Farklı hasat dönemlerinde hasat edilen Trabzon hurması (Diospyros kaki) meyvelerinin kalite özelliklerinin araştırılması
In different harvest period investigation of quality properties of persimmon (Diospyros kaki )
- Tez No: 285149
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HAKKI ZAFER CAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 59
Özet
Türkiye'de Trabzon hurması yetiştiriciliği çok eskiden beri yapılıyor olmasına rağmen, gerek üretim ve gerekse pazarlama açısından henüz istenilen düzeye ulaşılamamıştır. Bu çalışmada, Trabzon hurmasının farklı türlerinde kademeli olarak hasat önce ve sonrasında kalite parametrelerine bakılarak meyve kalitesinin araştırılması esas alınmıştır. Çalışmamız Manisa ili Alaşehir İlçesi Çakırcaali köyünde şeçilen bir üretici bahçesinde yürütülmüştür. Çikolatalı ve normal olarak adlandırılan çeşitlerden biri olan Fuyu çeşidi çalışma materyali olarak seçilmiştir. Çalışmamızda, bölgedeki en yaygın çeşidin bölgeye uygun olup olmadığı ve ekonomik olarak değerlendirilip değerlendirilemeyeceği hedeflenmiş, elde edilen verilerin istatiksel değerlendirmesi sonucunda Fuyu çeşidinin bölgeye uygun olabileceği belirlenmiştir. 05.11.2009 ? 03.01.2010 tarihleri arasında farklı hasat dönemlerinde ölçümler yapılmıştır. İlk hasat tarihinden itibaren, 60. güne kadar meyve gelişimi ve ağırlık artışı gerçekleşmesi ve 50. günden sonra ürüne özgü tat ve aroma kaybının başlaması yanında, asıl sınırlayıcı faktörlerin renk ve meyve eti sertliği olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Her hangi bir fiziksel yada kimyasal uygulama yapılmadan ve hasat sonrası işlemler hesaba katılmadan belirlenen ortalama hasat süresi, ilk hasat tarihi olan 5 Kasımdan itibaren 45 gün olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Although persimmon cultivation in Turkey is done since time immemorial, hasn?t reached yet the desired level both in terms of production and marketing.In this study, different types of persimmon were based to evaluate looking at the quality parameters of fruit before and after harvesting. Our research is conducted in the willage, name of Çakırcaali in Alaşehir/Manisa. Fuyu was chosen for a main material,it is one of the variety called as cholate and normal range. Purpose of our study is that the most common variety in the region is appropriate to the region or not and also economically it will be assessed or not, result of study showed that it is appropriate variety to the region. Measurements made in different harvest period between this dates 05.11.2009 ? 03.01.2010. From the date of the first harvest,to date 60.days fruit development and the realization of weight gain days and after the end of 50.days ,the start of the loss of product-specific taste and aroma, as well as the main limiting factors has been concluded that the color and fruit firmness have been observed.Without any physical or chemical application and post-harvest operations the mean harvest time was 45 days and including on November 5 after the first harvest.
Benzer Tezler
- Çanakkale-Lapseki koşullarında yetiştirilen Trabzon hurmalarında meyve gelişimi, olgunlaşma ve depolama karakteristikleri üzerinde araştırmalar
Researches on fruit development, maturity and storage characteristics of the persimmons which grown in Çanakkale-Lapseki
FATİH CEM KUZUCU
Doktora
Türkçe
2003
ZiraatTrakya ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SALİH ÇELİK
PROF. DR. KENAN KAYNAŞ
- Trabzon Maçka'daki Vazelon (St. John) Manastırı
Vazelon (St. John) Monastery of Trebizond Maçka
KÜBRA KÖSE
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Sanat TarihiOrdu ÜniversitesiSanat Tarihi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN BUYRUK
- Rize-Trabzon illerinde yatiştiriciliği yapılan üç farklı alabalık türünde görülen Ichthyobodo necator enfestasyonu ve tedavisi üzerine bir çalışma
Infestation and treatment of Ichthyobodo necator in the trout (Onchorhynchus mykiss, Salvelinus fontinalis, Salmo trutta fario) farms of the Eastern Black Sea region of Turkey
ŞEVKİ KAYIŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Su ÜrünleriKaradeniz Teknik ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FİKRİ BALTA
- Doğu Karadeniz kıyısal alanının ağır metal kirliliğinin tespiti ve akdeniz midyesinin (Mytilus galloprovincialis) cu tutma (adsorbsiyon) kapasitesinin araştırılması
Determination of heavy metal pollution of the eastern black sea coastal area and investigation of cu adsorption capacity of the mediterranean mussel (Mytilus galloprovincialis)
ESRA YILMAZ BAYRAK
Doktora
Türkçe
2016
Fizik ve Fizik MühendisliğiRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN BALTAŞ
- Farklı olum dönemlerinde hasat edilen silajlık mısır çeşitlerinin verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Determination of yield and silage quality characteristics of some corn cultivars harversted on different maturity stage
SÜLEYMAN ÇAĞIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatAydın Adnan Menderes ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YAKUP ONUR KOCA