The determination of enthalpy of oxidation/reduction reactions of vitamin B and C by the microcalorimetric
B ve C vitaminlerinin yükseltgenme/indirgeme tepkime entalpilerinin mikrokalorimetrik yöntemle belirlenmesi
- Tez No: 172473
- Danışmanlar: DOÇ.DR. MEHMET BALCAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Vitamin, Vitamin C, Vitamin B, microcalorimeter, the enthalpy of reaction, Vitamin, Vitamin C, Vitamin B, mikrokalorimetre, reaksiyon entalpisi
- Yıl: 2006
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fizikokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
V ABSTRACT THE DETERMINATION ENTHALPY OF OXIDATION / REDUCTION REACTION OF VITAMIN B AND C BY THE MICROCALORIMETRIC METHOD GÜRDAL, Ayşe Arzu Master Thesis in Chemistry Supervisor : Doç. Dr. Mehmet BALCAN February 2006, 126 pages. The enthalpy of reaction were determined with different oxidizing agents of the reactions of vitamin C and B by using mixing cell of flow microcalorimeter in this study. Oxidizing agents, KMn04 (potassiumpermanganate), K3[Fe(CN)6] (potassiumhegzacyanoferrate(III)), K^C^Oy (potassiumdichromate), NaIÛ4 (sodiummetaperiodat), Ce(S04)2 (cerium (IV)sulfate), MB (methyleneblue) and H2O2 (hydrogenperoxide) were used for vitamin C; KMnÛ4 (potassiumpermanganate), NaIÛ4 (sodiummetaperiodat) and K2Q2O7 (potassiumdichromate) for vitamin Bi. The enthalpy of reaction were measured in the different acidic solutions (pH~2) and room temperature (t=25°C). The results of the enthalpy of reaction were obtained for vitamin C with the oxidizing agents. However, the enthalpy of reaction was not calculated in the experiments MB and H2O2. AH(KMn04)= 614,7 kJ mol“1 (HNO3, H2S04)VI AH(KMnO4)=550 kJ mol”1 (HC1) AH(K2Cr207)=797,7 kJ mol“1 (citrat - HC1 buffer) AH(K3[Fe(CN)6] )=44,4 kJ mol”1 (HC1) AH(NaIO4)=701,3 kJ mol“1 (HC1) (pseudo - order) AH(NaI04)=575,l kJmor1 (HC1) AH(NaI04)=591,4 kJ mol”1 (HC1) (I04“ is excessive - pseudo order) AH(Ce(S04)2)=68,3 kJmol”1 (H2S04) The results of the enthalpy of reaction were obtained for vitamin Bi with the oxidizing agents. The evident results were not obtained for other experiments. AH(KMn04)=447,7 kJ mol“1 (H3P04) According to the oxidizing agents for Vit. C + (Cr2072”, I04“, Ce4+, Fe3+ ) the reaction order values were found (P=l). The total order value of the reaction of Vit Bi + Mn04”was determined as ( p=l)
Özet (Çeviri)
VII ÖZET B ve C VİTAMİNLERİNİN YÜKSELTGENME / İNDİRGENME TEPKİME ENTALPİLERİNİN MİKROKALORİMETRİK YÖNTEMLE BELİRLENMESİ GÜRDAL, Ayşe Arzu Yüksek Lisans Tezi, Kimya Bölümü Tez Yöneticisi : Doç. Dr. Mehmet BALCAN Şubat 2006, 126 sayfa. Bu çalışmada, vitamin C ve B'nin çeşitli yükseltgenlerle verdiği tepkimelerin tepkime ısıları akış mikrokdorimetresinin karışma hücresi kullanılarak belirlendi. Yükseltgen madde olarak C vitamini için; KMnÛ4 (potasyumpermanganat), K3[Fe(CN)6] (potasyumhegzasiyanoferrat(III)), K2Cr2Û7 (potasyumdikromat), NaIG-4 (sodyummetaperiyodat), Ce(S04)2 (seryum (IV)sülfat), MM (metilenmavisi) ve H2O2 (hidrojenperoksit); Bı vitamini için ; KJVÜ1O4 (potasyumpermanganat), NaIG*4 (sodyummetaperiyodat) ve K2Cr2Û7 (potasyumdikromat) kullanıldı.Tepkime ısıları farklı asit çözeltilerinde (pH~2) ve oda sıcaklığmda (t=25°C) ölçüldü. Yükseltgen maddelerle C vitamini için tepkime entalpisi sonuçlan elde edildi. Ancak, MM ve H2O2 denemelerinde reaksiyon entalpisi hesaplanmadı. AH(KMn04)= 614,7 kJ moY1 (HN03, H2S04) AH(KMnO4)=550 kJ mol“1 (HC1) AH(K2Cr207)=797,7 kJ mol”1 (citrat - HC1 tamponu)VIII AH(K3[Fe(CN)6] )=44,4 kJ mol“1 (HC1) AH(NaIO4)=701,3 kJ mol”1 (HC1) (yalancı-mertebe) AH(NaI04)=575,l kJ mol“1 (HC1) AH(NaI04)=591,4 kJ mol”1 (HC1) (I04“ aşın alındı - yalanci-mertebe) AH(Ce(S04)2)=68,3 kJmol”1 (H2S04) Bı vitamini için yükseltgen maddeyle reaksiyon entalpisinin sonucu elde edildi. Diğer denemeleri için kesin sonuçlar elde edilmedi. AH(KMn04)=447,7 kJ mol“1 (H3P04) Vit C + (C^Oy2”, I04“, Ce4+, Fe3+ ) 'nin yükseltgenlerine göre mertebe değerleri ise (P=l) olarak bulundu. Vit Bı + Mn04”'m toplam mertebesi (P=l) olarak belirlendi.
Benzer Tezler
- Bitkisel yağların oksidatif stabilitelerine ilişkin kinetik parametrelerın diferansiyel tarama kalorimetresi ile belirlenmesi
Determination of kinetic parameters to evalute thermooxidative stabilitiy of vegetable oils
BÜŞRA UÇAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyoteknolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ABDULLAH SİNAN ÇOLAKOĞLU
- Nükleosit analoğu bazı sitotoksik antineoplastik ilaçların dsDNA ile etkileşim mekanizmaları ve elektrokimyasal analizleri
Interaction mechanisms with dsDNA and electrochemical analysis of some nucleoside analogue cytotoxic antineoplastic drugs
PELİN ŞENEL
- Investigation of the properties of macaroni enriched with wheat germ
Buğday ruşeymi ile zenginleştirilmiş makarnanın özelliklerinin incelenmesi
İLKAY GÖK PINARLI
Doktora
İngilizce
2004
Gıda MühendisliğiGaziantep ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET DURDU ÖNER
DOÇ. DR. ŞENOL İBANOĞLU
- Tofasitinib ve bozunma ürünlerinin karakterizasyonu ve belirlenmesi için LC ve LC-MS/MS çalışmaları
LC and LC-MS/MS studies for the identification and characterization of tofacitinib and its degradation products
HÜLYA ORTAK
Doktora
Türkçe
2018
Eczacılık ve FarmakolojiSüleyman Demirel ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EBRU ÇUBUK DEMİRALAY
- Determination of the kinetic compensation relations and optimization of orange juice sterilization process
Başlık çevirisi yok
NEŞE ÜLGEN(YAZLIK)