Geri Dön

Curcumin'in antioksidan ve antiradikal özelliklerinin incelenmesi

Determination of antioxidant and antiradical properties ofcurcumin

PDF İndir

  1. Tez No: 181490
  2. Yazar: TUBA AK
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. İLHAMİ GÜLÇİN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Zerdeçal, Curcumin, Antioksidan aktivite, Radikal giderme, Turmeric, Curcumin, Antioxidant activity, Radical scavenging
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 98

Özet

Curcuminin antioksidan ve radikal giderme aktivitelerini değerlendirmek için 2,2´-azino-bis(3-etilbenztiyoazolin-6-sülfonik asit) (ABTS) radikal giderme aktivitesi, 1,1-difenil-2-pikril-hidrazil (DPPH·) radikal giderme aktivitesi, ferrik tiyosiyanat metodu ile totalantioksidan aktivite, potasyum ferriksiyanit indirgeme metodu ile total indirgeme kuvveti,O2•− giderme aktivitesi, H2O2 giderme aktivitesi ve Fe+2 iyonları şelatlama aktivitesi çalışıldı.Ayrıca α-tokoferol ve α-tokoferolun suda çözünen bir analogu olan trolox, bütillenmişhidroksianisol (BHA) ve bütillenmiş hidroksitoluen (BHT) referans antioksidan bileşiklerolarak kullanıldı. Curcuminin 45 µg/mL konsantrasyonunda %99.2 linoleik asitemülsiyonunun lipit peroksidasyonunu inhibe ettiği gözlendi. Diğer taraftan aynıkonsantrasyonda BHA, BHT, α-tokoferol ve troloks linoleik asit emülsiyonunun lipitperoksidasyonunu da sırasıyla %92.2, %99.6, %84.6 ve %95.6 inhibisyon gözlendi. Sonuçolarak bu bitki bir doğal antioksidan kaynağı olarak ümit vericidir.2006, 85 sayfa

Özet (Çeviri)

In order to evaluate of antioxidant and radical scavenging activities of curcumin, differentmethodologies such as 2,2´-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radicalscavenging activity, 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH·) radical scavenging, totalantioxidant activity by ferric thiocyanate, total reducing power by potassium ferricyanidereduction method, superoxide anion radical scavenging, hydrogen peroxide scavenging andferrous ions chelating activities were performed. α-tocopherol and trolox, a water-solubleanalogue of tocopherol, butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene(BHT) were used as the reference antioxidant compounds. At the 45 µg/mL concentrations ofcurcumin showed 99.2% inhibition on lipid peroxidation of linoleic acid emulsion, On theother hand, BHA, BHT, α-tocopherol and trolox demonstrated inhibition of 92.2%, 99.6%,84.6% and 95.6% on peroxidation of linoleic acid emulsion, respectively, at the sameconcentration. Consequently, this plant is a promising source of a natural food antioxidant.2006, 85 pages

Benzer Tezler

  1. Tez No

    649923

    Ratlarda renal iskemi reperfüzyon ile oluşturulan böbrek hasarına karşı curcumin ve loxblock-1'in potansiyel etkilerinin semaforin 3A ve pleksin a1 üzerinden araştırılması

    Investigation of potential effects of curcumin and loxblock-1 against renal ischemia reperfusion-induced kidney injury in rats on semaforin 3A and plexin A1

    FATİH KAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyokimyaEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEMA USLU

  2. Tez No

    813505

    Curcumin'in sıçanlarda metal karışımı nedenli lipid peroksidasyonu, oksidatif stres ve mesane hasarına karşı koruyucu etkileri

    Protective effects of curcumin against metal mixture-induced lipid peroxidation, oxidative stress and bladder damage in rats

    HANDAN ÇİFTÇİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    BiyolojiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ADNAN AYHANCİ

  3. Tez No

    376943

    Deneysel olarak oluşturulan orta kulak enfeksiyonunda kurkumin'in antiinflamatuar ve antioksidan etkinliğinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the antiinflammatory and antioxidant affect of curcumin in experimentaly induced otitis media

    SERVET AKYÜZ

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Kulak Burun ve BoğazGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Kulak Burun Boğaz ve Baş-Boyun Cerrahisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. LEVENT GÜRBÜZLER

  4. Tez No

    359528

    Benzo(A)piren uygulanan sıçanlarda testis dokusunda oluşan değişikliklere bir antioksidan olan curcumin'in koruyucu etkisi

    The protective effect of curcumin as an antioxidant on the changes in testicular tissue of rats applied benzo(A)piren

    BURCU BULUÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Histoloji ve EmbriyolojiGazi Üniversitesi

    Histoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DENİZ ERDOĞAN

  5. Tez No

    656955

    Kolistin nefropatisini önlemede Kurkumin'in etkilerinin ratlarda araştırılması

    Investigation of the effects of curcumin in prevention of colistin nephropathy in rats

    ELİF SELVİOĞLU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    NefrolojiAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YAVUZ YENİÇERİOĞLU

Geri Dön