Derim sonrası sıcak su uygulamasının hicaznar çeşidinde muhafaza kalitesi üzerine etkisi
Effect of postharvest hot water application on pomegranate storage quality (cv. hicaznar)
- Tez No: 266201
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMÜR DÜNDAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Hicaznar, nar, muhafaza, sıcak su, kalite, Hicaznar, pomegranate, storage, hot water, quality
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
Bu çalışmada, Adana koşullarında yetiştirilen, sıcak suya batırılıp (50 ve 55 oC'de ) 1 ve 2 dakika bekletilip Streçfilm (Kalınlık 12?) ile kaplanan Hicaznar çeşidinin normal atmosfer koşullarında 4 ay soğukta muhafazası ve 7 gün raf ömrü incelenmiştir.Araştırma sonunda denemeye alınan Hicaznar çeşidinde, sıcak su uygulaması kontrole göre daha iyi muhafaza edilmiştir. Görsel kalite ve mantarsal nedenli bozulmalar göz önüne alındığında 55 oC 1 dk ve 50 oC 2 dk uygulamasının yapıldığı meyvelerin ekonomik olarak 4 ay muhafaza edilebileceği saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
Cold storage performance of Hicaznar pomegranate variety, grown in Adana province which were dipped in hot water (50 oC and 55 oC) for 1 and 2 minutes and covered by strechfilm (thickness 12?), stored for 4 months and 7 days shelf life, investigated in this study.Experimental research showed that Hicaznar pomegranate variety fruits which were dipped to hot water had better storage conditation than control fruits. When visual quality and fungal disorders are taken into consideration, it was found that fruits which are dipped to 55 oC 1 minute and 50 oC 2 minute applications would be stored for 4 months economically.
Benzer Tezler
- Derim sonrası sıcak su ve ultraviole-C (UV_C) ışın uygulamalarının bazı sebze çeşitlerinin muhafazası üzerine etkisi
Effect of postharvest hot water dipping and ultraviolet-C (UV_C) irradiation on store of some vegetable species
IŞILAY KARAŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
ZiraatAkdeniz ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA PEKMEZCİ
- Sıcak su uygulamalarının big top nektarin çeşidinin derim sonrası kalitesine etkisi
The effects of hot water treatments on postharvest quality of big top nectarine cultivar
FATMA TEMİZYÜREK
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatMustafa Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. ELİF ERTÜRK
- Granny Smith elmalarında sıcak hava ve sıcak su uygulamalarının yüzeysel kabuk yanıklığı (superficial scald) ve derim sonrası fizyolojisi üzerine etkileri
The Effects of hot water dip and hot air treatments on superficial and postharvest physiology of 'Granny Smith' apples
HÜSEYİN USLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
ZiraatAkdeniz ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA ERKAN
- 'lane late' portakal çeşidinde derim sonrası farklı uygulamaların muhafaza ve meyve kalitesi üzerine etkileri
Impacts of various postharvest treatments on storage and fruit quality of 'lane late' oranges
MEHMET SEÇKİN KURUBAŞ
- Contribution a la recherche d'un cadre juridique pour un droit international de laconcurrence plus efficace
Daha etkin bir uluslararası rekabet için hukuki çerçeve arayışı
ALİ CENK KESKİN
Doktora
Fransızca
2009
HukukGalatasaray ÜniversitesiKamu Hukuku Ana Bilim Dalı
PROF. DR. JEAN MARC SOREL
PROF. DR. HALİL ERCÜMENT ERDEM