı poli̇ (Vi̇ni̇l benzi̇l klorür)'e aşılanması ve asi̇di̇k boyaların atık sudan gi̇deri̇lmesi̇nde kullanımı

    MERVE HAMAMCI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BAHİRE FİLİZ ŞENKAL

  3. Tez No

    861876

    Kadın voleybolcularda omuz rotator kas kuvveti ve üst ekstremite patlayıcı kuvveti ile tek bacak squat testi, y denge testi ve kor endurans test sonuçlarının ilişkisinin incelenmesi

    Investigation of the relationship between shoulder rotator muscle strength and upper extremity explosive strength and single leg squat test, y balance test and core endurance test results in women volleyball players

    MERVE ERGÜNEŞ

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    SporDokuz Eylül Üniversitesi

    Spor Hekimliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. OĞUZ YÜKSEL

  4. Tez No

    400765

    Quantitative analysis of relationships between fluxome and metabolome in Escherichia coli

    Başlık çevirisi yok

    HİLAL TAYMAZ NİKEREL

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2010

    BiyoteknolojiTechnısche Unıversıteıt Delft (delft Unıversıty Of Technology)

    PROF. DR. J. J. HEIJNEN

    DR. W. M. VAN GULIK

  5. Tez No

    938420

    Investigation of the effect of temperature and electrolytic properties on heat transfer and conductivity in aqueous salt solutions

    Sıcaklık ve elektolitik özelliklerin ısı transferi ve iletkinliğe etkilerinin sulu çözeltilerde araştırılması

    JANA MASALMAH

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Kimya MühendisliğiÜsküdar Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    ÖĞR. GÖR. NİGAR KANTARCI ÇARŞIBAŞI

Geri Dön