Gökkuşağı alabalığı ( Oncorhynchus mykiss w.) yemine Canthaxanthin ilavesiyle atlantik selmonun ( Salmo salar L.) et renginin elde edilmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 28176
- Danışmanlar: PROF. DR. İSMET BARAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Su Ürünleri, Biology, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1993
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 38
Özet
ÖZET Çalışma, İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi İçsu Ürünleri Üretimi Araştırma ve Uygulama Biriminde gerçekleştirildi. Araştırmada, Gökkuşağı alabalıkları 12 hafta süreyle farklı oranlarda sentetik karoten pigment“Canthaxanthin”ilave edilen, yemlerle beslenerek et renginde kırmızı pigmentasyon sağlanması amaçlanmıştır. Üç fiberglass tanka başlangıç ağırlıkları ortalama 110-120 gr arasında değişen 50 şer adet gökkuşağı alabalığında 12 haftalık besleme periyodu sonunda, sahip oldukları et rengi incelenmiştir. Deney sonunda sadece 1 Kontrol grubu (I. grup canthaxanthin yok) ve 2 test grubu (II. grup 150 mg/kg, III. grup 50/mg/kg canthaxanthin) oluşturularak yapılan yemlerle beslenen gökkuşağı alabalıklarının et renginin Atlantik salmonun et rengine benzerlik gösterdiği hem gözlemle hem de kolorimetrik ölçümlerle saptanmıştır. Bu çalışma ile ülkemiz içsularında üretimi yapılan gökkuşağı alabalıklarını, satış boyuna ulaşmadan önce karoten pigment ilaveli yemlerle besleyip, tüketiciye cazip bir et rengi sunmanın mümkün olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
SUMMARY This study was carried out at the Faculty of Aquatic Products, Sapanca Freshwaters Production research and Experiment Institute of Istanbul University. In the Searching throughly, during the 12 weeks rainbow trout priming with fodder for flesh color red pigmentation by the searcher. Rainbow trouts searched in the 3 fiberglass ve ssel each one 50 quantities. This ajent of formulas that sentetic canthaxanthin produced by Hoffman La Roche Company withe these are Roxanthin or caraphyll red and This formulas are adding for rainbow trout's fodder. First weights about 110 pr thorugh 120 Rainbow reported by the searcher that color of flesin and measuring this ajent of fishes. End of the experiment, searcher have added 150 mg/kg Canthaxanthin in the rainbow trout's fodders. These trovuts looks like about Atlantic salmon's flesh color. This measuring reported by colorimetric measurement and eyes.
Benzer Tezler
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yemine zeolit katılmasının büyüme, yemden yararlanma ve bazı kan parametreleri üzerine etkisi
Effect of zeolite addition to rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) diets on growth, feed efficiency and some blood parameters
HALUK TEKEŞOĞLU
Doktora
Türkçe
2010
Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEBAHATTİN ERGÜN
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorynchus mykiss, W. 1792) larvalarının büyüme performansı ve yem değerlendirmesine taurinin etkisi
The effect of taurine on growth performance and feed efficiency of rainbow trout larvae (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792)
FATİH SELİM POLAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURTAZA ÖLMEZ
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) rasyonlarında balık unu, çökelek, karaciğer ve bunların kombinasyonlarının kullanılması üzerine araştırmalar
The Possibilities of using fish meal,skimmed milk chese, beef liver as separately or combinatıon in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, W.) diets
KENAN KÖPRÜCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. YAŞAR ÖZDEMİR
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) diyetlerinde balık unu yerine bitkisel protein kaynaklarının kullanımı
Using of plant protein sources instead of fish meal in diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
KERİMAN YÜRÜTEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA YILDIZ
- Gökkuşağı alabalığı (oncorhynchus mykiss W., 1792)'nin besisi üzerine bir çalışma
A Research on breeding of rainbow trout (oncorhynchus mykiss W., 1792)
FİGEN SEÇEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ATİLLA G. ALPBAZ