Geri Dön

Şanlıurfa yöresine özgü tırnaklı (düz) ekmeklerde bazı katkı maddelerinin ekmek kalitesine etkileri üzerine bir araştırma

A research on the effects of some additives on bread quality of 'tirnakli (flat) ekmek' native to Şanliurfa

  1. Tez No: 197735
  2. Yazar: MEHMET KÖTEN
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. AHMET SABRİ ÜNSAL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Harran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 84

Özet

Özet yok.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

  1. Arpa unu ilavesinin Şanlıurfa açık ekmeğinin kalitesine etkisinin araştırılması

    The effect of barley flour addition on the quality of Şanlıurfa açik ekmek (flat bread)

    MEHMET ALİ ELÇİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiHarran Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET SABRİ ÜNSAL

  2. Halfeti ve yakın çevresinde kullanılan tıbbi ve aromatik bitkilerin araştırılması

    Investigation of medicinal and aromatic plants used in hallet and its close environment

    İBRAHİM HALİL CANPOLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    BiyolojiÇukurova Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALİL ÇAKAN

  3. Şanlıurfa yöresine ait bazı endemik bitkilerin antineoplastik özellikleri

    Antineoplastic properties of some endemic plants special to sanliurfa region

    AYFER ÖZÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyolojiHarran Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FARUK SÜZERGÖZ

  4. Şanlıurfa yöresine gelen güneş enerjisi ile ilgili bir çalışma

    Başlık çevirisi yok

    MEHMET GÜMÜŞÇÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    EnerjiSelçuk Üniversitesi

    Termodinamik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. REMZİ ENGİN

  5. Şanlıurfa yöresinde yaygın olarak kullanılan folklor materyallerindeki etnopedagojik düşüncelerin incelenmesi

    Studying ethnopedagogic ideas in folklore materials widely used in Şanlıurfa region

    RIDVAN KARACA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Halk Bilimi (Folklor)Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÜMİT POLAT