Geri Dön

Farklı mevsimlerde Seyhan baraj gölünde avlanan kadife balığı (Tinca tinca L., 1758)'nın yağ asitleri kompozisyonundaki değişimler

Changes in fatty acid composition on tench (Tinca tinca L., 1758) captured in differnt seasons from the Seyhan dam lake

  1. Tez No: 244102
  2. Yazar: SEVAL KANDEMİR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ABDURRAHMAN POLAT
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 42

Özet

Araştırmada, Seyhan baraj gölünden Kasım (2006), Temmuz (2007) ve Ağustos (2007) aylarında avlanan Kadife balıklarının (Tinca tinca,L.,1758) besin madde bileşenleri ve yağ asitleri kompozisyonundaki değişimler incelenmiştir. Kadife balığı filetolarının Kasım, Temmuz ve Ağustos aylarındaki ortalama ham protein oranları sırasıyla %16.86, %16.82 ve %16.74, lipit oranları ise %0.69, %1.05, %1.22 olarak bulunmuştur. Kadife balığının temel yağ asitlerinin palmitik asit, oleik asit, eikosapentaenoik asit ve dokosaheksaenoik asit olduğu belirlenmiştir. Çoklu doymamış yağ asitlerinden EPA ( eikosapentaenoik asit) nın PUFA içindeki oranı Kasım ayında %12.28, Temmuz ayında %25.94, Ağustos ayında ise %14.26 olarak bulunmuştur. DHA (dokosaheksaenoik asit) nın Kasım ayında PUFA içindeki oranı (%41.41), Temmuz (%23.57) ve Ağustos (%20.79) aylarına göre daha yüksek (p

Özet (Çeviri)

Seasonal changes in proximate composition the effects of fishing seasons onthe chemical and fatty acids composition of tench (Tinca tinca L.,1758) captured ain Nowember (2006), July (2007) and August (2007) from Seyhan Dam Lake wereinvestigated. It was found that the protein content of tench fillets inNowember(2006), July (2007) and August (2007) were 16.86%, 16.82%, 16.74%and lipid contents were 0.69%,1.05% and 1.22% respectively. The major fatty acidsof tench fillets in all groups were palmitik acid, oleic acid, eicosapentaenoic acidand docosahexaenoic acid. EPA content (in PUFA) of tench filet, were 12.28% inNowember, 25.94% in July and 14.26% in August. The DHA content (in PUFA) oftench fillet of Nowember (41.41%) was significantly higher (p

Benzer Tezler

  1. Seyhan ve Ceyhan havzalarının iklimi ve kuraklık analizi

    Climate and drought analysis of the Seyhan and Ceyhan basins

    MUHARREM UZUNKOL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    CoğrafyaKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Coğrafya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MURAT KARABULUT

  2. Entegre mast yapısının gemi radar kesit alanı üzerindeki etkilerinin incelenmesi

    Investigation of integrated mast module impacts on radar cross section of a battleship

    SEYHAN ÇAKAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesi

    İletişim Sistemleri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA HELVACI

  3. İki doğal kayabalığı türünün (neogobius fluviatilis ve proterorhinus semilunaris) marmara bölgesi'nin bazı göllerinde yaşayan popülasyonlarının biyo-ekolojik özellikleri ve genetik çeşitliliklerinin tespiti

    Determi̇nati̇on of the geneti̇c vari̇abi̇li̇ty and the bi̇oecologi̇cal charactari̇sti̇cs of the populati̇ons of two nati̇ve speci̇es of two goby fi̇sh (neogobius fluviatilis and proterorhinus semilunaris) li̇vi̇ng i̇n some lakes i̇n Marmara regi̇on

    ERDİ GÖKHAN TEPEKÖY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su ÜrünleriMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALİ SERHAN TARKAN

  4. Trakya Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştıma Merkezi erişkin acil servisine başvuran subaraknoid kanama tanılı hastaların geriye dönük incelenmesi

    Retrograde investigation of patients with subcaracnoid bleeding at Trakya University Health Practice and Research Center Emergency Service

    SEFA ÖZAY BAKAR

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    İlk ve Acil YardımTrakya Üniversitesi

    Acil Tıp Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA BURAK SAYHAN

  5. Kuzeybatı anadolu'nun tektoniği ve paleomanyetik sonuçlar

    Başlık çevirisi yok

    TURGAY İŞSEVEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    Jeofizik Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Jeofizik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUZAFFER SANVER