Şanlıurfa yöresine özgü tırnaklı (düz) ekmeklerde bazı katkı maddelerinin ekmek kalitesine etkileri üzerine bir araştırma
A research on the effects of some additives on bread quality of 'tirnakli (flat) ekmek' native to Şanliurfa
- Tez No: 197735
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AHMET SABRİ ÜNSAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Harran Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 84
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Arpa unu ilavesinin Şanlıurfa açık ekmeğinin kalitesine etkisinin araştırılması
The effect of barley flour addition on the quality of Şanlıurfa açik ekmek (flat bread)
MEHMET ALİ ELÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiHarran ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET SABRİ ÜNSAL
- Halfeti ve yakın çevresinde kullanılan tıbbi ve aromatik bitkilerin araştırılması
Investigation of medicinal and aromatic plants used in hallet and its close environment
İBRAHİM HALİL CANPOLAT
- Şanlıurfa yöresine ait bazı endemik bitkilerin antineoplastik özellikleri
Antineoplastic properties of some endemic plants special to sanliurfa region
AYFER ÖZÇELİK
- Şanlıurfa yöresinde yaygın olarak kullanılan folklor materyallerindeki etnopedagojik düşüncelerin incelenmesi
Studying ethnopedagogic ideas in folklore materials widely used in Şanlıurfa region
RIDVAN KARACA
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Halk Bilimi (Folklor)Niğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÜMİT POLAT