Benchmarking the supply chain perfomance: The food and beverage industry
Tedarik zinciri performans kıyaslamaları: Yiyecek ve içecek endüstrisi
- Tez No: 257171
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ARZU TEKTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Amerika Birleşik Devletleri, Optimizasyon, Performans, Performans değerlendirme, Tedarik zinciri yönetimi, Türkiye, Yiyecek içecek, Yiyecek içecek hizmetleri, Yiyecek içecek işletmeleri, United States of America, Optimization, Performance, Performance evaluation, Supply chain management, Turkey, Food and beverage, Food and beverage services, Food and beverage operations
- Yıl: 2009
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Uluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gittikçe artan globalleşme ve teknolojik gelişmeler ile birlikte, tedarik zinciri yönetimi günümüz iş dünyasında önem kazanmaktadır. Günümüz global uluslararası ticaret ortamında, rekabet edilebilirliklerini koruyabilmek için, şirketler aralarındaki yarışı organizasyonel seviyeden tedarik zinciri seviyesine kaydırmaktadırlar.Bu bağlamda, bu çalışma, şirketlerin tedarik zinciri performanslarını karşılaştıracak bir sistematik yaklaşım geliştirmeyi amaçlamış ve bu yaklaşımı Türkiye yiyecek ve içecek sektörüne uygulamıştır. Optimizasyon yöntemlerinden yararlanarak bu çalışma, şirket ve sektör bazında ulusal ve uluslarası karşılaştırma analizleri geliştirmiştir. Çalışma, şirket performanslarında ihracata önem vererek, şirketlerin uluslararası ticaret operasyonlarında gelişme olanaklarını tartışarak devam etmiştir. Hem geliştirilen yaklaşımın hem de sektörel uygulamanın sonuçlarının özellikle Türkiye'deki benzer sektörel çalışmalara ışık tutması tahmin edilmiştir. Ayrıca bu çalışma, yönetci ve yatırımcılara karar verme aşamasında yardımcı olmayı amaçlamıştır.
Özet (Çeviri)
Supply chain management is gaining importance in today?s business world along with increasing globalization and the developments in technology. Companies shift their competition from organizational level to supply chain level to be able to sustain their competitiveness in today?s globalized international trade environment.Within this context, the study aims to develop a systematic approach to evaluate and benchmark supply chain performances of companies and implements it on Turkish food and beverage industry. Utilizing optimization tools, the analysis develops national and international benchmarks at company and sectoral levels. The study proceeds with discussing improvement opportunities in company supply chain performances as well as their international trade operations with an emphasis on export performances. Both the approach developed and the results of the implementation are expected to shed light on similar sectoral studies especially in Turkey. It might also aid practitioners such as managers, investors in their decision making process.
Benzer Tezler
- Türk otomotiv sektörü tedarik zinciri ilişkilerinde yalınlığın rolünün modellenmesi ve analizi
Modelling and analysis of the role of leanness in the supply chain relations in the Turkish automotive industry
İBRAHİM SARPER KARAKADILAR
Doktora
Türkçe
2011
İşletmeGebze Yüksek Teknoloji Enstitüsüİşletme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BÜLENT SEZEN
- Developing a model to compare the performance attributes of apparel retailers using scor model and ahp: A case study
Hazır giyim perakendecilerinin performans özelliklerinin scor modeli ve ahp kullanılarak karşılaştırılması için bir model geliştirilmesi: Bir vaka çalışması
SERRA DEMİRAL AYDIN
Yüksek Lisans
İngilizce
2012
Tekstil ve Tekstil Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA KALAOĞLU
YRD. DOÇ. DR. SELİN HANİFE ERYÜRÜK
- Tedarik zinciri yönetiminde scor modeli ve veri zarflama analizi(VZA) entegrasyonu
Integration of the data envelopment analyse(DEA) and scor model in supply chain management
FETHULLAH AYDOĞDU
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGazi ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BAHAR ÖZYÖRÜK
- Dağıtım lojistiği performansının firma performansına etkisi
The effect of distribution logistics performance on firm performance
BİRSEN KONUK
- Tedarik zinciri performansı ölçümü için stratejik ve operasyonel hedefleri bütünleştiren scor modeli temelli bir yapı
A scor based model for integrating strategic and operational objectives for supply chain performance measurement
BATUHAN KOCAOĞLU
Doktora
Türkçe
2009
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BAHADIR GÜLSÜN