A Revolving-pipe system for continuous leaching or washing of solid foods
Katı besinlerin özütlenme ve yıkanma işlemi için sürekli bir döner boru sistemi
- Tez No: 23247
- Danışmanlar: PROF. DR. ALİ ESİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Özütleme Aygıtı, Tasarım, Döner Boru, Leaching Equipment, Design, Revolving Pipe
- Yıl: 1992
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 100
Özet
Yatay eksene belirli bir açıda yerleştirilen bir borunun bu eksen etrafında dönerken bir çözelti banyosuna dalıp çıktığı ve katı besinlere uygulanabilecek yeni bir sürekli özütleme veya yıkama aygıtı tasarlandı, yapıldı ve denendi. Bu aygıt prototip boyutlarda olup yapı malzemesi olarak saç ve PVC borular (0 0.1 m) kullanıldı. Aracın çalışma özellikleri ve uygunluğunu saptamak için deneylerde güneşte kurutulmuş ve kükürtlenmiş kaysı kullanıldı. Maddenin oyalanma süresi, çektiği su ve aygıtın içinde tutulan miktarının, besleme debisi ve dönüş hızı ile değişimi incelendi.Kaysıların oyalanma süresi ve çektiği suyun dönme hızı ile değişimlerinin paralel olduğu görüldü. Aygıtın içinde tutulan madde ölçüsünün, bir çalışma bölgesi ve tıkanma değeri belirlediği anlaşıldı. Çektiği su açısından kazan tipi deneylerle karşılaştırıldığında, önerilen tasarımın yüksek temas verimi sağladığı görüldü. Ayrıca önerilen aygıtın tasarım ve çalışma değişkenlerinde esneklik sağlaması ve işlenen maddeye bir zarar vermemesinin önemli bir üstünlük sağladığı sonucuna varıldı.
Özet (Çeviri)
A new equipment for continuous leaching or washing of solid foods, in the form of a revolving pipe mounted at an angle to a horizontal axis periodically dipping into a solution tank was designed, constructed and tested. The equipment was of prototype and commercial steel and PVC pipes (0 = 0.1 m) were used for the construction. The experimental set-up was tested to determine its operational characteristics and suitability by using sun dried fumigated apricots. Variation of residence time, per cent rehydration of the sample and hold-up of the equipment were studied as function of feed rate and mrotational speed. Experimental results for the set-up used showed parallel trends of the residence time and per cent rehydration with the rotational speed. The hold-up data indicated the presence of an operational zone and clogging point. Comparison with the batch rehydration results showed that the proposed design provided quite high contact efficiency. It was concluded that the design offers the advantage of flexibility in the dimensions and the operational parameters with practically no harm to the material processed.
Benzer Tezler
- Near field investigation of borehole heat exchangers
Başlık çevirisi yok
SELÇUK EROL
Doktora
İngilizce
2016
MimarlıkUniversité libre de Bruxelles (École polytechnique de Bruxelles)Prof. BERTRAND FRANCOIS
- Boraks pentahidratın transisyon sıcaklığı altında kristalizasyon mekanizmasının araştırılması
Başlık çevirisi yok
TÜLİN GÖZMEN
Doktora
Türkçe
1997
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. A. NUSRET BULUTCU
- Barajlardaki deformasyon ölçmeleri ve kullanılan aletler
Deformation measurements in dams and using instruments
MEHMET YILMAZ
- Korozif etkilere maruz kalmış doğal gaz çelik şebeke vanaları ve vana odalarının rehabilitasyonunun araştırılıması
In search of the rehabilitations of the natural gas steel network valves and vaults exposed to corrosive effects
ÖMER A. ENGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Metalurji MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. CEVAT ÖZARPA
PROF. DR. ZEKİ ÇİZMECİOĞLU