Soya fasulyesi (Glycine max) çeşitlerinde protein ve yağ miktarlarının saptanması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 19529
- Danışmanlar: PROF.DR. AVNİ KURU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 37
Özet
5. ÖZET Bu araştırmada yurdumuzda kültürü yapılan soya fasulyesi tohumlarının protein ve yağ içeriği, nem oranı ve testa miktarı belirlendi. Soya tohumlarında protein içeriğini belirlemek için dört farklı yöntem kullanıldı. Soya fasulyesi tohumlarında protein, yağ ve nem içerikleri ve testa miktarlarmda sırası ile % 21 - % 33.6, % 18.7 - % 23, % 9.9 - % 11 ve % 6.36 - % 9.09 oranında değişiklikler vardır. Saf soya fasulyesi tohum proteinlerinin elektroforetik analizinde jel bantlarında kantitatif farklılık gözlenmemiştir. 31
Özet (Çeviri)
6. SUMMARY Protein and oil contents, the percentage of moisture and testa of soybean seeds cultured in our country were determined in this research. To estimate protein contents of soybean seeds four different methods were used. There were changes in protein, oil and moisture contents and the amount of testa in soybean seeds ranging from 21% to 33%, from 18.7% to 23%, from 9.9% to 11.0% from 6.36% to 9.09%, respectively. Electrophoretic analyses of pure soybean protein did not show qualitative differances in the gel patterns. 32
Benzer Tezler
- Farklı soya fasulyesi (Glycine max L.) çeşitlerinin eskişehir ekolojik koşullarında bazı verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some yield and quality characters of different soybean (Glycine max L.) cultivars under eskişehir ecological conditions
ANIL KARABULUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
ZiraatEskişehir Osmangazi ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT OLGUN
- Van ekolojik koşullarında farklı ekim zamanı uygulamalarının bazı soya fasulyesi (Glycine max (L.) Merrill) çeşitlerinde verim ve verim öğelerine etkisi
Investigating the effect of different sowing application periods yield and productivity components of some soybean cultivars in Van ecological conditions
YILMAZ METE BAYDAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT TUNÇTÜRK
- Kısıtlı sulamanın ve Rhizobium spp. uygulamalarının soya fasulyesi(Glycine max. L. Merr.) çeşitlerinde verim ve kalite üzerine etkisi
The effect of restricted irrigation and Rhizobium spp. applications on yield and quality of soybean (Glycine max. L. Merr.) varieties
NERMİN YARAŞIR
Doktora
Türkçe
2023
ZiraatAydın Adnan Menderes ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN EREKUL
- Farklı sıra üzeri ekim mesafelerinin soya fasulyesinde (Glycine max L. Merrill) verim ve verim unsurları üzerine etkisi
The effect of different inrow spacings on yield and yield compenents in soybean (Glycine max L. Merril)
HASİBE YARAMANCI
- Kahramanmaraş şartlarında ikinci ürün olarak yetiştirilebilecek bazı soya fasulyesi (Glycine max (L.) merrill) çeşitlerinin verim ve verim unsurlarının belirlenmesi
Determination of yield and yield components of some soybean (Glycine max (L.) merrill) varieties grown as a second crop in Kahramanmaraş conditions
FATMANUR DEMİREL
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ALİ RAHMİ KAYA