Geri Dön

Laktik streptokok fajlarının izolasyonu ve elektron mikroskobu ile incelenmeleri

Isolation and electron microscopic investigation of phages of lactic streptococci

  1. Tez No: 22998
  2. Yazar: L. YETİN AYDAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NEZİHE TUNAİL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1992
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 91

Özet

1 ÖZET Yüksek Lisans Tezi LAKTİK STREPTOKOK FAJLARININ İZOLASYONU VE ELEKTRON MİKROSKOBU İLE İNCELENMELERİ L. Yetin AYDAR Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı Danışman: Prof.Dr. Nezihe TUNAİL 1992, sayfa : 82' Jüri: Prof.Dr. Nezihe TUNAİL : Prof.Dr.Velittin GÜRGÜN : Y. Doç. Dr. Oya AŞKIN Bu çalışmada, Türkiye'nin değişik bölgelerinden elde olunan çiğ süt örneklerinden, 9 Lactococcus lactis subsp. lactis ve 2 Lactococcus lactis subsp. diacetylactis susu kullanılarak izole edilen 24 virulent ve L. lactis subsp. lactis P131 susundan mitomisin C uygulaması ile indüklenen 1 temperent fajın konakçı özgüllükleri ve morfolojik özellikleri araştırılmıştır. 40 laktokok susuna karşı (20 L. lactis subp. lactis, 17 L. lactis subsp. diacetylactis ve 3. L. lactis subsp. cremoris) hiçbir faj alt tür spesifitesi göstermemiştir. Elektron mikroskobik incelemeler sonucu, laktik fajların baş yapıları, baş boyutları, kuyruk uzunlukları ve kuyruk enleri belirlenmiştir. Öncelikle baş yapısına göre ayrılan büyük faj grupları (prolat ve izometrik), baş boyutları ve kuyruk iplikçileri içerikleri kriterleri de kullanılarak kendi içinde sınıflandırılmış ve toplam 5 morfolojik grup oluşturulmuştur. Morfolojik gruplar ve konakçı özgüllükleri arasında bir ilişkinin olmadığı belirlenmiştir. ANAHTAR KELİMELER: L. lactis subsp. lactis, L. lactis subsp. cremoris L. lactis subsp. diacetylactis, virulent faj, temperent faj, elektron mikroskopi, faj-konakçı özgüllüğü

Özet (Çeviri)

11 ABSTRACT Masters Thesis ISOLATION AND ELECTRON MICROSCOPIC INVESTIGATION OP PHAGES OP LACTIC STREPTOCOCCI L. Yetin AYDAR Ankara University Graduate School of Natural And Applied Sciences Department of Food Science And Technology Supervisor: Prof.Dr. Nezihe TUNAİL 1992, Page: 82 Jury: Prof.Dr. Nezihe TUNAİL : Prof.Dr.Velittin GÜRGÜN : Assist. Prof.Dr. Oya AŞKIN In this study, host specificities and morphological characteristics of 24 virulent phages isolated from raw milk samples collected from different parts of Turkey using 8 Lactococcus lactis subsp. lactis and 3 L.lactis subsp. diacetylactis and 1 temperate phage, induced from L.lactis subsp. lactis strain P131 by mitomycin C treatment, were investigating. Head structure, head dimensions, tail lenghts and tail widths of lactic phages were determined by electron microscopic investigations. Major phage groups (prolate and isometric), basicly differentiated by their head structure, were also classified within these groups using by head dimensions and tail fibers contents and consequently 5 morphologicical groups were designed. No relationship was found between the morphological groups and their host specificities. KEY WORDS: L.lactis subsp. lactis L.lactis subsp. cremoris, L.lactis subsp. diacetylactis, virulent phage, temperate phage, electron microscopy phage-host specificity

Benzer Tezler

  1. Tez No

    16580

    Türkiye'de peynir yapımında kullanılan streptokok içeren ticari starterlerin yerli bakteriyofajlara karşı dirençliliklerinin araştırılması

    Research on resistance of commercial streptococcal cheese storter cultures against to domestic bacteriophages in Turkey

    FÜGEN DURLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1991

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    PROF. DR. NEZİHE TUNAİL

  2. Tez No

    85154

    Otlu peynir mikroflorasındaki laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve bu peynir yapımında kullanılabilecek starter kültürlerin tespiti

    Başlık çevirisi yok

    ÖZGÜR İŞLEYİCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURHAN AKYÜZ

  3. Tez No

    34216

    Tarhana üretiminde kullanılabilecek uygun bir laktik asit starter kombinasyonunun geliştirilmesi

    The Development of a favoroble lactic acid starter combination for tarhana production

    A.NEVA YILMAZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1994

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYHAN TEMİZ

  4. Tez No

    55423

    Peynir suyu laktoz permeatının mikrobiyolojik besiyerlerinde kullanılabilirliği

    The Utilization of whey lactose permate in microbiological media

    REMZİYE YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    PROF.DR. AYHAN TEMİZ

  5. Tez No

    502353

    Diyarbakır Bölgesi'nde satışa sunulan çiğ koyun sütlerinin mikrobiyolojik, fiziko-kimyasal ve organoleptik özelliklerinin araştırılması

    The study of the microbiological, physico-chemical and organoleptic features of the raw ewe's milk that is sold in Diyarbakir Region

    MEHMET NESİP ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiDicle Üniversitesi

    Veteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim dalı

    PROF. DR. AYDIN VURAL

Geri Dön