Geri Dön

Farklı hasat dönemlerinde hasat edilen Trabzon hurması (Diospyros kaki) meyvelerinin kalite özelliklerinin araştırılması

In different harvest period investigation of quality properties of persimmon (Diospyros kaki )

PDF İndir

  1. Tez No: 285149
  2. Yazar: HANDE UÇAR
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HAKKI ZAFER CAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 59

Özet

Türkiye'de Trabzon hurması yetiştiriciliği çok eskiden beri yapılıyor olmasına rağmen, gerek üretim ve gerekse pazarlama açısından henüz istenilen düzeye ulaşılamamıştır. Bu çalışmada, Trabzon hurmasının farklı türlerinde kademeli olarak hasat önce ve sonrasında kalite parametrelerine bakılarak meyve kalitesinin araştırılması esas alınmıştır. Çalışmamız Manisa ili Alaşehir İlçesi Çakırcaali köyünde şeçilen bir üretici bahçesinde yürütülmüştür. Çikolatalı ve normal olarak adlandırılan çeşitlerden biri olan Fuyu çeşidi çalışma materyali olarak seçilmiştir. Çalışmamızda, bölgedeki en yaygın çeşidin bölgeye uygun olup olmadığı ve ekonomik olarak değerlendirilip değerlendirilemeyeceği hedeflenmiş, elde edilen verilerin istatiksel değerlendirmesi sonucunda Fuyu çeşidinin bölgeye uygun olabileceği belirlenmiştir. 05.11.2009 ? 03.01.2010 tarihleri arasında farklı hasat dönemlerinde ölçümler yapılmıştır. İlk hasat tarihinden itibaren, 60. güne kadar meyve gelişimi ve ağırlık artışı gerçekleşmesi ve 50. günden sonra ürüne özgü tat ve aroma kaybının başlaması yanında, asıl sınırlayıcı faktörlerin renk ve meyve eti sertliği olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Her hangi bir fiziksel yada kimyasal uygulama yapılmadan ve hasat sonrası işlemler hesaba katılmadan belirlenen ortalama hasat süresi, ilk hasat tarihi olan 5 Kasımdan itibaren 45 gün olarak belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

Although persimmon cultivation in Turkey is done since time immemorial, hasn?t reached yet the desired level both in terms of production and marketing.In this study, different types of persimmon were based to evaluate looking at the quality parameters of fruit before and after harvesting. Our research is conducted in the willage, name of Çakırcaali in Alaşehir/Manisa. Fuyu was chosen for a main material,it is one of the variety called as cholate and normal range. Purpose of our study is that the most common variety in the region is appropriate to the region or not and also economically it will be assessed or not, result of study showed that it is appropriate variety to the region. Measurements made in different harvest period between this dates 05.11.2009 ? 03.01.2010. From the date of the first harvest,to date 60.days fruit development and the realization of weight gain days and after the end of 50.days ,the start of the loss of product-specific taste and aroma, as well as the main limiting factors has been concluded that the color and fruit firmness have been observed.Without any physical or chemical application and post-harvest operations the mean harvest time was 45 days and including on November 5 after the first harvest.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    136519

    Çanakkale-Lapseki koşullarında yetiştirilen Trabzon hurmalarında meyve gelişimi, olgunlaşma ve depolama karakteristikleri üzerinde araştırmalar

    Researches on fruit development, maturity and storage characteristics of the persimmons which grown in Çanakkale-Lapseki

    FATİH CEM KUZUCU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    ZiraatTrakya Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİH ÇELİK

    PROF. DR. KENAN KAYNAŞ

  2. Tez No

    710391

    Trabzon Maçka'daki Vazelon (St. John) Manastırı

    Vazelon (St. John) Monastery of Trebizond Maçka

    KÜBRA KÖSE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Sanat TarihiOrdu Üniversitesi

    Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HASAN BUYRUK

  3. Tez No

    146963

    Rize-Trabzon illerinde yatiştiriciliği yapılan üç farklı alabalık türünde görülen Ichthyobodo necator enfestasyonu ve tedavisi üzerine bir çalışma

    Infestation and treatment of Ichthyobodo necator in the trout (Onchorhynchus mykiss, Salvelinus fontinalis, Salmo trutta fario) farms of the Eastern Black Sea region of Turkey

    ŞEVKİ KAYIŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Su ÜrünleriKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FİKRİ BALTA

  4. Tez No

    427801

    Doğu Karadeniz kıyısal alanının ağır metal kirliliğinin tespiti ve akdeniz midyesinin (Mytilus galloprovincialis) cu tutma (adsorbsiyon) kapasitesinin araştırılması

    Determination of heavy metal pollution of the eastern black sea coastal area and investigation of cu adsorption capacity of the mediterranean mussel (Mytilus galloprovincialis)

    ESRA YILMAZ BAYRAK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Fizik ve Fizik MühendisliğiRecep Tayyip Erdoğan Üniversitesi

    Fizik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN BALTAŞ

  5. Tez No

    625489

    Farklı olum dönemlerinde hasat edilen silajlık mısır çeşitlerinin verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of yield and silage quality characteristics of some corn cultivars harversted on different maturity stage

    SÜLEYMAN ÇAĞIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatAydın Adnan Menderes Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YAKUP ONUR KOCA

Geri Dön