Geri Dön

İlköğretim öğrencilerinin besin güvenliği konusundaki bilgi ve davranışları

The evaluation of primary school student?s knowledge and behaviour about safety

PDF İndir

  1. Tez No: 228384
  2. Yazar: AHMET ŞIK
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. YASEMİN ERSOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Eğitim ve Öğretim, Food Hygiene and Technology, Nutrition and Dietetics, Education and Training
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2009
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Eğitim Bilimleri Bölümü
  12. Bilim Dalı: Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 110

Özet

Besin güvenliğinin sağlanması için satın almadan başlayarak, saklama, depolama, hazırlama, pişirme ve servis aşamalarında belirli kurallara uyulması gerekmektedir. Bu araştırma, ilköğretim öğrencilerinin besin güvenliği konusundaki bilgi ve davranışlarını belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Araştırma örneklem modeliyle yapılmıştır. Araştırma evrenini; Bursa İli Osmangazi ilçesi sınırları içerisindeki ilköğretim öğrencileri, örneklemini ise araştırmaya katılan 369 öğrenci oluşturmaktadır. Araştırma verileri anket formu kullanılarak toplanmıştır. Anketlerden elde edilen veriler SPSS paket programıyla analiz edilmiştir. Araştırma bulgularına göre; araştırmaya katılan öğrencilerin besin güvenliğini bozan unsurlar içerisinde en zararlı etkiye sahip olduklarını düşündükleri unsurun % 19.8'i mikrobiyal bulaşma, % 19.2'si gıda katkı maddeleri olduğu saptanmıştır. Öğrencilerin % 55.3'ü doktoru, % 12.2'si TV programlarını, radyo, interneti ulaşabildikleri bilgi kaynağı olarak belirtmiştir. Kızların gıda katkı maddeleri konusundaki bilgi düzeyleri daha yüksek bulunmuştur ( p

Özet (Çeviri)

To provide food safety security begining with purchasing, it is important to obey the rules on safekeeping, storage, preparing, cooking and timing of service. This research is made to indicate Primary Scholl students? knowledge and behaviours about food safety. The research is made with the sampling method. Primary School students in the district of Bursa and Osmangazi are composed to research universe, 369 students that join the research are the sample. Research datas are gathered by using questionare forms. The datas that are taken from the questionares are analized by SPSS package programming. The student?s think that the most harmful factors that damage food safety are like that % 19.8 of them are microbial contamination., % 19.2 of them are food additives. % 55.3 of students indicate doctors and % 12.2 of them indicate TV programs, radio, internet as information resources that they can reach to. It is found that female?s level of information about additives is higher ( p

Benzer Tezler

  1. Tez No

    10757

    Ankara ilinde yetişkinleri örgün yetişkin eğitimi programlarına katılmaya güdüleyen etmenler ve yetişkinlerin katılmada karşılaştıkları güçlükler

    Başlık çevirisi yok

    MERAL TEKİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1988

    Eğitim ve ÖğretimAnkara Üniversitesi

    Eğitim Yönetimi ve Planlaması Ana Bilim Dalı

  2. Tez No

    241732

    Televizyon izlemede anne-baba aracılığı ile çocukların saldırgan davranışları arasındaki ilişki

    The relation between parental mediation in television viewing and the aggressiveness of children

    FİLİZ BİLGİN ÜLKEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Radyo-TelevizyonAnadolu Üniversitesi

    Basın ve Yayın Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERKAN YÜKSEL

  3. Tez No

    156314

    Besin güvenliği konusunda bigisayar destekli eğitim ile klasik eğitimin karşılaştırılması

    The comparison between computer-based education and traditional education methods in food safety

    ŞEYDA ÖZBIÇAKÇI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Halk SağlığıEge Üniversitesi

    Halk Sağlığı Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. AYLA BAYIK

  4. Tez No

    342367

    Kitle iletişim araçlarının 8. sınıfta okutulmakta olan Vatandaşlık Bilgisi ve Demokrasi Eğitimi dersine etkilerinin araştırılması ve değerlendirilmesi

    The evaluation and researching the effects of communication vehicles that are commonly used nowadays to the Citizenship Knowledge and Democracy Training which are being learned at the 8 th class

    MURAT TEKİROĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Eğitim ve ÖğretimDokuz Eylül Üniversitesi

    İlköğretim Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. DOĞAN DUMAN

  5. Tez No

    217078

    İlköğretim beşinci sınıf Türkçe dersi öğretim programında yer alan görsel okuma ve görsel sunu becerilerinin öğretmen görüşleri doğrultusunda incelenmesi

    An investiation of visual reading and visual presentation skills of the elementary school fifth grade Turkish course program in the light of teachers? point of views

    ARMAĞAN KURU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Eğitim ve ÖğretimÇukurova Üniversitesi

    İlköğretim Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. FARUK YILDIRIM

Geri Dön