Geri Dön

Gökkuşağı (Oncorhynchus mykiss), dere (Salmo trutta fario) ve kaynak (Salvelinus fontinalis) alabalıklarının kuluçka randımanları ile kuluçka ve serbest yüzme dönemlerine ait yağ ve yağ asidi kompozisyonlarının karşılaştırılması

Comparison brooding yield and total lipid and fatty acid compositions of trouts (Oncorhynchus mykiss, Salmo trutta fario, Salvelinus fontinalis) in incubation and free swimming stage

PDF İndir

  1. Tez No: 177725
  2. Yazar: AHMET NECDET SİRKECİOĞLU
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. N. MEVLÜT ARAS
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Su Ürünleri, Biochemistry, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Onchorhynchus mykiss, Salmo trutta fario, Salvelinus fontinalis, Yağ, Yağ asidi, Kuluçka randımanı, Onchorhynchus mykiss, Salmo trutta fario, Salvelinus fontinalis, Lipid, Fatty acid, Brooding yield
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

Yaklaşık 5 ay (08.12.2006?05.04.2007 tarihleri arasında) yürütülen bu çalışmada 3 yaşlı damızlık gökkuşağı (Onchorhynchus mykiss), dere (Salmo trutta fario) ve kaynak (Salvelinus fontinalis) alabalıklarının kuluçka dönemleri ( döllü, gözlü, keseli ve serbest yüzme olarak)'ne ait yağ ve yağ asitleri kompozisyonları karşılaştırılmıştır. Ortalama çapları 4.71±0.35 mm olan yumurtaların kuluçka süresi ve keseli dönem sonu gökkuşağı alabalıklarında 48 gün olurken dere alabalıklarında 68 gün ve kaynak alabalıklarında bu süre 72 gün olarak kaydedilmiştir. Yumurtadan yüzme evresine kadarki kuluçka randımanı sırası ile gökkuşağı, dere ve kaynak alabalıklarında %94.43±0.76, %88.21±0.72 ve %80.87±0.53 olmuştur. Toplam yağ en yüksek bütün türlerin ortalama döllenmemiş yumurtalarında %11.53±0.80 iken en düşük değer ise spermlerinde %1.9±0.29 çıkmıştır. Toplam doymuş yağ asitleri (SFA) sırası ile gökkuşağı, dere ve kaynak alabalıklarının spermlerinde %61.31±1,74, %58.58±1,71 ve %52.44±0.19 hesaplanırken döllenmiş yumurtalarda ise sırası ile %32.69±2.14, %30.89±1.27 ve 33.69±6,34 olmuştur. Toplam SFA içerisinde baskın olan yağ aidi ise palmitik asit olmuştur. Döllü yumurtalarda tekli doymamış toplam yağ asitleri ( MUFA) serbest yüzme döneminde %10 oranında azalırken aynı safhalarda total n?3 çoklu doymamış yağ asitleri (n?3 PUFA) %10 oranında artış göstermiştir. Bütün türlerin n?3/n?6 PUFA oranları döllü döneme göre serbest yüzme devresinde ortalama %5 civarında yükselmiştir. Balıkların kuluçka randımanı ile deicosapentaenoik asit (DHA) arasında pozitif, araşhidonik asit (AA) ile negatif bir korelasyonun olduğu anlaşılmıştır.

Özet (Çeviri)

Lipid and fatty acid profiles during the incubation period stages (fertilized, eyed, yolksac and free swimming) of eggs from rainbow trout (Onchorhynchus mykiss), brown trout (Salmo trutta fario) and brook trout (Salvelinus fontinalis ) were compared between 08.12.2006?05.04.2007 in the present study. Incubation periods of eggs with 4.71±0.35 mean diameter from Onchorhynchus mykiss, Salmo trutta fario and Salvelinus fontinalis were 48, 68 and 72 days respectively. Brooding yield of Onchorhynchus mykiss, Salmo trutta fario and Salvelinus fontinalis from egg to free swimming stage were determined as 94.43±0.76%, 88.21±0.72% ve 80.87±0.53% respectively. At overall, maximum average total lipid level was determined as 11.53±0.80% from unfertilized eggs and minimum average total lipid was determined as 1.9±0.29 from sperm of the species. Total saturated fatty acids (SFA) values were 61.31±1.74%, 58.58±1.71% ve 52.44±0.19% in sperms and 32.60±2.14%, 30.89±1.27% ve 33.69±6.34% in fertilized eggs of Onchorhynchus mykiss, Salmo trutta fario and Salvelinus fontinalis respectively. It was determined that palmitic asid was the most abundant one in SFA. It was observed that monounsaturated fatty acids (MUFA) reduced by 10% and n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) increased by 10% at free swimming stage. n?3/n-6 PUFA ratio in free swimming stage from overall data was high at approximately 5% compared to fertilized stage. Consequently, it was found that there were positive correlations between brooding yields and docosahexaenoic acid (DHA) but not with arachidonic acid (AA).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    498287

    Gökkuşağı (Oncorhynchus mykiss W., 1972), dere (Salmo trutta fario L., 1758) ve kaynak (Salvelinus fontinalis) alabalıklarının ölüm sonrası miyosin ağır zincirlerindeki (MAZ) kütlesel değişimler ile tekstürel özelliklerindeki değişimlerin karşılaştırılması

    Determination and comparison of texturel characteristics of cuttural changes in myocin heavy chain (MHC) on post-mortem changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W., 1972), brook trout (Salmo trutta fario L., 1758) and spring trout (Salvelinus fontinalis)

    SAİT ÇIRAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Su ÜrünleriKastamonu Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ADEM YAVUZ SÖNMEZ

  2. Tez No

    480508

    Aynı kültür şartlarında yetiştirilen gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss), kaynak alabalığı (Salvelinus fontinalis) ve dere alabalığı (Salmo trutta F. fario) türlerinin mikrobiyal florasının karşılaştırılması

    Comparison of the microbial flora of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), brook trout (Salvelinus fontinalis) and brown trout (Salmo trutta f. fario) on the same culture condition

    MEHMET İRŞAD GÜLTEPE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSA BULUT

  3. Tez No

    146963

    Rize-Trabzon illerinde yatiştiriciliği yapılan üç farklı alabalık türünde görülen Ichthyobodo necator enfestasyonu ve tedavisi üzerine bir çalışma

    Infestation and treatment of Ichthyobodo necator in the trout (Onchorhynchus mykiss, Salvelinus fontinalis, Salmo trutta fario) farms of the Eastern Black Sea region of Turkey

    ŞEVKİ KAYIŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Su ÜrünleriKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FİKRİ BALTA

  4. Tez No

    266582

    Doğal (karanfil yağı) ve sentetik (2-fenoksietanol) anestezik maddelerinin gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792)) ve kahverengi alabalığın (Salmo trutta fario Linneaus, 1758) kan biyokimyası ve hematolojik parametreleri ile bazı enzim (G6PD, 6-PGD, GR, katalaz) aktiviteleri üzerine etkileri

    The effects of natural (clove oil) and synthetical (2-phenoxyethanol) anesthesia substances on blood biochemical and hematological parameters and some enzyme activities (G6PD, 6PGD, GR and catalaz) of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum,1792) and brown trout (Salmo trutta fario Linneaus, 1758)

    ARZU UÇAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Su ÜrünleriAtatürk Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHAMMED ATAMANALP

  5. Tez No

    256956

    Gökkuşağı alabalığı (Oncoryhnchus mykiss) ve dere alabalığının (Salmo trutta forma fario) deniz suyunda fizyolojik adaptasyonlarının karşılaştırılması ve denizde gökkuşağı alabalığının gelişiminin incelenmesi

    Comparison of rainbow trout (Oncoryhnchus mykiss) and brown trout?s (Salmo trutta forma fario) physiological adaptations to seawater and investigation of rainbow trout?s growth performance in sea

    VOLKAN KIZAK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OSMAN ÖZDEN

Geri Dön