Geri Dön

Soya fasulyesi (Glycine max) çeşitlerinde protein ve yağ miktarlarının saptanması

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 19529
  2. Yazar: MÜŞERREF ÖZEREN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. AVNİ KURU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1991
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Marmara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 37

Özet

5. ÖZET Bu araştırmada yurdumuzda kültürü yapılan soya fasulyesi tohumlarının protein ve yağ içeriği, nem oranı ve testa miktarı belirlendi. Soya tohumlarında protein içeriğini belirlemek için dört farklı yöntem kullanıldı. Soya fasulyesi tohumlarında protein, yağ ve nem içerikleri ve testa miktarlarmda sırası ile % 21 - % 33.6, % 18.7 - % 23, % 9.9 - % 11 ve % 6.36 - % 9.09 oranında değişiklikler vardır. Saf soya fasulyesi tohum proteinlerinin elektroforetik analizinde jel bantlarında kantitatif farklılık gözlenmemiştir. 31

Özet (Çeviri)

6. SUMMARY Protein and oil contents, the percentage of moisture and testa of soybean seeds cultured in our country were determined in this research. To estimate protein contents of soybean seeds four different methods were used. There were changes in protein, oil and moisture contents and the amount of testa in soybean seeds ranging from 21% to 33%, from 18.7% to 23%, from 9.9% to 11.0% from 6.36% to 9.09%, respectively. Electrophoretic analyses of pure soybean protein did not show qualitative differances in the gel patterns. 32

Benzer Tezler

  1. Tez No

    540456

    Farklı soya fasulyesi (Glycine max L.) çeşitlerinin eskişehir ekolojik koşullarında bazı verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of some yield and quality characters of different soybean (Glycine max L.) cultivars under eskişehir ecological conditions

    ANIL KARABULUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MURAT OLGUN

  2. Tez No

    258844

    Van ekolojik koşullarında farklı ekim zamanı uygulamalarının bazı soya fasulyesi (Glycine max (L.) Merrill) çeşitlerinde verim ve verim öğelerine etkisi

    Investigating the effect of different sowing application periods yield and productivity components of some soybean cultivars in Van ecological conditions

    YILMAZ METE BAYDAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MURAT TUNÇTÜRK

  3. Tez No

    844043

    Kısıtlı sulamanın ve Rhizobium spp. uygulamalarının soya fasulyesi(Glycine max. L. Merr.) çeşitlerinde verim ve kalite üzerine etkisi

    The effect of restricted irrigation and Rhizobium spp. applications on yield and quality of soybean (Glycine max. L. Merr.) varieties

    NERMİN YARAŞIR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OSMAN EREKUL

  4. Tez No

    244563

    Farklı sıra üzeri ekim mesafelerinin soya fasulyesinde (Glycine max L. Merrill) verim ve verim unsurları üzerine etkisi

    The effect of different inrow spacings on yield and yield compenents in soybean (Glycine max L. Merril)

    HASİBE YARAMANCI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Ziraat Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. ÖZBAY DEDE

  5. Tez No

    625501

    Kahramanmaraş şartlarında ikinci ürün olarak yetiştirilebilecek bazı soya fasulyesi (Glycine max (L.) merrill) çeşitlerinin verim ve verim unsurlarının belirlenmesi

    Determination of yield and yield components of some soybean (Glycine max (L.) merrill) varieties grown as a second crop in Kahramanmaraş conditions

    FATMANUR DEMİREL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ALİ RAHMİ KAYA

Geri Dön